Шаклоқҳои шоколла як ширини ширин, яктарафа аз хӯроки махсуси хӯрокхӯрӣ дар як тарабхона ба ҷои он ки баъд аз хӯроки якшанбе дар хона хизмат кунанд, диданд.
Бо ин дорухат, шумо метавонед ошёна-сифати хушсифати ошхона дар ошхонаҳои худ, ва яке аз он ҳам gluten-озод.
Шоколад, ки нур ва fluffy аст, ин шириниҳо якҷоя бо компонентҳои оддӣ, ки ягон гандумро дар бар намегиранд (албатта, ҳамеша тафтиши лавозимотро тасдиқ мекунанд!)
Ин шоколаҳо шолӣ метавонад дар якчанд роҳҳо анҷом дода шаванд. Танҳо бо шубҳа бо шакар оризе, ки дар як чошнии норинҷии ориз ё чошнии малах хизмат мекунад, танҳо бо гӯшт баста мешавад. Шумо инчунин метавонед аз суффлее бо як dollop аз қаҳвахонаи яхмос ё яхмос, қошуқи қаҳвахона, пошидан чанд тухмиҳои анор дар болои болои як рангаи зебои зебо боло мебаранд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 tbsp. равған (unsalted, ҳарорати хонагӣ, барои хӯрокҳои ramekin)
- 1/4 косаи шакар (гулшунаванда, барои хӯрокҳои ramekin)
- 6 мл. шоколад (сиёҳ 60%, шикастан ё бурида ба қисмҳои хурд)
- 6 тухмии калон (ҳарорати хона, yolks, ва сафед)
- 1/2 tsp. намак баҳр
- 2 tbsp. қаймоқ (вазнин)
- 1 tsp. экспертизаи нарх (gluten-free)
- 1/2 коса + 1/4 пиёла шакар (тақсим, granulated)
Чӣ тавр бояд кард
- Омода кардани хӯрокҳои пухтупазро бо рехтани 2 tbsp тайёр кунед. сатили равғании ҳарорати ҳаво дар атрофи пӯсти ҳашт ҳиндӣ. ramekin dishes. 1/2 tbsp. шакар дар ҳар як табақаи ramekin, шакар дар гирди тамоми тарафҳо то охири шакл ба ҷиҳозҳои ramekins дар дохили қаламраваш. Аз ҳар гуна шакар барзиёдро резед, рӯшноӣ ба тарафҳо то ҳадде, ки шумо мекунед. Хӯрокҳои ramekin дар лавҳаи пӯлоди пӯсида дар бораи 2 "алоҳида ҷудо ва ҷудо кунед.
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 350 F ва пеш аз он, ки сеяки чархро танзим намоед.
- Шоколад бо истифода аз усули дутарафаи дучоршавӣ. Нуқтаи миёнаи андозаи миқдори калонро бо дюй ё ду об пур кунед. Шакли шоколадро дар як табақи гармидида ва ҷойгиркунии деги ҷойгир кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки поёни табақ ба об таъсир намерасонад. Сатҳи деги тобистонаи шоколадро гудохта, шӯршикан то пошадорӣ. Қариб 20 дақиқа ба ҳарорати хонагӣ ва хунук ҷудо кунед.
- Сиёҳҳои тухм, шакар 1/2 пиёла ва намак дар косаи омехтаи тут ё косаи миёна ҷойгир кунед. Истифодаи миксеркунандагонро дар масофа ё омехтаи дасти мӯй, дарозии миёна баландтар барои тақрибан 3 дақиқа мезанад, то омехтаи зардобӣ хеле ғамгин ва ғафс мешавад.
- Пас аз он ки шоколад ба ҳарорати хонагӣ меояд, дар яхмос вазнин ва равғанча то охири хуб омехта кунед. 1/3 омехтаи зардро илова кунед ва то шоколад гудохта, инчунин якҷоя кунед. Такрор барои 2/3 омехтаи шоколад.
- Кулли тухмро дар як косаи тозаи омехтаи доимии ҷойгир кунед (шумо намехоҳед, ки равғанҳои сиёҳро ба сафедпӯшон тухм бигиред, пас хуб истифода кунед, агар як косаи ҳамин хуб) ё дигар косаи миёна. Кушодани тухмҳои тухмро дар суръати миёнаи тақрибан 3 дақиқа нигоҳ доред, то он даме, ки қубурҳои fluffy шуста шаванд. Иловаи 1/4 косаи тару тозашавии як tablespoon дар як ваќт, инчунин яхмоси сўзан илова кунед. Забурро барои як дақиқаи иловагӣ то сафедпӯшакҳои тухм пӯшида нигоҳ доред.
- 1/3 омехтаи сафед тухмро ба омехтаи шоколад илова кунед, ба таври дақиқ танҳо ба нуқтае, ки рангҳои сафед аз байн мераванд. Такя барои ҳар сеюм боқимонда.
- Омезиши шоколадҳои шоколадро дар байни хӯрокҳои ramekin баробар тақсим карда, болои бомҳо бо spatula ё корд. Нишондиҳандаи ангуштони худро дар атрофи кунҷҳои хӯрокҳои ramekin офаред, то ин ки сӯзанакҳои секунҷаро эҷод кунед (ин кӯмак ба суффлет то ба боло ҳаракат карданро кӯмак мекунад).
- Оғоз барои 15 то 20 дақиқа, то бомҳо, пружҳо ва хушк мешаванд, ва марказҳо намехоҳанд, вақте ки шумо варақаи нонпазӣро хушк кунед. Агар марказҳо ҳанӯз ҳам гармтар бошанд, барои 2 дақиқа 3 дақиқа пазед.
- Хориҷро аз танӯр ҷудо кунед ва 5 дақиқа хунук шавед. Дар болои бомҳо ҳар як сулфла бо шакар оризро бино кунед ё бо чошнии дигар ё либосро интихоб кунед. Таҷҳизоти фаврӣ.
Огоҳӣ: Ҳамеша боварӣ ҳосил кунед, ки соҳаҳои корӣ, асбобҳо, лавҳаҳо ва дастгоҳҳо аз gluten озод мебошанд. Ҳамеша тамаркузҳои маҳсулотро хонед, то ки маҳсулот бензин бимонад. Истеҳсолкунандагон бе огоҳӣ ба шаклҳои маҳсулот иваз карда метавонанд. Ҳангоми шубҳанок пеш аз тамос шудан ба истеҳсолкунанда барои тасдиқ, ки маҳсулот аз gluten озод нест ва истеъмол намекунад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 271 |
| Total Fat | 15 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 122 мг |
| Sodium | 194 мг |
| Карбогидратҳо | 29 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 6 г |