Фигиааа табақаи Бразилия аст - як қубуре, ки бо якчанд намуди гӯшти пухташуда, гӯшти гови сабзавот ( карной ), хукон ва / ё гӯшти гов, дигар гӯштҳои гӯшти гов ва хук, ва бисёр лӯбиёи рехтани сиёҳ тайёр карда шудааст. Фиҷиоо намунаи бузурги озуқаи суст аст - табақот аксар вақт дар муддати ду рӯз омода карда шуда, маънои онро дорад, ки бо оила ва дӯстон аз хӯроки шомили истироҳат ошно бошад.
Ин дорухат як варианти оддии feijoada, ҳафтаҳои бениҳоят ва ҳатто ҳафтаҳо мебошад. Ин feijoada дар cooker суст бо баъзе миёнабурҳо, аз қабили лӯбиёи сабз ва консерваҳои маҳдуд. Миқдори аввалини омодагӣ вуҷуд дорад, аммо аксарияти кор ба пухтори суст қафо мемонад . Feijoada бар зидди биринҷ бо решаҳои афлесун дар тарафи чапи оддӣ нигоҳ доштан ё тайёр кардани ҳамаи анъанаҳои анъанавӣ: Ризатори бразии Бразилия , кабудизаккаҳои резинӣ (гиёҳҳои минералӣ) , ва farofa (хӯроки шириниашон) . Хӯрокаҳо дар лаҳҷа бо равған ва панир, ки боқимонда барои ношус истифода мешаванд, лазизанд .
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 адад аз бекон дуддодашуда
- 1 килограмм chorizo дӯхта ё дигар ҳокими дуддодашуда дуддодашуда
- 1 пиёз калон
- 1 помидор
- 4 дона сирпиёз
- 1 hock hock (мамлакат барвақт хуб аст)
- 1 литр гўшт гўшт
- ва / ё 1 пӯсти хук боқимонда
- 1 1 коса шўрбои гӯшти гов
- Заҳраҳои 1-2 teaspoons
- 3 (14,5 ректар) лӯбиёҳои сиёҳ, ғарқшуда
- Намак ва ќаламфури мењнатї
- Афшураи 1 лимӯ (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Доиратона пиёз ва помидор chop ва ҷудо карда мешавад. Mince сирпиёз.
- Ба бекон гузоред, ки дар як skillet сахт ва пухтан аз гармии миёна то crispy. Хориҷ кардани бекон ва дӯконҳои коғазӣ.
- Chorizo илова ба ҳамин skillet ва Браун. Хориҷ аз гармӣ ва майзада ба қисмҳои 1/2 дюй. Ба илтимос таклиф кунед, ки онҳоро пӯшед ва онҳоро бубинед, сипас дар дастпӯшҳои коғазӣ холӣ кунед.
- Дар ҳамон як skillet, реша дар решаҳои ҳама. Хориҷро хориҷ кунед ва ҷудо кунед.
- Илова кардани пиёз ва сирпиёз ба skillet ва пухтан бар гармии миёна то он даме ки пиёз торафт ва сар ба куртаи. Иловаи помидор ва барои якчанд дақиқа бештар пухтан. Истифодаи spoon slotted, интиқол пиёз ва омехтаи помидор ба косаи сафед аз cooker суст. Иловаи равғанҳои лалмӣ. Бодиринг картошка пухта ва ҳамроҳ ба деги, ҳамроҳ бо рибо.
- Иловаи лӯбиё, 1 1/2 пиёла шўрбои гов, hock cough, ва зира ба деги.
- Омехтаи кук дар қабати паст дар 6-8 соат, то гӯшти пӯст, тендер ва афтодани устухон. Бичашед барои seasoning ва мавсими бо намак ва ќаламфури. Иловаи шарбати лимӯ, агар мехостед. Дар биринҷӣ Бразилия- ритми шишагӣ бо решаҳои афлесунӣ равед.