Филипино Таснифоти Зеварҳои Испания махсусан дар давоми Мавлуди Исо ошкор аст
Давлат наметавонад дар тӯли садсолаҳо колония бошад ва фарҳанги колонияро аз даст надиҳад. Чунин ҳолат бо Филиппин, ки коллеҷи испанӣ аз 1521 то 1898 буд, вақте ки ҳукмронии колония бо ислоҳи Филиппин ба поён расид, вақте Испания ба кишвари амрикоиро бо имзои Паймони Париж барои 20 миллион доллар сарф кард.
Испания на танҳо дини диниро ба ҷазираҳои Филиппин овард, он бо фарҳанги он ва ошхонаҳои он низ овард.
Таъсири таъсири испанӣ ба хӯрокҳои маҳаллӣ дар тӯлониҳои динӣ хеле муҳим аст, махсусан дар Мавлуди Исо.
Аксар вақт қайд карда шуд, ки ҳеҷ кишваре беш аз идҳоро аз Филиппин бозмедорад ва дар он ҷо ягон кишвар бо мавсими Мавлуди калон вуҷуд надорад. Ҳар дуи онҳо аз косметикаи католикӣ дар аҳолӣ мебошанд. Рӯзҳое, ки ба муқаддастарин мукофот дода мешаванд, бо вебсайзҳо ҳамроҳ мешаванд, вақте ки мардуми маҳаллӣ ғизои кофӣ барои хӯрдани артиши хӯрокхӯриро меомӯзанд. Дар оилаҳои Филиппин оила, дӯстон, дӯстони дӯст ва дӯстони гирду атроф барои иштирок дар паҳншавии хӯрокҳо, ки танҳо дар ҳолатҳои махсус пухта мешаванд, ташриф меоранд.
Аксарияти ин маросими махсуси хӯрокҳо решаҳои худро ба рӯзҳои colonial испанӣ меандозанд. Вақте ки исроилиён омада буданд, онҳо бо онҳо компонентҳо ва усулҳои пухтупази ғизоиро, ки дар Филиппин номашон номаълум буд, оварданд. Ҳамаи хукҳо пароканда, қаҳвахти ғанӣ ва шириниҳои ширин, ки дӯстони испанӣ ба сокинони маҳаллӣ арзон буданд.
Аз ин рӯ, дар хонаи Филиппин, ин хӯрокҳо танҳо барои рӯзҳои махсус, ба монанди офтоб ва ҷашнҳои махсус дода шудаанд. Фурӯши дигар, Филиппин ба таври амиқтар ба католикӣ табдил ёфт, ки ақидаҳои онҳо на аз рӯзҳои махсусе, ки ба шахсияти муҳим дар таърихи калисои католикӣ бахшида шудаанд, махсусан махсус аст.
Бо гузашти вақт, Филиппин бо мутобиқати онҳо аз ин хӯрокҳои гуногуни испанӣ омад. Аммо фикри он ки онҳо барои идҳо бештар аз хӯрдани ҳаррӯза боқӣ мондаанд. Ва азбаски шахсияти муҳимтарин дар дини католикӣ Исои Масеҳ аст, пас, рӯзи таваллуди ӯ ҳама вақт аз ҳама махсус аст.
Ин хеле тааҷҷубовар аст, ки хӯрокҳои Нюй Бена ва рӯзҳои Мавлуди Исо барои хӯрокхӯрии махсус - танҳо хӯрокҳои испанӣ ва мутобиқати маҳаллии хӯрокҳои испанӣ доранд. Lechon , puchero , fabada , paella , morcon , аминокислотаҳо , линза ва чуркҳо танҳо баъзе аз хӯрокҳои Мавлуди дӯстдошта мебошанд.
Аммо, шумо шояд фикр кунед, ки Филиппин кишвари сеюм аст, ки зиёда аз 90 фоизи аҳолии аз лиҳози камбизоатӣ зиндагӣ мекунанд, ки чӣ тавр қисми зиёди камбизоатон ба компонентҳои гаронбаҳо, масалан, моркия дар соҳили баҳр ё чипизо де Билбао дар puchero Оё Дар ҳоле, ки сарватдор метавонад ба пухтупаз ва хӯрокҳои аслии испанӣ, ғизои нопурраи ғанӣ ва хидмат ба мутобиқати ҳамон хӯрокҳоро, ки дар бисёр ҷиҳатҳо маънои иваз кардани шарикони маҳаллӣ барои арзиши қимати қиматро дорад, таъмин намояд. Лехон дар хонаводаи фурӯпошӣ маънои онро дорад, ки сарвари хукро на аз тамоми хук, балки маъхази лампела дар ҷои корӣ, ки ба қаллобӣ манъ карда шудааст, мумкин аст.
Хӯрокҳо метавонанд вариантҳои буҷетро бо асарҳои аслӣ муаррифӣ кунанд, вале онҳо ҳанӯз аз номҳои анъанавии онҳо истифода мешаванд. Ва азбаски онҳо одатан бо Мавлуди Исо алоқаманданд, онҳо дар як шакли ё дар дигар ҷойҳо, дар мизи ҷашни хонаҳои ҳаҷвии Филиппин ҳузур хоҳанд дошт.