Colcannon як дорухи дӯстдоштаи Ирландия ва махсусан дар Сан-Патрик аст . Бешубҳа, чӣ монанд нест - картошка mashed ширин, тару тоза, дандоншиканӣ дандон, як пиёз баҳор, ва пашшаҳои равған.
Табақ беҳтарин ба табақаҳои анъанавии анъанавӣ аст, на камтар аз он, ки қаҳвахонаи ширинии Irish аст. Якчанд вариантҳоро ба дорухои анъанавӣ ва каме аз таърихи пайдошуда мебинед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 22 ounces / 675 г картошка орд (картошка пухта, сабусакҳо ва семоҳа)
- 4 ounces / 110 г curly kale (ё карам баҳор, бурида)
- 1/2 коса / 225 г пиёз пиёз (қариб решакан)
- 1/4 коса / 110 г пиёз пиёз (биносту решакан)
- 4 ounces / 110 гр равған
- Намак ва ќаламфури (ба бичашонем)
Чӣ тавр бояд кард
- Тақвим картошка дар оби каме намакин то пухта-вақте ки бо корд якбора бурида, картошка дар миёна нарм мешавад.
- Дар як дақиқа оби ҷӯшонро дар оби ҷӯшон пӯшед. Холӣ ва захираи.
- Илова кардани пиёзгаштаи бистаре, ки ба решакан кардани пиёз ва ручка дар blender барои 10 сония илова кунед.
- Картошка картошка ва илова равған. Вақте ки равған гудохта, поштан ба картошка то пошхӯр ва яхмос. Иловаи омехтаи дигар ва омехта.
- Ниҳоят, пиёз ва мавсими сардиҳои оҳанинро ба тамошо диҳед.
Вариантҳо
Коштан Colcannon : Агар табобат пайдо шавад, навъи мавсимӣ имконнопазир аст, пас он метавонад бо карам иваз карда шавад, гарчанде ки ин ҳеҷ гоҳ ба майнӯшӣ қабул намешавад. Истифодаи карам баргҳои сабзии сабзӣ, ба монанди сӯзанак ё карам баҳорӣ ба таври резанӣ истифода карда мешавад.
Colcannon Cakes: Алтернативии зебо ва лазиз ба colcannon ин тарзи онро ба пирожн табдил медиҳад. Ин пирожни картошка табақи лазизро дар ҳамон тарзи муқаррарӣ мекунад. Ҳамчунин, онҳо бо тухм пухта ва як dollop чошнии чоландесро бардоред ва шумо як хӯроки хуб ё шӯрбозӣ доред. Пешниҳод кардани пирож низ инчунин роҳи беҳтарини истифодабарии ҳосилхезиро дорад.
Бубин ва сиёҳ : Дар ҳоле, ки на хӯлаи Irish, шароб ва микробҳои хурди Бритониёи бузург, ки сабзавотро пас аз хӯроки нисфирӯзӣ истифода мебаранд, сақиче, ки картошка пашта мешавад. Картошка дар як ШМШ бо фаровонӣ равған, намак, ва ќаламфури пухта мешавад.
Таърихи мухтасари фолклор дар атрофи Colcannon
Colcannon анъанавӣ барои пешбурди никоҳ дар Halloween истифода шудааст. Зарфҳо дар картошка печонда ва ягон духтарони муҷаррад пинҳон шуда буданд, ки як нафар бо сӯзанакҳои Colcannon ва ҷилоҳояшро дар болои девораш пеши худ гузоштанд. Аввалин марде, ки ба хона ворид шуда буд, ӯ ният дошт. Хушбахтӣ, ки бояд интизори оне, ки интизораш буд, интизор шавем.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 223 |
| Total Fat | 16 г |
| Fat пурбор | 10 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 41 мг |
| Sodium | 68 мг |
| Карбогидратҳо | 20 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 3 г |