Умумӣ, Роуминг ва чашмҳои Роум
Роҳи гӯшти гов аст, ки набори асосии пасти калон дорад, ки асосан аз пои равон ва гардиши ҳайвонот иборат аст.
Роҳҳо ва равған аз даври гов метавонанд сахт бошанд, чунки ин мушакҳо бисёр машқҳо мегиранд. Онҳо низ хеле барвақт ҳастанд, зеро аксари фарбеҳро дар гов гӯшт дар пеши ҳайвон нигоҳ медорад.
Ниҳоят, азбаски шохаи гӯшти гов ба поя, решакан ва зону дорад, он дорои якчанд tendons, ligaments, гиёҳҳо ва дигар матоъҳои ҳамҷояшуда мебошад , ки метавонанд дуруст кор карда шаванд.
Гӯшти говӣ: арзон ва ғизо
Дар тарафи чапи он, инҳо каме пасттаранд , ки ҳар як каме ҳамчун ғизои гӯшти гов ё ribeye , ки ба гўшт табдил меёбад, як роҳи иқтисодӣ ба таъом додани оила ё гурӯҳи дигар гуруснагони гуруснагӣ мебошад.
Дар бораи мушкилоти шиддат ва ғайра, шумо дар фурсат ҳастед. Азбаски ибораи калимаи «агар дуруст пухта нашавад». Агар шумо истифодаи техникаи дурусти пухтупазро истифода набаред, чунин як чизи танаффур аз гӯшт нест .
Қариб се қисм ба даври гўшт мавҷуданд: даври болои, даври поёни, ва knuckle ё маслиҳ.
Дар Knuckle (aka "Склок Tip")
Ролл як ҷунбиши мушакҳоро аз ранги пӯшидае, ки дар паҳлӯи пои рост аз санги ба зону мезанад.
Се се мушакҳои асосии дар knuckle ғизоҳои quadriceps, баъзан танҳо knuckle даъват; маркази рентгенус ё маркази knille; ва тарафи lateralis vastus ё тарафи knuckle.
Агар шумо ягон чизеро номбар кунед, ки таблиги снаряд номида мешавад, чӣ фикр доред?
Ин knuckle аст. Ва он аз сагдоро нест, аз он давра. Онро даъват кардан мумкин аст, ки як тендери тендериро бештар кунад, гарчанде он метавонад онро каме бештар кунад.
Тамоми knuckle ба steaks ва roasts, вале як каме матоъ пайваст, дар он ҷо, ки ин мушакҳо якҷоя.
Агар касе маро рехтани садақа диҳад, ман метавонистам онро шод кунам , чунки ин сангҳо бофтаи пайвасткунанда ба таври ғайрифаъол меистанд.
Бо роҳи, порчаи дигари гӯшти, ки баъзан аз ҷониби номаш sirloin номи меравад, ва он аст, дар асл як flap sirloin, ки дар асл аз sirloin гӯшти primal аст . Гармии калий бештар мисли чӯбчаи доманак аст , бинобар ин, аз ракета фарқ дорад.
Мизи мудаввар: Равғани растанӣ хуб аст
Давраи аввал аз дохили пойафзол меояд ва бинобар ин, баъзан дар дохили ҷода даъват карда мешавад. Дар шакли транзитӣ он одатан аз ду мушакҳо, semimembranosus ва adductor иборат аст.
Мутаассифона, даври пештара аз даври поёни тендер бештартар аст, вале дар ин охири гови гӯшти гов, калимаи "тендер" маънои онро дорад, ки маънои онро дорад, ки дар атрофи пӯст ё кӯтоҳ кӯтоҳ аст.
Азбаски он сахт ва такмил аст, ҳилла бо даври болои он аст, ки шумо мехоҳед, ки ба он миёнарав нумеред ва сипас онро дӯхтед. Ин ба он маъноест, ки барои сандуқҳои гӯшти қаннодӣ ideal мекунад.
Аммо ҳатто агар шумо онро чун як равған хизмат кунед, ин фикри хубе аст, ки онро бо ғафсии ғафс, дар ғалладонагиҳо шуста , барои он, ки онро хӯред, осонтар аст. Ва сангро фаромӯш накунед.
