Агар шумо як воҳиди зуд ва осони ҷустуҷӯи Mapo Tofu, як табақи Szechuan классикӣ, кӯшиш кунед, ки аз чошнии лӯбиёи сиёҳ-мағозаи сиёҳ харидорӣ кунад, ки корро аз навъҳои лӯбиёи фарбеҳро мегирад.
Ҳамчунин нигаред
Mapo Doufu Classic (Mapo Tofu)
Kung Pao Чӯҷа
Чӯҷа бо Chile Red
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Маринад:
- 1 tablespoon чошнӣ
- Пучи нахўд
- Барои Tofu ва хук:
- 3/4 қубурӣ tofu firm
- 1/4 хук қаҳваранг
- 2 пиёз сабз (садақа, пиёз баҳор)
- 1 шарбати сирпиёз
- 2 tablespoons равған барои шӯрбо-frying
- 1/4 қошуқи чилӣ бо сирпиёз
- 2 tablespoons об (ё шўрбои мурғ)
- 2 tablespoons чошнии лӯбиёи сиёҳ
- 1 қошуқи peppercorn Szechuan (ё coriander хоки хок)
Чӣ тавр бояд кард
- Тофу холӣ ва бурида ба мукааб. Маринат хук хӯред дар чошнии лубиё ва нахӯд барои 20 дақиқа.
- Пиёз сабзро шуст ва ба диагональка ба қисмҳои 1-дюй буред. Peel ва биносту chop ба сирпиёз.
- Ногаҳон аз болои миёна баланд ба гармии баланд. Иловаи 2 tablespoons равған. Вақте ки нафт гарм аст, илова хамираи шиша ва сирпиёз бурида. Омезиши то хушбӯй (тақрибан 30 сония). Иловаи хук харида. Омезиши он то хук аз қариб пухта мешавад.
- Натиҷаи гармӣ ба миёна ва илова кардани чошнии лӯбиёи black and tofu. Кук аз гармии миёна то он даме ки tofu бӯй карда мешавад (8 то 10 дақиқа). Ҳангоми зарурат об ё шўрбои мурғ илова кунед. Абрҳоро дар пиёз сабз кунед. Танҳо пеш аз он ки хизмат, пошидани бо peppercorn Szechuan ё coriander замин пошидани.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 224 |
| Total Fat | 9 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 25 мг |
| Sodium | 377 мг |
| Карбогидратҳо | 18 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 20 г |