Ҳарчанд нонпазӣ ( smida дар Марокчанду арабӣ) ифодаи макарон ё қошуқча истифода бурда мешавад, он низ нонвойи хеле ширин ва ширинро медиҳад. Бо ин мақсад мумкин аст, орди хуб ё ордии шадидтарини хокистарӣ истифода шавад.
Дар Марокко, нонпазӣ нон одатан шакли cupz , як қабати пӯшидаи дискҳои анъанавӣ мегирад, аммо шумо инчунин метавонед дар формулаи baguette ё sandwich.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 пиёла зардолуд хуб ё орд вазъиятро хубтар мекунад
- 2 пиёла орд сафед
- 2 teaspoons намак
- 2 teaspoons
- шакар
- 1 tablespoon хушк ё хушк
- 2 то 3 tablespoons
- равғани растанӣ
- 1 1/2 ба 2 пиёла оби гарм, тақрибан.
- орд иловагӣ барои kneading
- Ирмис ё гиёҳхоро барои чоштани нон
Чӣ тавр бояд кард
- Рӯйхати дуи нонпазиро бо равған кардани марказҳо, ё бо тозакунии лӯндаҳо бо semolina оҳан тайёр кунед.
- Дар як косаи калон ё якҷоя, орд semolina ё орд, орд сафед, шакар ва намак дар як косаи якҷоя. Гандум калон дар маркази омехта орд кунед ва хамиртурушро илова кунед.
- Ба равған ва 1 1/2 пиёла оби гарм ба чоҳ, омехта кардани пардаи аввалини хамиртуруши, ва сипас тамоми мазмуни косаи ошомиданро ба об омехта кунед.
- Хамаи хамиртурушро ба сатҳи рӯпӯшшуда ва хамираи хамиракро сар кунед. Агар зарур бошад, илова кунед, ки орд ё об дар миқдори хеле кам барои кушодани шир ва нарм кардани он, вале корношоям нест. Барои омехта кардани 5 то 10 дақиқа давом диҳед, ё то он даме, ки хамир хеле ҳамвор ва шифобахш аст.
- Хамирро дар нисфи тақсим кунед ва ҳар як қисми онро ба як hound circular ҳамоҳанг созед. Мижгонаҳо дар баъзе xудо ё ғайриқонунӣ ширин, ба ғалладонагӣ ба рӯи хамир фишор диҳанд.
- Қолинро дар лулаи омода кунед ва бо дастмоле пўшед. Ба хамир барои 10 дақиқа истироҳат кунед.
- Пас аз гандум, истироҳат ба дасти хамирро ба масофаи калон, тақрибан 1/4 "қабати хокӣ" истифода баред, нонро бо дастмоле бардоред, ва то он даме, ки чашмаҳои гулҳо бармегарданд вақте ки бо ангушт сабукфикрона пахш кунед.
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 435 F (225 C) пешкаш кунед.
- Қолинро бо мушакҳо дар якчанд ҷой ҷойгир кунед, то ваннаҳои вулқониро эҷод кунед. Оби нон барои тақрибан 20 дақиқа пухтан - пӯшидани лавҳаҳо дар бораи тақрибан нисфи вақт тавассути пухтупазро кӯтоҳ кунед - то он даме, ки нон ба таври рангӣ ранг ва садо дарунбад. Низро ба сехи резинӣ ё сатил-сабзавардаро ба сард гузоред.
- Рӯйхати Moroccan танҳо дар як рӯз дар ҳарорати хона нигоҳ дошта мешавад, бинобар ин, ба хоҷагиҳо монеъ мешавад. Дар ҳарорати хона биноед, сипас дар танӯр тару тоза кунед.
Маслиҳатҳои дорухона
Чизе, ки мисли арӯсии Moroccan White Bread , Moroccan Semolina bread - or cupz dyal smida - барои тайёр кардан ва зебогӣ барои sandwiches, субҳ, чой ё хизмат бо tagines. Ман мехоҳам нисфи semolinaро то нисфи орд сафед истифода баред, аммо ин таносубро ба афзалияти шумо танзим кунед.
Дар семинар бештар истифода мебаред, бештар зард дар ранг ва чӯҷа дар ороишӣ нон хоҳад буд. Либос!
Дар дорухои зерини зангҳо барои шакар кардани шакар ба ду иктидори калон, ки одатан ба ҷӯйҳо барои хизмат меафтанд. Агар шумо бартарӣ кунед, шумо метавонед хамирро ба чор то шаш ним нусхабардорӣ кунед.
Барои истифодаи дигаргунҳо барои нонпазӣ, ба Moroccan Semolina Recipes нигаред.