Мисли беҳтарин гамбӯсаи Луиана, ин яке аз рукнҳои бой оғоз меёбад. Стандарт « Сегунии муқаддас » сабзавот ба гамбӯс дар якҷоягӣ бо ҳасиб ва пӯлодҳои дуддодашуда илова карда шудааст. Истифодаи ҳезум ҷигар ва яхбандӣ ё онро бо ҳасиб Polish.
Gumbo мурғи лаззатбахш тамоми хонадон аз он баҳра мебаранд, ё дучандон ба як ҷашн барои рӯзи бозӣ ё дигар ҷамъомад хизмат хоҳанд кард. Ин гамбо бо биринҷу гармии судак ва нон пухтааст.
Ҳамчунин нигаред
Ғӯлаҳо ва карбогидратҳо Gumbo
Seafood Seafood Gumbo
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 то 4 кг шиша мурғ, бурида дар зервазифа хурд
- 4 решаҳои мурғ, пошида ва пораҳо пора карда шуданд
- 3 tablespoons орд-орд
- 12 то 16 сг ҳасиб ҳасиб, дар қисмҳои 1/2-дона бурида
- 1/2 косаи равғани растанӣ
- 1/2 коса орд, орд
- 1 пиёла пиёз бурида
- 1/2 помидор решакан зардолу сабз
- 1/4 косаи карбогидриди сурх решакан, интихоб кунед
- 3 кабуд карафс, бурида
- 3 дона миёна сирпиёз, minced
- 6 пиёла
- шўрбои мурғ
- 1 метавонад (14 1/2 ректар) помидор diced
- 1 барге хали хурд
- 1 қошуқча
- Омехтаи мавсимӣ , ё ба бичашонем
- 1/2 қошуқи хушк баргҳои хушк
- намак ва ќаламфури хоки тару тоза барои мечашонем
- 4
- пиёз сабз, бурида
- 2 tablespoons parsley тару тоза бурида
Чӣ тавр бояд кард
- Чӯҷа ба порчаҳои хурд буред; бо намак ва ќаламфури пошед, сипас бо 3 tablespoons орд. Гармӣ 1 tablespoon сӯзишвории вазнини нафт ё қуттиҳои sauté бар гармии миёна; мурғ илова кунед. Кук, ба шӯр, то browned. Интиқоли ба табақ ва ҷудо карда мешавад. Браун гиёҳҳои гудозиш; илова омехтаи мурғ.
- Пӯшед, пиёз решакан, қаламфури зард, ва карафс решакан дар як косаи; ҷудо кунед.
- Дар деги калон, деги гарм, гарм кардани равған; ордро илова кунед. Кук, ба шӯр доимо, то roux ранги якрангии чуқур, дар бораи ранги равғани пӯсти торик . Шумо метавонед инро дар болои гармии миёна ва миёна баланд кунед, аммо доимо ташвиш ва бодиққат тамошо кунед. Он метавонад сӯхтанист. Назорати гармии як қатор газҳо боиси кам шудани гармии баландтар мегардад. Агар шумо навмедкунӣ барои roux-қабул нест, шумо шояд мехоҳед, ки як roux торикӣ кунад .
- Вақте ки roux ранги рангро ба даст овард, ба омехтаи сабзавот илова кунед ва бодиққат бикашед. Continue to cook, омехта доимо, барои тақрибан 3 то 4 дақиқа. Илова кардани сирпиёз ва пухтан 1 дақиқа дарозтар.
- Илова кардани шўрбои мурғ ба омехта ва растании сабзавот, дар якҷоягӣ бо помидор, барг халиҷе, парвариши парвариш, картошка, ва мурғ ва ҳасиб. Ба напазед; дар бораи 1 то 1 соат 1 рӯз, косаи барзиёдро аз якчанд маротиба боло бардоред.
- Иловаи пиёз сабзавот ва parsley сабз; гармӣ 5-10 дақиқа дарозтар.
- Ҳақиқати биринҷ дар биринҷ косаи гарм пухта, лампаҳои gumbo дар атрофи хода. Хизмат бо нон ва ғизо .
- Гумби 6 ҳамчун як табақ аввал хизмат мекунад. 12 адад компонентҳои иловагӣ барои 12 тангӣ.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 948 |
| Total Fat | 62 г |
| Fat пурбор | 15 г |
| Набзи фарсудашуда | 32 г |
| Холестерин | 174 мг |
| Sodium | 1,956 мг |
| Карбогидратҳо | 38 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 58 г |