Постолет (ному насабнок), баъзан дар пойтахти Көньяк-пойтахти Иёлоти Муттаҳидаи Амрико ҷойгир аст, ки хӯроки ҳизби Мексикаро тақвият медиҳад: рӯзҳои ватандӯстӣ, тӯйҳо ва сарпарастони рӯзгорон аксар вақт бо косаи шишагӣ ин шӯрбофӣ, шӯрбофӣ тасвир мешаванд. Пеш аз ҳама бо қошуқи суст таркиб ёфтааст, варианти мурғаки ин классикӣ ( резолютҳо ) дар солҳои охир популкӣ гардид .
Таклифоти сеюми зерин ба шумо нишон медиҳанд, ки чӣ гуна ба таври оддӣ "сафед" ё "оддӣ", ки шумо дар якчанд компонентҳои иловагӣ ба шумо лозим аст, ки ин ранги сурх ё сабзро талаб кунед. Дар ҳама гуна навъҳои он, ғалла ва вазъи озуқаворӣ аз хӯроки иловагӣ ва муқоисаи ҷузъҳои асосии он вобаста аст: шўр, гармии ширин, ҷуворимакка ва гӯшт каме ширин ва гиёҳҳои ширин, шиддатнок.
Рекламаи анъанавӣ аз сатири мутлақро дар бар мегирад, ки ба ядрои ҷуворимакка , ҷараёни раванди меҳнатӣ, ки камаш якчанд рӯзро мегирад. Чунин омодагии муфид ба он саъю кӯшиш ба харҷ медиҳад, ки ҳангоми якчанд даҳара барои як ҳодисаи махсус. Вале, версияи мо, шӯрбофии хушбӯйро бо заҳмати зиёдтар меорад, розигии худро ба намуди ҳаррӯзаи табақ табдил медиҳад. Аз як дақиқа канорагирӣ накунед, ки ҳизб ба он хизмат кунад, гарчанде ки меҳмонони шумо ба шумо миннатдор хоҳанд шуд!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 миёна ба пиёз калон, дар нисфи бурида
- 1,5 километр (тақрибан 700 грамм) сина аз сина бӯй бӯй ва / ё лоғар
- 12 куб (тақрибан 3 литр) шўрбои хуби мурғ
- 2 дона тирезаи тару тоза
- 1/4 қошуқи зира замин
- 1.25 километр (20 га, тақрибан 550 грамм) пухта, омода карда шудааст
- Ҷаннат
- 2 teaspoons намак
- ½ қошуқи хушк
- epazote (ихтиёрӣ)
- ¾ поя (тақрибан 340 грамм) карам сафед ё арғувон
- 6 шалғамчаи миёна
- 6-8
- Либосҳои Мексика
- Косаи косаи ороишӣ хушк
- 2 tablespoons ќаламфури chile хушк ва ё мазлумонро хушк (масалан piquín ё
- Чили
Чӣ тавр бояд кард
* Таҳвили тиҷоратии омодагӣ барои оҳан метавонад дар қуттиҳо ё вискҳо дар шаффофи бром ё дар халтаҳои изолятсияи мӯҳрдор дар ҳолати шусташуда пайдо карда шавад.
Яке аз нисфи пиёз ба 3 қисм ҷудо кунед. Ба пиёз бурида, илова ба мурғ, ба шўрбои ва напазед барои 30 дақиқа, то мурғи тавассути пухта. (Вирус ва ҳар гуна кафк, ки ба болопӯши пухтупаз меандозанд, партофтан ва партофтан лозим аст.) Хориҷро аз он хориҷ кунед ва онро барои бехатарӣ ҳифз кунед. Хориҷ кардани пиёз аз шўрбои ва хориҷ.
Шукр ё Chop ба мурғи пора аз андозаи, ки метавонад ба spoon шӯр муносиб. Ҳама гуна устухонҳо, фарбеҳ ё ковокро ба даст гиред. Чӯҷа ба шўрбой баргардед.
Оғоз ба сирпиёз сирпиёз. Ба сирка ва заҳрдор ба шўрбои мурғ илова кунед.
