Агар шумо фикр кунед, ки шумо гамбӯсии гиёҳхор ва зебо Лучиано надоред, шумо ин дорухатро нагирифтед. Руx метавонад ҳатто шабро пешакӣ тайёр кунад; танҳо онро refrigerate ва дар компонентҳо компонентҳо якҷоя кунед.
Чун қариб ҳамаи гамбӯсҳо, ин пиксели пухта ва пӯлодро бо roux оғоз мекунанд. Шумо ҳамаи компонентҳои классикиро дар ин гамбӯсаи ҷустуҷӯ, аз он ҷумла «Селексияи муқаддас», пиёз, арғувон ва карафс, дар якҷоягӣ бо равғанҳои лӯбиё, харбуза ҷӯшон ва тирезаи пилине, Пеш аз он ки хизмат кунед, майи пухта ба gumbo дар бораи 15 то 20 дақиқа илова кунед.
Лаблабҳои мурғ пешниҳод мекунанд, ки тухмҳои мурғро зиёдтар мекунанд, аммо ройгон истифода бурдани сарпӯши бӯйро, агар шумо мехоҳед. Ҳасиба ва дигар намудҳои ҳасибаи дуддодашудаи дуддодашуда. Помидорро барои гумпола сабзавот илова кунед ё онҳоро барои Cajun gumbo ҷудо кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 литр
- майи миёна
- 3 tablespoons
- орд дар ҳама ҷо
- 3 tablespoons равғани растанӣ
- 1/2 литр
- ҳасибаи дуддодашуда (бурида ба канори 1/2 дюй)
- 1 дақиқа бензол
- лӯбаҳои мурғ (бурида ба қисмҳои тухмии хурд)
- 1 1 коса яхкардашуда (равған)
- 1 пиёла пиёз бурида
- 1/2 помидор решакан зардолу сабз
- 1/2 помидор карафс бурида
- 3 дона
- сирпиёз (minced)
- 2 пиёла чойи чӯҷа (натрий ва ё натрий кам)
- 1/4 қошуқи хокистарии помидор (ё ба бичашонем)
- 1/4 қошуқи хоки хокистарӣ
- 1 (14,5-ounce) метавонад помидор дуддодашуда (бетаъхир, ихтиёрӣ)
- Барои Райс:
- 1 1 коса
- биринҷ ранги сафед дароз карда шудааст (беэҳтиётӣ)
- 3 пиёла
- захираи мурғ (ё об, барои биринҷ)
Чӣ тавр бояд кард
- Карамро пӯшед. Бо нӯги корд якбора, як қафо дар пушти ҳар як печка бурида гиред. Равғанҳои рахти хомӯшро хориҷ кунед ва дромро дар оби хунук пӯшед. Гирифтани як лавҳаи хурди оби нушокӣ ба напазед. Илова кардани дром ва қариб 2 дақиқа пухтан, то он даме, ки гулобӣ ва рагҳои ранга мебошанд. Резиши вагонро ба як косаи интиқол додан. Пӯшед ва refrigerate.
- Селкҳои луобпардаро тоза кунед ва орд ва равғанро илова кунед; хуб омехта. Селкҳо дар болои гармии миёнаи баланд ҷойгир кунед ва барои 5 дақиқа пухтан, доимо ба шӯр. Кам кардани гармӣ то миёна ва паст ва пухтупазро барои тақрибан 8 то 12 дақиқа давом диҳед, ё то омехта бӯйҳои рӯшноӣ рӯёнед. Шеш доимо барои пешгирӣ кардани садақа.
- Гузоштани орд ва равғани рудро ба деги буғӣ интиқол диҳед. Ҳамаи компонентҳои боқимонда, ғайр аз шарбат ва 3 пиёла об ё об; хуб омехта кардани компонентҳо.
- Пӯшед ва пухта дар давоми 7 то 9 соат.
- Ба майи пухта ба gumbo илова кунед; хуб омехта.
- Дар давоми 15 то 20 дақиқа пӯшед ва давом диҳед.
- Дар баробари ин, биринҷ дар биринҷ ё об аз самтҳои пластикӣ пухта.
- Гумби гиёҳе, ки дар биринҷи гармии пухта кор мекунад, дар якҷоягӣ бо ғизоҳои фаровони Фаронса , ғизо , ё носиху ғизо .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 528 |
| Total Fat | 21 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 119 мг |
| Sodium | 861 мг |
| Карбогидратҳо | 51 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 34 г |