Яке аз хушнудӣ дидан ва хӯрдан! Қавми хушкшудаи хушкшуда бо хушкӣ ё сабзавот, ки дар омехтаи хӯшаи хушк пухта шудааст. Хӯроки яквақтаи хӯрокворӣ, ки бо хӯрдани хӯрок ва хӯрокхӯрии хӯрокворӣ ошно аст.
Ин доруи яквана дорои гӯшти гўшт мебошад, вале бо мурғ, шарбат ё сабзавот пароканда карда мешавад. Агар шумо интихоб кунед, ки онҳоро иваз кунед, ҳамон тавсияҳо барои мурғ ё шарбатро риоя кунед.
Biryani дар як зарф калон аст, ки дастӣ (асосан як деги чуқур бо зарфии хуби мувофиқ) дода шудааст. Қисми дуввуми раванди пухтаворӣ дар бар мегирад, ки бензин дар зери " дум " ё фишор оварда шудааст. Шумо метавонед бо ёрии суффиксаи пӯшида (ба назар гиред, ки чӣ тавр дар поён) ва онро зери сарпӯши қабати болаззат ё дар танӯрӣ ҷойгир кунед ва барои он 20 дақиқа ҷудо кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 1/4 лл. (1 кг) гўшти гов (истифода баранд ва ба бутта барои буридани он ба масолеҳи хурдтар)
- 2 tbsp. хамираи сирпиёз
- 2 tbsp. хамираи занҷир
- 6 tbsp. офтобпараст, равған ё равғани растанӣ, тақсим карда мешавад
- 2 пиёз калон, пиёз решакан
- 30 то 40 баргҳои curry
- 2 келин сабз (ихтиёрӣ)
- 2 tbsp. хокаи корношоям
- 1 tbsp. хокаи заҳра
- 1/2 tsp.
- хокаи туршӣ
- 1 tbsp.
- карам масал
- Намак барои бичашонем
- 2 CUPS оби гарм, тақсим карда мешавад
- 1 3/4 oz (50 г
- 3 пиёла (700 гр.) Биринҷ basmati
- 2 пиёз калон, борик решакан, барои либос
- 2 қатраҳои рангаи рангаи ориёнӣ (алтернативӣ, аммо он як ҷӯяндаи назарро зебо мекунад)
- 2 ранги рангҳои сабзии сабз (алтернативӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Гӯшти буз ва сирпиёз ва зарбҳои зеб дар як косаи калон гузошта ва хуб омӯхтанд, ки гӯштро бо чарогоҳҳо омехта кунед. 20 дақиқа ҷудо кунед.
- Дар ҳоле, ки гӯшт marinating аст, гармӣ 3 tablespoons равған дар як деги калон, чуқур чуқур ё шӯр аз гармии миёна. Иловаи пиёз биносту бурида ва fry то шамолдиҳанда.
- Иловаи баргҳои curry ва мурғи сабз, агар истифода, ва fry барои 1 дақиқа.
- Иловаи хушкшавӣ оризро (coriander, заҳра, туршӣ ва зардолак ) ва намак барои бичашед ва омехта хуб ва пухтан барои 2 то 3 дақиқа. Бисёр вақтҳоро пешгирӣ кунед.
- Иловаи гӯшти маринатсияро илова кунед. Устувор ва бисёр вақт ва пухтан то он даме, ки гӯшти баданаш бӯй аст.
- Илова 1 1/2 пиёла оби гарм, абрҳоро, сарпӯши ва тобистонро то гӯшт тендер. Дар ин марҳила санҷиш кунед, зеро шумо намехоҳед, ки гӯшти аз ҳад гарм ва нарм дошта бошад.