Механизми омодашудаи берун аз гиёҳ, кӯза, ё пӯлоди ба strainer холӣ кунед. Онро зери об ҷорӣ кунед, сипас резед.
Илова кардани шӯрбо, намак, ва epazote (агар истифода шавад) ба шўрбои. Тавре ки дар боло зикр шуд, epazote ихтиёрӣ аст, аммо агар шумо метавонед онро истифода баред, зеро он ба шӯрбозии олиҷаноби ҷолиб илова мекунад.
Ба шустани шўрабо ба дақиқа напазед, барои 20-30 дақиқа, ки дар он қаҳвахонаҳо метавонанд истифода шаванд. Дар айни замон, тайёр кардани либосҳо:
Карамро ба зервазифа бурида, ки аз ҳар ду тараф дуртар аз 2 ё 3 инчониб (дар байни 5 то 7.5 сантиметр) калонтар аст. Ҳар як чӯҷаро бо grater ё бурида бо корд якбора ба иловаро борик. "Флюра" карамро бо ангушти худ пинҳон мекунад, то ки аз якбора аз якдигар ҷудо шавад. Карамро ба як косаи хизмат гузоред.
Бурида ба бунёдӣ ва думи хомӯш ҳар як radish. Шалғамчаҳо ба қисмҳо ё сегментҳо бурида, сипас ҳар як порчаи ҳайратро мемонед. Зарур аст, ки нисфи дигар пиёз. Бастаниҳо ба қисмҳо ё сегментҳо бурида мешаванд. Ҷойгир кардани шалғамчаи зардолу, пиёз ба равған, ва лимӯҳо дар зарфе ё косаи хизматӣ бурида гиред.
Ореган хушк ва порнои шалғамро ба табақаи хурди хизматӣ ҷой диҳед - ҳамроҳи ҳамроҳи чӯб дар косаи нағма, ё дар хӯрокҳои ҷудогонае, ки дар як шабонарӯзи хурдтар қарор доранд, вале шумо афзалият медиҳед.
Пеш аз он ки хизматчии худро интихоб кунед, онро бичашед ва агар лозим бошад, намак илова кунед. (Хӯрокҳои лӯбиё аксар вақт намакро бештар аз он ки шумо дар аввал фикр мекунед, лозим аст.)
Хизматро ба ҷои худ дар косаҳои чоҳ гарм кунед; Дар хотир доред, ки ҳарорати болои ҳарорати хонагӣ илова карда мешаванд, ки ба зудӣ шӯрбо хунук карда мешавад, бинобар ин шумо мехоҳед, ки қариб як дақиқа ҷӯшед.
Биноҳои либосро гузаронед, то ки ҳар як хӯрокхӯрӣ барои хизмат ба ӯ хизмат кунад. Дар Мексико, либосҳо аксар вақт бо ангуштҳо ба косаи posole ҷой мегиранд, вале шумо метавонед барои ҳар як компонент барои як ҷузъи компонентҳо, ки шумо мехоҳед. Қуллаҳо бояд бо дасти ё як селлюлаки оксиген бевосита болои косаи шӯрбо ғелонда шавад, то ки фақат афшураи шираи ширин; партофта мешавад.
Барои қабул кардани Pozole Rojo de Pollo ё Пӯлит Бутуни Red
Илова бар ин компонентҳои дар боло зикршуда, шумо 2 ё 3 партовҳои сурхчаҳои хушкро (гайбери chile ё chile ancho, ё баъзеи онҳо) мехоҳед. Қарори зеринро баъд аз рақами қадамии 1 боло кунед: Ҳар як шиша кушода ва хориҷ кардани тухмҳо; буридани тухмҳо ва бунёдӣ. Пеш аз он ки онҳо нарм кунанд, якчанд пиёла оби гармро тақрибан 15 дақиқа бигиред. Пазиро ҷойгир кунед, обро, сирпиёз, заҳрогин ва каме аз шўрбои мурғ ба blender ва раванди то ҳамвор. Агар хоҳед, ки ин омехтаҳоро ба назар гиред (баъзе одамон барои пӯстҳои хурдтарини пилине, ки пӯст доранд, ғизои дигар надоранд), баъзан онро ба шўр рехтанд. Пеш аз он, ки ба рақами 3 сар карда мешавад, идома диҳед.