Барои ноил шудан ба решаи нодир дар мизи мудаввар, шумо мехоҳед, ки онро дар ҳарорати баланд ба қафо берун оваред ва сипас онро паст кунед, то он ки боқимондаашро боқимонда боқӣ гузорад.
Агар шумо ин корро анҷом диҳед, бо рентгени нодир нопурраи нодирро бе ягон қитъаи хокистарӣ дар атрофҳо тамошо кунед.
Баъзе одамон ҳатто давраро истифода мебаранд, ки бо усули пӯшида истифода мешаванд, ки барои хӯрокхӯрӣ хӯрок пухтааст .
Беҳтарин давраҳои даври: Yea ё не?
Шумо баъзан баъзан шохаҳои давраро дидан мехоҳед ва беҳтарин роҳи ҳалли онҳо ин аст, ки онҳоро бо молекулаи гӯштӣ ё дигар тендерҳои механикӣ таҳвил диҳед. Онҳо барои қабули гӯшти швейтсарӣ хеле хубанд.
Маринатсия фишорро илова мекунад (ки он давраҳо ба давра ноком шудаанд, чунки онҳо ба ҳамин монанд ҳастанд), аммо маринатсия гӯштро намеписандад .
Дар акси ҳол, агар шумо ҷустуҷӯи матоъҳои иқтисодӣ, ҷустуҷӯӣ дар роҳи анъанавӣ , sirloin метавонад интихоби беҳтар бошад.
Масоҳати баланд низ баъзан барои бромани Лондон истифода мешавад, ки асосан дар якҷоягӣ бо қуттии ғафсии гӯшти гов истифода бурда мешавад, онро зуд ба гармии баланд мефурӯшад ва сипас онро аз ғалладонагиҳо пур мекунад.
Ва онро бо ғафсии ғалладонагиҳо ба таври ғизоӣ тақсим кардан мумкин аст. Дар акси ҳол, шукргузорӣ кардани мизи мудаввар ба чеки шуморо ба озмоиш мегузорад.
Як мушакҳои сеюм дар даври болои, гранит, ё ҳадди аққал як давр, баъзан барои гӯш кардани гӯшти fry, fajitas ва ғайра истифода мешаванд. Ва агар шумо ягон чизеро, ки номи "Santa Fe" ном дорад, мебинед, ин сарпӯши болои давр аст. Ин монанд ба як доманаи часпида аст . Як рӯз ман навиштани мақоларо дар бораи тамоюли номҳои испанӣ пас аз ҳамаи ин қаҳвахонаҳо дар ИМА дар ҷанубу ғарби ИМА нависед.
Роҳ ва пӯшидани Рубӣ
Дар канори дигари поича (давраҳои классикӣ), ки аз он берун аз пойафзол аст, ва чашми давр. Агар шумо ягон чизи мушаххаси резинӣ надошта бошед, он давра поён буд.
Зимни даври дигар интихоби хуби барои пухтупаз, бо ҳамаи фарорҳо дар боло муҳокима карда мешавад. Роҳҳои рахти тирамоҳӣ беҳтарин ширин аст, ва онҳо сандвичҳо хуб мекунанд.
Гарчанде ки шумо дигар онҳоро дида наметавонед, устухони сола-дар шафақаш даври оддӣ ба як устухонҳои қабати болаззат дар тамоми устухони фигур аст. Шумо як қисм аз марги устухон дар якҷоягӣ бо қисмҳои тамоми мушакҳои атрофи он мебинед. Инҳо барои гулӯла кардани сӯзишворӣ хуб мебошанд, ва онҳо ба муқоисаи (вале лампанак) қуттиҳои калтаккардашудаи гӯшти говҳо (ки шумо шояд эҳтимолан зиёд нестед).
Ниҳоят, устухони ранги пӯсти устухон хуб аст, ва ҳамроҳонашон ба онҳо бисёр ғизо доранд, ки онҳоро барои гўшти гов тайёр мекунанд .