Ин хук гови хӯшаи қаннодӣ аст, бозӣ дар BLT классикӣ бо қоматбазии хук ба ивази бекор иваз карда шудааст. Равған пасттар аст, ки раванди тӯлонӣ аст, аммо натиҷаи гӯшт бо як мазза хеле маъмул аст. Пас, дар он ҷо овезон, натиҷаи ниҳоӣ ба он аст.
Канали мунтазам дар ҷои дӯхти акидаки дар ин дорухат даъват карда мешавад ва иваз кардани шалғамчаи зардро бо ҳар гуна сабзавоти интихобкардаатон иваз мекунад. Шафтолу ширин метавонад ба ин сандвич барои омехтаи мазҳабии беқадрии ширин ва намак илова карда шавад, агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед, ки онро ба болои он гузоред!
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои хук:
- 1 кило хук хук (карбон дар рахи дуд ё порчаи slab)
- Косер намак ва ќаламфури хоки тару тоза (ба бичашед)
- 2 tablespoons mustard (Dijon)
- 3 tablespoons шакар Браун (нур, печонидани)
- Барои Sandwiches:
- 2 teaspoons равғани растанӣ
- 1 tablespoon шарбати лимӯ
- 1 avocado (тақрибан, қубур ва ангур)
- Косер намак ва ќаламфури хоки тару тоза (ба бичашед)
- 8 croissants (сабки сабки, тарх дар ним, ё нони хушк сафед)
- 1/4 коса дуддоградро дӯхт
- 1/2 пиёла
- шалғамчаи полезӣ (рӯдхонаҳо)
- 1 пиёла баргҳои аруғула (ё sprigs watercress, ё parsley flat-барге)
- Опсия: 1 шафтолу (пухтупаз, помидор ё себ, тақрибан, қубур ва пахта)
Чӣ тавр бояд кард
Қӯчқоест,
- Тоза кардани зарф ба 325 F. Лақаи дукаратаи дӯкони алюминийро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва кафки хукро дар маркази, равған то боло ҷойгир кунед.
- Ҳарду ҷониб бо намак ва ќаламфури ва Dijon дар болои гӯшт рехтанд (на ҷуфт).
- Пошидани шакарҳои қаҳварангро дар рӯи хӯша рехтанд ва то он даме, ки онро пахш мекунад.
- Гӯшти хукро дар рехт ва рехт барои 3 соат. Бигзор ҳарорати ҳаво хунук шавад.
- Пӯстро аз қаъри хук берун кунед ва партофта шавад.
- Қутбро бо пошидани пластикӣ ва бодиққат дар яхдон барои камаш 2 соат ва то 5 рӯз боғ бикунед.
Сандвичҳо кунед
- Хӯроки хукро аз нав ба қайд гиред ва онро ба 8 дағалча бипӯшонед. Нерӯи равған дар як skilet калон калонтар аз гармии миёна баланд аст. Хӯроки хукро дар ҳар ду ҷониб то зич, тақрибан 1 дақиқа як тараф илова кунед. Рӯйхати коғазро резед.
- Афшураи афшураи лимӯро бар канали avocado пошед ва онҳоро бо сабз ва қаламфури онҳоро сабук кунед.
- Миќдори 1 tablespoon аз дуддеси дуддеска дар 4 чархболи зањролуд ё 4 рехтани нон.
- Пеш аз он, ки 4 адад нон бо 2 адад хук гулчини ҳарбиро нигоҳ дорад, пас аз якчанд шалғамчаи зард, 1/4 баргҳои арugула, ва 1/4 марҳилаҳои каналҳои avocado. Беҳтарин бо якчанд шишабандии шафтолу интихоб кунед.
- Рӯйхати боло нон дар боло ва ба таври фаврӣ хизмат кунед.
Сарчашма: Бо розигии аз Ричард Блейис (Хона Random, 2013) аз хона ба хона баргашт.