Нишондиҳандатарин маҳсулоти хӯроквории Филипино, adobo як табақи гӯшт (аксаран, хук ё мурғ ё ҳам), ё гӯшт ва сабзавот, дар сирко, сирпиёз, peppercorns, ва барге аз ширанд.
Номи ҳайвонот танҳо баъд аз омадани Испания дар 1500 сол истифода мешуданд , ки ашёи хӯрокхӯриро хӯрок мехӯрданд, баъзе аз компонентҳо, ки ба онҳое, ки дар омехтаи шифобахши испанӣ, ки номи adobo доштанд, монанд буданд. Номаълумот сарфи назар аз он, ки адлон Филипино асосан як қубур, на усули шифобахш.
Дар бисёр шаклҳои гуногуни синемо, ҳам минтақавӣ ва шахсӣ вуҷуд дорад, ки коповикҳо пурра ба табақ аломати махсус доранд. Баръакс ба ойинаи маъхази он, ки ҳузури чошнии лимӯ аст, ки он чӣ гуна аст, ин аст, ки бо чошнии лимӯй як вариант аст. Баъзе хӯрокҳои adobo бо намак ё пизишк (чошнии моҳӣ), на аз чошнии лимӯ.
Ин дорухат барои adobo мурғи универсалӣ бо чошнии лимӯ аст. Шаҳраки биринҷ дар заҳри адвок каме боварӣ дорад, ки ҳар як ҳиссаи хуби чошнӣ мегирад. Тухмҳои тозаи иловагӣ ба равған.
Азбаски миқдори саховатмандонаи сирко компонентҳои муҳими adobo аст, истифодабарии контейнерҳои пошхӯрии ғайриманқулро истифода мебаранд, яъне теппае, ки ба кислотаи реаксия ҷавоб медиҳад. Метам, металлӣ ва алюминийро металлҳои реактивӣ реш диҳанд, то ки онҳо ҳангоми хӯрокпазӣ пешгирӣ кунанд. Интихоби хуб дохилӣ сафед, гил ва заҳраҳост.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 килограмм пӯлоди мурғ (пойҳои, лоғар ва пушт)
- 1 tablespoon равғани пухт
- 1 сиёҳ сард (сегменти, сабусакҳо ва пӯлод)
- 1 қошуқи peppercorns сиёҳ (мазлумонро)
- 2 барг халиҷи
- 1/4 косаи сирко (ё сирко Coconut)
- 1/4 косаи чошнии лимуи (ё бештар)
- 1 қошуқи шакар
- 12 тухм quail (сахт-судак ва санг)
- 4 пиёла биринҷ (пухта)
- Биноҳо: пиёз пӯсида бурида
Чӣ тавр бояд кард
- Ҷойҳои мурғро ба пойҳо, ронҳо ва пуштаҳо буред.
- Равғани равған пухта дар як қабати ғафси баркамол ё frying.
- Илова кардани пораҳои мурғ, пӯсти пӯст, ба равғани гарм дар як қабати ягона. Кукро аз гармии баланд то субҳ решакан кунед. Онҳоро ба коғази дигар кашед.
- Резед дар сирко. Иловаи сирпиёз, peppercorns мазлумонро ва барг халиҷе. Кук аз гармии баланд, то он даме, ки моеъ аз нисфи кам карда шавад.
- Резед дар чошнии лимӯ. Ба шакл илова кунед. Абрешим. Тафтиш, паст кардани гармӣ ва барои 45 дақиқа то 55 дақиқа тобистона ё то мурғи транзистор ва чошнӣ тақрибан ду tablespoonful кам карда шудааст. Ҳангоми пухтупаз, якчанд маротиба чошнии лаблабударо бичашед ва илова кунед, ки агар гиёҳҳои шифобахши иловагиро ба даст биёред, ё барои ба даст овардани тавозун, ки ба шумо писанд аст.
- Чӯҷа аз мурғ ва ҷудо.
- Ба биринҷ ба чошнӣ дар чанг илова кунед ва якчанд маротиба рехтед.
- Барои ҷамъоварӣ, биринҷро дар табақ паҳн кунед. Adobo чӯҷа ва тухмҳои кӯҳӣ бар рӯи биринҷ пароканда карда мешаванд.
- Пошед бо сирпиёз пухта пиёз ва, ихтиёрӣ, cilantro шикаста.
- Хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1619 |
| Total Fat | 54 г |
| Fat пурбор | 15 г |
| Набзи фарсудашуда | 21 г |
| Холестерин | 834 мг |
| Sodium | 1,381 мг |
| Карбогидратҳо | 168 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 104 г |