Ин гамбӯсаи аҷибе, ки бо гамбӯсҳои помидор ва помидор, помидор ва "сетиҳои муқаддаси" Cajun ва Creole тайёр карда шудаанд: пиёз, карафс, ва ќаламфури зард.
Ман якчанд агрегатро дар гамбӯк барвақт ҳамроҳ бо ҳасиб додем, ки ин гамбӯсаи барфиро бештар аз мазмуни абрешим диҳад. Агар шумо дар бораи маводи фарбеҳ ғамхорӣ кунед, ба гамбӯса каме пештар, таркибро тайёр кунед ва пас аз фарбеҳро бардоред, ки аз равған хунук пӯшед.
Гумборо бо биринҷ гармии судак ва биноҳои пиёз сабз ё parsley хизмат кунед.
Мувофиқи он: Чӯҷаи Classic Gumbo
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 кило бурида
- ҳасиб ва ғайра
- ҳасиб дуддодашуда
- 2 то 3 teaspoons равғани растанӣ
- 6 пиёла
- шўрбои мурғ
- 2 банка (14,5 воҳиди ҳар як) помидор (diced)
- 1/2 косаи равғани растанӣ
- 1/2 пиёла
- орд дар ҳама ҷо
- 1 пиёз калон (решакан)
- 1 пиёла карафс (решакан)
- 1 ќаламфури занги сурх (бурида)
- 1 навъи зард ё сабзро (решакан)
- 2 teaspoons равғани растанӣ
- 1 1 коса дона илтиҳо (сардиҳои тару тоза ё яхкардашуда)
- 1 қошуқча
- Истеҳсоли сабзӣ ё Cajun
- 1 барг Бейс
- 1 то 1 1 1 километри помидор миёна (сабусакҳо ва сӯзишворӣ)
- Намак намак ва ќаламфури (ба бичашонем)
- 2 CUPS биринҷ гарм судак
- Интихоби: parsley решакан ё пиёз пиёз сабз
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як skillet беш аз гармии миёна, қаҳваранг ҳасиб бурида дар 2 то 3 teaspoons равғани растанӣ; ҳасибро ба табақ ҷудо кунед ва ҷудо кунед.
- Дар як чархаи калон ё яхдони голландӣ якҷоя кардани шўрбои мурғ ва помидор. Набояд, ки гармии гармии миёна ба тобистон биёрад.
- Дар ҳамин ҳол, дар як skilet калон ба гармии миёна, як 1/2 пиёла равған ва орд. Кук, whisking доимо то roux миёна ба чуқури чуқур аст . Нагузоред, ки омехта сӯхта шавад ё шумо бояд бо равған ва орд тару тоза кунед.
- Барои skillet бо roux, илова пиёз бурида, карафс, ва ќаламфури занги; пухтан, мунтазам бо spoon то сабзавот шӯр. Омезиши сабзавот ва roux ба помидор simmering ва омехтаи шўрбои.
- Толеъро дар гарм боз кунед ва 2 қошуқи равғанро илова кунед; гарм кардани миёна. Иловаи окра ва пухтан, ба шӯр, то сабукфикрона бӯи хушк ва шамол надиҳед.
- Ораеро пухта ба деги селлинг дар якҷоягӣ бо майдони Creole ё Cajun, барг Бей, ва ҳасиб пухта. Паҳн кунед ва пухтан аз гармии миёна, паст, баъзан дар давоми 1 соат.
- Илова кардани майи омода ва пухтан барои 15 то 20 дақиқа дарозтар, то вакти он пухта мешавад.
- Бичашед ва илова кунед, ки намак ва ќаламфури илова кунед.
- Ба гамбӯка дар болои кӯҳи равғани ранги сафед тоз баргед. Пошидани бо parsley тару тоза ё пиёз сабз бурида.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 842 |
| Total Fat | 41 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 24 г |
| Холестерин | 228 мг |
| Sodium | 1,965 мг |
| Карбогидратҳо | 78 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 41 г |