Зарур аст, ки ҳама шириниҳо бо комбинати ширин ва миқдори як лимуи лимфаи Meringue Pie рақобат кунад. Аммо ин шириниҳо бе арзиш омада наметавонанд. Он метавонад самараи дилхоҳро ба даст орад ... Агар шумо самти равшане надошта бошед. Хушбахтона, ман танҳо дорухо ҳастам, ки ин ошёна тару тоза дар ошхонаҳои хонаатон бошад.
Ва ба ин дорухат ҳатто осонтар аст, дар ин ҷо баъзе маслиҳатҳои муҳим барои нигоҳ доштани хотир доранд:
- Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳосили тухмро ба сафед кардани тухм ҳангоми ҳосил кардани дуюм гиред. Дар хотир доред, ки тухм хеле осон аст, дар ҳоле ки хунук аст, аммо сафедпӯшон тухмро дар ҳарорати хона қулф мекунад. Вақте ки шумо омехтаи худро гарм мекунед, боварӣ ҳосил кунед, ки доимо тухмро ба пухтан оғоз накунед. Фосилаи лимӯро пур кунед, агар шумо пӯсти тухмиро огоҳ кунед.
- Барои пешгирӣ кардани ин тарсу ваҳшӣ, боварӣ ҳосил кунед, пур кардани лимфаи шумо пеш аз он, ки бо мани ламс ба болои он гарм мешавад. A bit of cornstarch дар meringue низ метавонад кӯмак кунад бирён намӣ ва сафедпӯшакҳои тухмро аз аз ҳад зиёд ғарқ кунед.
- Барои пешгирӣ кардани пошидани пардаи, паҳн кардани паҳншавии он, то ки ба кунҷҳои ќадре таъсир расонад. Ин маросим ба миқдори ковишкаи шафқат монеа эҷод мекунад ва онро дар вақти нонпазӣ дур мекунад.
- Барои иловаро пок, ба корд ба як шиша оби гарм пеш аз ҳар як бурида биравед. Ё, кордро бо матои намӣ пас аз ҳар як бурида тоза кунед. Ҳарду усули лавозимотро аз пӯсида кардан пешгирӣ мекунанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Meringue:
- 4 тухм сафед
- 1/8 tsp cream часпак
- 4 Tbsp шакар сафед
- Барои Pie:
- 1 (9 ") қаҳвахона тайёр карда шаванд
- 4 yolks тухм
- 1-1 / 4 косаи шакар
- 5 дақиқа
- 2 Тбп орди орд
- 1/4 tsp salt
- 1-1 / 2 пиёла оби сард
- 3 равған
- 1/2 косаи шарбати лимӯ тару тоза
- Зест аз 2 лимон
Чӣ тавр бояд кард
Оғози гулӯсӣ бо дастурҳои маҷмӯъ ва оташи пур аз салқинро пур кунед. Қафо гузошта шавад. Дар рахти мобайнӣ дар сатҳи миёна ва пешвоз ба 375 ° F ҷойгир кунед.
Барои такмили лавозимоти микроэлемент бо миқдори изолятсия мувофиқат кунед ва тарзи либосҳои тухм ва кремозаи ҷуворимаккаеро, ки то он даме, ки қабатҳои болоии нармро парешонанд, гиред. Оқибат ба шакл илова кунед ва то он даме, ки қуллаҳои баландкӯҳро канда гиред. Қафо гузошта шавад.
Барои тайёр кардани себ, сарпӯши тухм дар косаи миёна.
Қафо гузошта шавад. Якҷоя бо шакар, ғурӯшакҳо, орд, намак ва оби хунук дар як қабати миёна. Кук бар гармии миёна, ба шӯр доимо, то омехта ба напазед меояд ва барои тақрибан 2 дақиқа пухтан, то thickened. Ба равған илова кунед ва то он даме, ки гудохта мешавед. Шабро аз гармо дур кунед.
Резед нисфи омехтаи гарм ба yolks тухм ва зуд ба хавфҳои yolks тухм. Бозгашти тухмро ба деги чошнӣ бармегардонад, илова кардани шарбати лимӯ ва лимӯ ба лимӯ, илова кунед, то даме ки дохил карда шавад. Гармшавӣ ба миёна-паст ва пухтан, шӯршавӣ мунтазам, то омехта ба напазед, сипас то тақрибан 6 дақиқа то коса пухтан.
Ба омехта пӯсти пухта пӯшед. Рӯйхати маросим барои 30 сония барои баргаштан ба ҳаёт. Забони парчами барзиёдро паҳн мекунад, дар ҳоле ки пур кардани лимон ҳанӯз гарм аст, боварӣ ҳосил кунед, ки он тамоми роҳро ба канори ковок мегузорад. Оҷур барои 10 дақиқа, ё то маросими бӯйҳои тиллоӣ. Салом барои 1 соат ва сипас онро то 6 соат пеш аз хидмат мекушоед.