Kohlrabi номи худро аз Олмон «kohl» барои карам ва лотини "rapa" барои шалғам мегирад. Он мисли реша аст, аммо он воқеан як tuber ва cruciferous (ҳамчунин сабзавотҳои Бразас) монанди карам, дигар, гулкарам, ва брокколи аст.
Сабзавотҳо чӣ гуна аст?
"Cruciferous" номи илмии гурӯҳи сабзавот аст, ки ба гулкарам, карам, боғи боғ, шохаҳои брок, брокколи, шохаҳои Брюссел, кокулу, horseradish, хлор, кабуддараҳо, rutabaga ва ғайра иборат аст.
Номи аз Лотинии навтарини "cross-bearing" ба даст оварда шудааст ва ба шакли гулҳои он, ки чаҳор дона харида ба миёнаравӣ монанд аст, тасвир шудааст.
Манфиатҳои сабзавотро ба вуҷуд меоранд
Сабзавотҳои шадиди онҳо дар антиоксидантҳо баланд мебошанд, ки таҳқиқоти илмӣ исбот карда метавонанд, ки баъзе аз рагҳои муайяне доранд. Ғайр аз ин, ҳамаи онҳо дар нахи, витаминҳо ва минералҳо баланд мебошанд.
Куллаҳову чашмҳо чӣ гунаанд?
Лампаҳои дар бораи андозаи як афлесун ҳастанд ва дар навъҳои сабз ва арғувон пайдо мешаванд. Лампаҳои сабзии ҷавон дорои мазмуни резин-бодиринг ва лампаҳои арғувони ҷавон тамоюл доранд мазза spicier. Баргҳои, ки ба монанди дигар, лӯбиё ё карам тамошо шуда метавонанд, метавонанд пӯсида, судак шаванд ё ба шӯрбо илова карда шаванд. Kohlrabi ҳар сол дар моҳҳои июл ва июл бо мавсими баландтарин дастрас аст.
Чӣ тавр тайёр кардани Kohlrabi
Агар рухсатии иловагӣ замима шаванд, онҳоро аз лампаҳои камера ва дар утоқҳои пластикӣ ҷудо намоед. Лампаҳои кафшеркунӣ то як ҳафта ё бештар нигоҳ дошта мешаванд ва баргҳо барои якчанд рӯз нигоҳ медоранд.
Барои тайёр кардан, лампаҳои шуст ва аз боло ва поён ва пӯст бурида, бартараф кардани заҳри ошкоршуда. Grate, куба ва ё шишабандӣ бурида ва хом, судак ё steamed, ё дар soups ё такаббур.
Kohlrabi Дӯстдорони Аврупои Шарқӣ
Kohlrabi дар бисёре аз боғҳои хонаҳои Аврупои Шарқӣ, дар якҷоягӣ бо лаблабу, картошка, сабзӣ, parsnips ва карам, ки дар фазои хобида хуб кор мекунанд ва метавонанд тамоми сол дароз нигоҳ доранд.
Kohlrabi дар саросари карам аз шоҳзода аст. Заифтарини он он аст, ки он каме ошкор ва каме парвариш меёбад. Аммо мағозаҳое ҳастанд, ки бо мукофотҳои кӯҳсаро онро барои қисми болоии сақфе, ки дар хатти хок ташаккул ёфтаанд, инчунин баргҳои калон, қабати ғафс, ки аз лампаҳо меоранд.
Пешрафти он Ғарб эҳтимолан идома хоҳад ёфт, зеро Амрико боғҳо ва боғҳои онҳоро васеъ мекунад. Агар шумо дӯстдорони карам набошед, он хуб аст, ки хӯрокҳои кохилии он аз гӯшти брокколи ё карам беҳтар аст.
Мазмуни истифодаи Kohlrabi Include
Нашрия: kohl-RAH-bee
Ҳамчунин маълум аст: карам зевар
Намунаҳо: Мо як косаи шӯрбо кohlrabi ширинро пеш аз он, ки мо ба қадами асосии қаламфури мағзи сар бурд .