Барои қабул кардани Pozole Verde de Pollo ё Ягонаи Chicken Green
Барои ин лаззат, гуногунии герптер, ба шумо лозим меояд (ба ғайр аз компонентҳои дар дорухои асосӣ номбаршуда): 12 ounces (350 грамм) помидор , 1 хӯшаи рангест, 1 адад хурди parsley, 1 ё 2 хурд Чилҳои сабз (масалан, jalapeño ё serrano).
Ба ҷои иваз намудани рақами 2, ки дар дорухҳои асосӣ номбар шудаанд, амалҳои зеринро иҷро кунед:
Натиҷа ба помидорҳо дар шўрбои кофӣ мурғ кунед, то барои 10 дақиқа пӯшанд ё то ранг аз сабз дурахшон ба сабзи зайтун тағйир диҳанд.
Хориҷ ятим ва тухмиҳо аз филфили чили (с). Ҳар реша ё қисмҳои решакан аз киланро ва parsley бурида мепартоянд. Помидор, пӯсти пухта, чилчаҳо, пилла ва сабзавот (барг ва ях ҳарду гиёҳҳо), сирпиёз ва заҳрока ба blender ва раванди то он даме ки шумо омехтаи нисбатан мураккабро гиред.
Ин омехта ба шўрбои рехтед ва бо дорухат сар карда, дар раками 3 сар кунед.
Маслиҳатҳо ва гуногункуниҳо оид ба Ойл, сафед ва ё сабз
Агар имконпазир бошад, як рӯз пеш аз он ки шумо онро истифода баред, пасро дар бозор ба анбор сабт кунед; posole яке аз он хӯрокҳои аъло, ки ҳатто рӯзи дигар қувват мебахшанд.
Дар ҷои Мексика аксар вақт бо боссавҳо (tortillas ҷуворимакка ё пӯлоди пухта) пӯшонида шудааст, ки бо гиёҳҳои Мексика (ё сметана) пошида шуда, бо пашшакл ё пашшакл пошида мешавад . Хизматрасонҳои инставкасон ҳамчун як асфалти асбобӣ боз як унсури дандоншударо бозмедорад ва андозаи қонеъи қонеъро қонеъ мегардонад. Пенсилсии ҳақиқии Мексика барои таҷрибаи беҳтарин истифода баред; Кӯшиш кунед, ки fresco queso ё зардолуди Cotija ё панир añejo.
Баъзе одамон мехост, ки салат решакан карда шавад (рентген ё баъзеи дигар, сарвати назарраси дигар) ба ҷои карам барои либос. Салат ба шумо намунаи беназири қаҳвахонае медиҳад, ки карам мекунад, аммо он метавонад беҳтар кор кунад, агар шумо хӯрокҳои ғизоеро, ки ғизои хом ва / ё ашёи хомро нахӯранд, ки сабзавоти заҳрдорро дашном медиҳанд, душвор аст.
Бисёре аз ҷопонон мехоҳанд, ки унсурҳои моеъро ба либосҳо дар шакли як косаи маскании Мексика ва / ё чошнии гармидиҳандаи шиша илова кунанд . Шакли равғании равғанӣ барои ин истифода мешавад, аммо ҳар як чошнии бо плёнкаҳои хушкшудаи хушкшуда коркардашуда, ё як шиша аз чошнии гармии тиҷоратии дӯстдоштаи шумо (брендҳои Валентина, Булфало ё Tapatío) кушода мешаванд.
Шумо метавонед, албатта, ин равғанро хеле хуб истифода баред , то ки гиёҳҳои ширини пухта пухта шавад . Истифодаи чӯҷаҳои хук хомӯш дар қадами 1-юм ва ба таври қобили мулоим, дар 12 куб (3 литр) об якҷоя бо нисфи пиёз барои як соат ё то он даме, Истеҳсоли шўрбои мурғ ва истифодаи моеъи гӯшти пухта барои боқимонда аз дорухат истифода баред. Интихоби дигар; Истифода аз нисфи хук ва нисфи мурғ.