Кофтаҳо хӯрокҳо ё meatloaf дар Балкан, Осиёи Марказӣ, Осиёи Ҷанубӣ ва ғизои Ғарбӣ мебошанд. Koftas метавонад пур аз гӯшт, намакҳо ё панир бошад. Масалан, намунаи маъмулии тиллоҳо бо панир (панир) ё онҳое, ки бо карам, сабзӣ ва картошка пур карда шудаанд. Одатан, ин толорҳои кофта дар қаъри қаймоқ қомат афрохтаанд ва бо нон (монанди naan) ё биринҷ мерӯянд. Ҳиндустон маъмулан ба кофта дар курраи сафед ё ҷавоҳирот хизмат мекунад, ҳол он ки Эрон ва Ироқ Ироқро дар як ҷавоҳирот ё кебаб пухтааст.
Як табақи маъмул дар кӯҳҳои Ҳиндустон Малай Кофта аст. Ин дорухат гиёҳхор аст ва дар кофаҳо дар як қаймоқ, flavorful, ва сабзии каме, ки ширин аст, иборат аст. Дар толори копта аксар вақт бо ботҳо ва панеле пухта шудаанд ва бо роди ва биринҷ ҳамроҳ мешаванд. Бисёр намудҳои гуногуни хӯрокхӯрӣ дар саросари гуногуни хӯрокҳои гуногун, ба монанди Mutton Kofta бо гӯшт, тухм ва порнеза, Мошин Кофта, бо исфинз, панир, ва занбурӯғ, ва Копи Туркия бо бодиринг, бодинҷон, зукчини ва basil вуҷуд доранд.
Кофтаҳо дар равғани поён метавонанд ба шумо маъқул бошанд ва бо қошуқ, гӯшт, ё мурғ, барои мисол истифода кунанд. Ин хӯроки сершумор ҳангоми хӯрокҳои биринҷӣ ва хӯришҳои кахвора хизмат мекунад. Бияфзуи Jeera аксар вақт бо заҳрдор ва каме бо заҳмати масолеҳ пурқувват мешавад, дар ҳоле, хӯриш кокслиест, ки равған бодиринг, помидор ва равғани равғани пиёзест, ки бо гиёҳҳои Ҳиндустон якҷоя мекунад. Дар асл, ин монанд ба pico de gallo ва як flavor тару тоза, ки сард хўроки умумӣ.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 mince гӯшти гов
- 5 пиёз (решакан хеле хуб)
- 2 tbsp хамираи сирпиёз
- 1 tbsp мамнуъ
- 2 tbsp karam masala (барои кофо)
- 3 tbsp ketchup помидор
- 1/2 C баргҳои решакан бурида бурида мешавад
- Намак барои бичашонем
- 3 tbsp равғани помидор сабзавот
- 1 tbsp мамнуъ
- 2 tbsp хамираи сирпиёз
- 2 хокаи хокистарии tsp
- 1 tsp орд зира
- 1/2 tsp
- хокаи туршӣ
- 1 tsp chili chili
- 1 tsp garam masala (барои санг)
- 4 помидор калон (куб)
Чӣ тавр бояд кард
- Гўшти гов, 2 пиёз сабз, 2 тубпои чарбу сирпиёз, 1 tbsp ҷав, 2 tbsp masala , помидор помидор ва баргҳои тухм дар як косаи калон ва хуб омехта кунед.
- Омезиши омехта ба тестҳои баробарҳаҷм ва дар табақ нигоҳ дошта шавад.
- Ангурро дар равған гиред ва пиёз боқимонда кунед. То он даме, ки онҳо қаҳваранганд, пас зардӯзӣ ва заҳираи сирпиёз илова кунед. Фред барои як дақиқа.
- Пеш аз он ки барои ду-се дақиқа пухтупазро илова кунед, ба ҳама чизҳои хушкшудаи ороишӣ (coriander, зира, хокаи гулобӣ, 1 tsp garam masala, ва турерӣ) илова кунед.
- Илова кардани помидор ва хуб омехта кунед. То он даме, ки равған аз он ҷудо мешавад, ба масал меафтед.
- Ба 2 пиёла оби гарм ба масал ва мавсими намак илова кунед. Ба таври қобили мулоҳиза илова кунед. Ҳадди аққал панҷ дақиқаи оянда такрор накунед.
- Ба таври дақиқа тар кунед, то ки гандболҳо вайрон нашаванд.
- Кук то он даме, ки meatballs анҷом дода шудааст, ошкор карда шудааст. Грейс метавонад мисли шумо мисли ғафсӣ бошад, пас лозим аст, ки обро бо об бихӯред ё хушк кунед.
- Хизматрасонӣ бо равғанҳои гуногун ва salad kachumbar хизмат кунед .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 507 |
| Total Fat | 25 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 11 г |
| Холестерин | 149 мг |
| Sodium | 259 мг |
| Карбогидратҳо | 19 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 51 г |