Ин дорухат барои шустани чӯҷаи пухта аз Деҳҷ-Хигун, ки дар он коғази Chicken Chop Suey аст, ки ғизои Чинро дар охири асри нуздаҳум ғизо медиҳад. ки дар бораи он ки яке аз бузургтарин cuisines дар ҷаҳон бояд як табақе бошад, ки ҳатто дар Чин ба вуҷуд наомадааст, вале ҳазорҳо мил дар шаҳри Сан Франко, ИМА!
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 то 6 рг (мурғ)
- 1 қошуқи намак
- 1/4 сафед тухм
- 1 tablespoon cornstarch paste (1 қисм ғадуди бо 1,2 қисмҳои оби сард)
- 1/2 рентгени рентгенӣ (дар мавсими тобистон, ба поён нигаред)
- Опсия: 1С қошуқи сирпиёз
- 1 tablespoon
- зиѐд (тару тоза, шиша )
- 3 то 4 пиёз ба баҳор (танг)
- 4-6 ounces
- пиёзҳои хушк
- 1 ќаламфури хурди хурди сабзавот ва сабзавоткор,
- 1/2 қошуқи
- шакар ҷорист
- 1 tablespoon чошнии лимӯ
- 1/2 tablespoon шарбат шароб (Хитой)
- 2 tablespoons захира (мурғ ё сабзавот)
- Опсияи: 1 пуч
- MSG
- 4 қатраҳои равғаннок
Чӣ тавр бояд кард
- Бо мурғи тоз, сафед тухм, ва қариб 1 қошуқи cornflour Онҳоро дар равғани гарм пӯшонед, таҳрик кунед, ки онҳоро ҷудо кунед, пас онҳоро тоза кунед ва онҳоро холӣ кунед.
- Резиши барзиёдро бардоред, дар бораи 2 tablespoons дар wok, омехта тамоми сабзавотро дар давоми 1 дақиқа, илова намак ва шакар, инчунин хуб омехта.
- Ба чӯҷа бо чошнии лимӯ ва шароби шароб илова кунед. Агар захираи худро истифода кунед, MSG илова кунед.
- Гирифтани гов бо боқимондаи орди орд, орд бо равған реша, ва ба гарм хизмат кунед.
Чӣ тавр ба давраи равғани растанӣ
- Тақрибан 1 pint (600 мл) равғани растанӣ дар як гармии қабати болаззат ё чошнии гармии баланд.
- 2 то 3 дона хурди решаи зайтун илова кунед. Дар чанд дақиқа, қисмҳои зевар бояд ба сатҳи рӯёнидем. Акнун ранги Зевсро тамошо кунед; Вақте ки аз сардиҳои зард ба бӯйҳои торик рӯй меоранд, гармиро гарм кунед ва равғанро пеш аз кушода кардани донаҳои гингс каме сард кунед.
- Захираи равғанро дар як контейнер нигаҳ доред.
> Бо иҷозати " Савдоҳои чинӣ чинӣ: Чӣ тавр ба хӯрокҳои хӯроквории хўроквории хўрокӣ дар хона ," аз ҷониби Деҳ-Ти Хигун. Нашрияҳо аз тарафи Elliot Right Way Books