Daikon ва спирерибs шӯрбо (排骨 酥 湯) яке аз хӯрокҳои маъмултарин дар Тайван аст. Мазмуни асосии ин лазиз, шӯрбо даҳони обпарастӣ ва дӯкони шириншуда ва шириниҳои пӯстро меафзояд. Ба шумо лозим нест, ки ягон саҳмияро барои пухтан ин шӯрбо ҳамчун дӯкони ва spareribs аз беш аз кофӣ ширин ба шӯрбо илова хоҳад кард.
Ин табақ дорои ширинии табиӣ аз daikon аст ва бо пӯсти пухта пухта мешавад. Маслиҳати пухтупаз барои ин шӯразоли лазиз; Набудани ғизо бояд ҳатмист! Ман ба як қошчӣ ва фармоиш ё харидани баъзе пӯсти воқеан печида барои тайёр кардани ин шӯрбо меравам. Шумо инчунин метавонед ба қассобаи худ муроҷиат кунед, ки пӯсти хукро ба дарозии кӯтоҳ барои шумо буридааст. Дарозии пӯст бояд 3 см бошад. Агар шумо як мухтори рибос набошед, пас шумо метавонед боқимонда ё қуттиҳои хукӣ бе равған ва пӯст дар ин табақ истифода кунед.
Ман бояд иқрор шавам, ки ман бо ин хӯрок намехостам, ки ин бозор дар бозорҳои шабона дар Тайван, ман пеш аз он ки ман аввалин китоби "My Home Style - Тайванка Пуханка" нависам. Пас аз имзои созишномаи китоби ман, ман мехостам, ки навъҳои гуногуни таркиби хлори манзили Тайван ва ҳамчунин баъзе аз хӯрокҳои кураи Тайван барои китоби ман сар диҳам. Ман таҷрибаҳои гуногуни дорухурро барои ин шӯрбо санҷидам ва дар якҷоягӣ бо ин вариант барои шӯрбофӣ ва ширпартоии ширини пухта меоям.
Дар ин дорухо, ман истифода крахмал картошка (地瓜 粉) барои пӯшонидани рибо барои чуқури-дона, вале шумо метавонед низ орд гелос омехта бо орди сафед барои курта ба рибо истифода кунед. Сироҷи картошка ширин бояд дар сехҳои Чин ва Осиё дастрас бошад.
Азбаски ин дорухо ба шумо чуқуртар аст, агар шумо ба он боварӣ надоред, ки дар ошхона ё шумо бо усули пухтупаз хуб шиносед, шумо метавонед аз мақолаи " Технологҳои Баҳри Пухтупази Панҷакент дар Чин " тафтиш кунед .
Ҳамчунин, агар шумо дар китоби "My Home Style Style Cookbook" шавед, метавонед онро дар ин ҷо санҷед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 14 1/3 oz./400 г. пӯсти хук (бурида ба дарозии кӯтоҳ)
- кристаллҳои ширин, ки лозим аст
- 4 CUPS / 1 литр равған (барои пӯсти чуқур)
- 1 oz./30 г. пиёз баҳор (бурида ба 1 1/4 дюйм / 3 см)
- 1/2 oz./15 г. сирпиёз (сабусакҳо ва биносту бурида)
- 5 CUPS / 1.25 литр об
- 11 oz./00 г. radish daikon (сабусакҳо ва бурида ба 1 дюйм / 2,5 см, мукааб)
- 1/2 tsp. намак (ё таъми)
- 1/4 tsp. ќаламфури сафед (хокистар, ё ба бичашонем)
- Барои Маринад:
- 1 tsp. сирпиёз (биносту решакан)
- 1 Tbsp.
- чормағзии сабз
- 1/2 Tbsp. чошнии лимуи торик
- 1 Tbsp.
- шароби шароб
- 1/4 tsp. намак
- 1 tsp. шакар (шакарҳои порури ё шакар)
- 1/4 tsp. ќаламфури сафед (замин)
- 1/4 tsp. Хокаи панҷ-ошпази Чин
Чӣ тавр бояд кард
Тартибот:
- Рефератҳо ва маринадро дар як косаи гузошта ва хуб омехта кунед. Дар камера 1 соат пӯшед ва дар яхдон ҷойгир кунед. Чун қоидаҳои умумӣ, дарозтаре, ки шумо ба компонентҳо маринад (мегӯянд, ки шабона пеш аз он) онҳо беҳтар хоҳанд буд, лекин ин ҳама ба шумо комилан.
- Паҳн кардани маранбаҳои маранро бо крахмал картошка ширин (地瓜 粉) ва барои 10 дақиқа ҷудо кунед.
- Равғани дар равған бар гармии миёна. Ба қабурға ва чуқури-шир то решаҳои тиллоӣ ва пухта илова кунед. Хориҷ ва ҷудо карда мешавад.
- 2 tbsp равған дар бозор ва барқарор кунед. Илова ба пиёз ва сирпиёз ва гармии fry то сирпиёз танҳо Браун тиллоӣ.
- Илова кардани об ва ба напазед, сипас гармии камаш то 30 дақиқа. Шӯрро шӯр кунед.
- Аз рибосҳои пухта пухта пухта, решаи сафед ва захираи байни 4 косаи гармидиҳӣ хизмат кунед. Қавлашро ба як шиша ё шиша ва ғавғо барои 45 дақиқа то 1 соата то рибо ва дӯкони ҳам мулоим ва тендер гузоред.
- Мавсими шӯрбо бо баъзе намак ва ќаламфури хоки хок. Хомӯш кардани хоҳиш ва хизмат.
- Дар қадами 6, шумо инчунин метавонед шӯрбо дар як косаи гармии гармии калон тамошо кунед. Шумо лозим нест, ки онро дар 4 косаи гармии хидматҳои гармидиҳӣ парешон кунед. Ин танҳо вақте ки шумо ин шӯрбо дар Тайван аст, оддӣ аст. Соҳибони кӯча ё ресторанҳо ҳамеша хӯранд ва ин шӯрбо дар як косаи хурд хизмат мекунанд.