A tian is a dishen dishenware French dishenware, инчунин номгӯи равғани растании сабзавот аксаран дар он ҷой дода шуда, дар танӯр пухта мешавад. Табақ ба Provence ҷои зист дорад ва метавонад дар қабатҳои зебо ташкил карда шавад, то ки намуди шодиовар, инчунин қандро таъмин намояд.
Иҷлосия: ty an
Tian - Таҷҳизоти заминҷунбӣ
Табақи анъанавии анъанавӣ ба монанди санги ғафси соф, васеъ дар боло ва таркиб ба поёнӣ фарқ мекунад.
Он аз хокистарӣ сохта шудааст ва метавонад дар дохили рангҳо бо рангҳояш дар якранг пӯшида, дар дохили он бесавод бошад. Он ҳамчун як равған нонпазӣ дар танӯр истифода бурда мешавад. Он ҳамчун қошуқи чуқур нест ва аз зарфе, ки дар шакли конистии он фарқ мекунад.
Тарбияи тиро
Тиан ҳамчун як табақ одатан ба омехтаи сабзавоти растании пухта дар чойи соф, аксаран бо панир ё гулина якумро ишора мекунад. Ин табақ номи худро аз масофаи калон, давр, пӯсти пӯсти дар Provence, Фаронса истифодашуда истифода мекунад, вале он метавонад дар ҳама гуна табақи нонпазӣ дастрас бошад.
Тиҷорати сабзавот аз меъёри аз ҳама маъмулшуда дида мешавад, аммо гӯшти он низ ба инобат гирифта мешавад. Бисёр вақт гӯшти заҳрдор ё дандоншударо пеш аз илова кардани сабзавотҳои қаблӣ сарф мекард. Зебогии Provence аксаран фарқ мекунанд, ва табақро Прованстан номгузорӣ мекунанд
Рӯйхати тиёнҳо анъанавис нест, моеъи иловагӣ надоранд, бо сабзавот худашон обро дар табақ пешниҳод мекунанд.
Хӯрокҳои Tian метавонанд ҳамчун хӯроки сабзавот хизмат кунанд ё ҳамчун курсҳои асосӣ хизмат кунанд.
Онҳо як ҷолиби зебо барои хӯроки оилавӣ, хӯрокпазӣ, ё барои хӯрокхӯрӣ тайёр мекунанд. Он мумкин аст, ки ҳарорати гарм ва ё дар ҳарорати хона хизмат карда шавад ва аксар вақт ба сифати ҷӯйборҳо беҳтар мешавад. Барои истироҳатҳои тобистонаи тобистона, ҳарорати ҳавои гармхона бояд дорои хатари бехатарии озуқаворӣ бошад.
Tians
Паҳн кардани ва сабзавот дар як tian ба онҳо як намуди зебо медиҳад.
Вақте ки сабзавот боғ дар фасли тобистон аст, як tian ин тарзи ҷолиб барои хидмат кардани фахр аст. Зукчини ангуштшумор ва помидор тобистон, бо помидор ва картошка пошида ва бо сабзавот ва пашшакл ба табақ табдил меёбад.
Барои сохтани қабатҳои барои tian, сабзавот ба даврҳои 1/8-дюл қабати. Масалан, zucchini, помидор зард, картошка сурх, бодинҷон, помидорҳои ромаҳо тақрибан тақрибан баробаранд. Акнун масофаи ҳар як сабзавотро ба даст оред ва онҳоро ба ҷои дигар гузаронед, бинобар ин шумо рангубор аз рангҳо доред. Шумо акнун метавонед сабзавотҳои сабзавотро, монанди ролики сиккаҳо дошта бошед. Ин аксар вақт чун қабати болоии доман истифода шудааст, ки дар он ҷойи дар як реша ҷойгиршуда ҷойгир карда мешавад, зеро сабзавот каме фуҷур ва торафт меафзояд.
Қисми поёнии tian мумкин аст бо лӯбиёи зард ва лӯбиёи сабз, ки барои ранг иваз карда шаванд. Лақаки пиёз sauteed низ низ мазза иловагӣ илова мекунад. Сабзавот метавонад қаблан илова ба tian-ро пур кунад ё барои пӯшонидани қабатҳои болаззат пеш аз он ки хизматро пешгирӣ кунанд.
Тянгани провансӣ одатан бо равған, сирпиёз ва зайтун сабзида мешавад.
Савсан аксар вақт дар 375 ё 400 градус пухта мешавад ва як соат ё зиёдтарро барои оҷур мегирад. Панеза метавонад ба қабати болоии қаблан тавассути вақти нонпазӣ илова карда шавад.