- Дар ҳоле, ки гӯшт пухта мешавад, тозобии ширинро заҳролуд кунед : дар зарфи пластикӣ ё шиша шӯршаро гузоред ва 1/2 пиёла оби гармро бардоред. Ба 5 то 10 дақиқа истода равед. Гирифтани ширгарм ва омехтаи об тавассути ҷумбонидан (як ҷумбонидан хеле хубро истифода набаред) ба косаи тозани тамариндоз. Вақте ки шумо ҳис мекунед, ки гӯшт қариб ба анҷом мерасанд, ин ба curry илова кунед. Ҳамеша хуб шавед. Пас аз он, ки гӯшти пухта пухта мешавад, онро ҷудо кунед ва биринҷро тайёр кунед.
- Дар биринҷ ҷойгир кардани биринҷ ва зери об гузаред, то даме, ки об рехт. Дар як деги калон, чуқуртарини пухтупаз чуқур кунед (беҳтарине, ки бо дастҳо).
- Ба оби кофӣ барои пурра пӯшонидани биринҷ - ҳадди аққал 4 дюйм бар рӯи рӯи биринҷ. Иловаи 1 қошуқи намак (ё ба тамошо). Биравед ба биринҷӣ ба напазед. Кук то қариб анҷом ёфт. (Барои муайян кардани он, ки марҳилаи мазкур ба даст меояд, якчанд дона аз деги худро бардоред ва дар байни ангуштони пӯсида ва фишори шумо пахш кунед. Ришаш бояд бештар дарахт бошад, вале он бояд як решаи мустаҳкам дошта бошад. ҷудо кунед.
- Гармӣ 3 tablespoons нафт дар як ШМШ ва fry аз пиёз лимуи пиёз то caramelized ва Браун тиллоӣ . Истифода ва сипар дар дастпӯшҳои коғазӣ барои истифодаи минбаъда.
- Агар шумо ранг кардани хӯрокро истифода набаред, биринҷро ба 3 қисмат тақсим кунед ва ба хӯрокҳои алоҳида ҷудо кунед. Ранги рангаи рангаи ба як қисми биринҷ ва ғизои сабзро ба қисми дигари биринҷ илова кунед. Қисми сеюмро тарк кунед. Бо ҳар як қисм, биринҷ то омехта то ҳамаи зироатҳои хуб ранг карда шавад. Барои 10 дақиқа ҷудо кунед ва баъд аз 3 қисмҳои биринҷ якҷоя дар як косаи омехта кунед.
- Шабона ё оҳанро ба 350 F (180 C) пешгирӣ кунед ва равған ё деги чуқурро пур кунед, ки сарпӯши хубе дорад. Ҳамин тавр, дар як табақ хӯрдани ғизо ва гӯшти пухта (гудозии он) ба ҳадди ақал 2 адад қабатҳои (биринҷ-гӯшт-биринҷ-гӯшт-биринҷ) табдил меёбад. Биноҳои бо пиёзҳои caramelized. Табақро ба таври тез истед. Агар табақи шумо 2 сарпӯши фолгаи алюминий дошта бошад (равған аз ҳар як қабатҳои рӯшноӣ ба рӯи биринҷ нигаронида шудааст) ва дар табақ бо равған нонпазӣ нигоҳ доред. Агар шумо истифода бурдани (як деги чуқур бо зарфии хуби мувофиқ дошта бошед), ки дорои як қабати ҳамвор аст, шумо метавонед онро бо як бастаи орд бо орд ва об истифода баред ва онро дар якҷоягӣ бо рентгени пӯшида ва пӯшед.
- Ба табақ дар яра ё оҳан ҷойгир кунед ва барои 20 дақиқа пухтан.
- Хушк кардани оташ ва лӯбиёро бардоред ва саворро дар танӯр ё хомӯшӣ то даме, ки шумо тайёред, хӯрок хӯред, муҳим аст, ки шумо танҳо ҳангоми тайёрӣ тайёред. Роҳ ба хидмати яквӣ аст, ба таври фавқулодда бо як spoon, то шумо ба воситаи қабатҳои даст.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 767 |
| Total Fat | 36 г |
| Fat пурбор | 11 г |
| Набзи фарсудашуда | 18 г |
| Холестерин | 119 мг |
| Sodium | 424,593 мг |
| Карбогидратҳо | 71 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 38 г |