Cholent озуқавории яҳудиён аст. Қонуни яҳудӣ дар рӯзи истироҳати оташгирӣ ва пухтупазро манъ мекунад. Пас, чӣ тавр оилаи яҳудиён, ки дар рӯзи истироҳат хӯрок мехӯрданд, хӯрок мехӯрданд ? Cholent, пошидани суст-пухта, порноспарварон, ҷавоби садсолаҳо буд. Лутфан на танҳо барои пухтупаз ва сустӣ суст аст, балки онҳо низ иқтисод ҳастанд. Дар ҳоле, ки имрӯз як намуди гуногуни хӯрокҳои ҷудогонаи этникӣ таъсир дорад, ин дорухат барои гӯшти анъанавии гӯшт аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 lb. лӯбиёи хушк (лона, сарборӣ, шимолу ғарби, нахўд, ё омехта)
- 3 лл. картошка
- 1-1 / 2 лб. когази лимӯ, бурида дар мукааб
- 3 пиёз
- 2 tbsp. орд
- 1 tsp. намак
- Ќаламфури бичашонем
- 2-3 дона сирпиёз, мазлумонро
- 1/4 tsp. paprika
- 4 qts. об
Чӣ тавр бояд кард
- Лаблаб дар лӯбиёро дар об нигоҳ медорад. Холӣ
- Ҷузвҳои боқимонда дар якҷоягӣ бо лӯбиёи ором ва резинӣ, дар як конҳои калонтарини голландӣ ҷойгиранд.
- Ба напазед биёед. Филми шадид аз болои боло.
- Гармии паст ва сарпӯшро зич кунед. Холдон метавонад барои 24 соат дар 250 грамм пухта шавад. Барои пухтупаз зудтар, 350 л барои 4-5 соат оҷоз кунед.
Маслиҳат:
- Об бояд тамоми раванди пухтупазро фаро гирад, то ки хазанда хушк шавад. Пеш аз рафтан ба бистар хоб худро тафтиш намоед ва агар зарур бошад, илова кунед. Субҳи рӯзи субҳро бубинед ва агар зарур бошад, илова кунед.
- Пеш аз он ки шанбе шурӯъ кунад, 4-6 тухм судак сахт дар қабати болоии худ дар деги дар деги гузоштанд. Пӯшед. Тухм ранги сиёҳро сабук мекунад ва аз маззааш қимат мегирад. Дар хӯрок, хушхӯши тухмро аз думаш, пӯстро пӯшед, ба бурида бурдед ва дар якҷоягӣ бо хлор хизмат кунед.
- Қисми ками хлорро бихӯред. Ин ғизо сахт ва равғанест, ки метавонад ба системаи ҳозима сахт осеб расонад.
Пешниҳоди тавсияҳо:
- Пиклҳо бо ҳамроҳи оддии анъанавӣ мебошанд.
- Хизмати ҷазоро барои шоми шанбе рӯз кунед. Ин хислатҳои вазнин ва хоболуд ба ҳама дар хавотирӣ барои шафати шафоф аст.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 342 |
| Total Fat | 8 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 50 мг |
| Sodium | 377 мг |
| Карбогидратҳо | 44 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 24 г |