Малаи Кофта табақаи маъруфи ҳунармандони кулли Ҳиндустон дар саросари ҷаҳон мебошад. Ин як чизи махсусест, ки ғизои махсусе дорад, зеро он меҳнати муҳаббат аст ва вақт ва кӯшишро мегирад.
Малай (маънои Криминӣ дар Ҳинд) Кофта беҳтарин вируси равғани зардолу мебошад. Ин хеле хуб бо Naan (flatbread-flatbread) ё Jeera Rice меравад.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Koftas:
- 2 CUPS картошка судак (сабусакҳо ва равған)
- 1 пиёла сабзавоти омехта (сабзӣ, лӯбиё, нахуд, ҷуворимакка ширин) судак
- 1 косаи пиёдагард
- 2 tbsp. аз қабатҳои thickened / heavy / cream doubles
- 1 tsp. хокаи заҳра
- 1 tsp. хокаи корношоям
- 1/2 tsp.
- хокаи гулобӣ
- 1/2 помидор чормағз (
- бодом , чормағз ва чормағзҳо)
- 1/4 косаи мавиз (ҷуброн кардашуда)
- С.
- ба поён бичашонем
- 3 пиёла сабзавот (ё канакер ё офтобпараст) равғани пухта барои пошидани (ё бештар аз он лозим)
- Барои Савс:
- 3 tbsp. сабзавот (ё равған ё канализатсия)
- 2 пиёз калон (семоҳа)
- 2 помидор (семоҳа)
- 2 tbsp. хамираи сирпиёз
- 1 tbsp. хамираи занҷир
- 2 tsp. хокаи корношоям
- 1 tbsp. хокаи заҳра
- 1/2 tsp. хокаи гулобӣ
- 1 tsp. тухмиҳои кӯкнор (сабукфикрона ва хокистар ба хокистар)
- 3 tbsp. чормащз (лавозимот ва бодом, замин ба чапи қабати)
- Намак барои бичашонем
- 2 tsp. карам масал
Чӣ тавр бояд кард
- Картошкаҳои картошка, сабзавоти омехта, панир ва яхмос. Иловаи хушкии кофта ба ин кг ва хуб омехта кунед. Хамаи натиҷа бояд устувор бошад. Агар на бештар картошка пухта нашавед. Мавсими намак.
- Ин хамирро ба тестҳо мегузоред ва 1/2 як tsp аз чормағз ва пошидани он дар маркази ҳар як тилло гузоред. Гузаред ба даври комил.
- Равғанро ба равғани кафкубӣ равед, дар як шпаи миёна. Ин давраро то буттаҳои тиллоӣ то ранги сафед тоза кунед.
- Дар зарфҳои коғазӣ резед ва якҷоя кунед.
- Барои санг, аввал гармии 3 tbsps равған дар як ШМШ чуқур ва fry ба пиёз то Браун сабук.
- Помидорро бо помидор, пиёз, ҷигар, сирпиёз, чиркин, заҳра ва ченакҳои сурхчаҳои сурхча кашед.
- Ин бутка ба шӯр ва fry бармегардонад, то равған аз масал ҷудо шавад.
- Иловаи орди тухмии ангур ва чормағз ва fry барои 2-3 дақиқа дигар.
- Илова кардани 1 пиёла оби гарм (чошнии ин табақ барои ғафсии ғадуди сипаршакл ба ин қадар зиёд аст) ба ин масал барои ташкили чошн / сабзӣ. Хуб омехта Мавсими намак.
- Ҷойгир кардани чошнӣ / сабзӣ ба напазед ва сипас оташ ба тобистон кам кунед.
- Ба таври мӯътадил қошуқча ба ин чошнӣ / ҷаббиш ва пухтан барои 2-3 дақиқа ошкор карда шаванд.
- Хомӯш кардани оташ ва пӯсти заррин ҳама болои болопӯшро пошидааст. Ба таври фаврӣ фаро гиред ва барои 5 дақиқа нишастан иҷозат диҳед.
- Нансҳои гарм (равғанҳои пухташудаи пухташудаи Ҳиндустон) ё Jeera Rice хизмат кунед .