Шарикони Фаронса
Барои бисёриҳо, вақте ки онҳо аз шароб менӯшанд , онҳо аз Фаронса фикр мекунанд. Фаронса дорои мероси тӯлонӣ буда, ҳамчун модарони тамоми кишварҳои шарқи истеҳсолкунанда мебошад. Аммо чӣ гуна ба Фаронса табдил ёфтани тамаддуни шаробон, стандарти тиллоӣ барои кишварҳои зиёди истеҳсолкунанда? Таърих, таҷриба ва тарҷумони истисноӣ дар ҳама ҳолатҳо дар бунёди эътибори Фаронса барои ширини классикӣ нақши калидӣ бозиданд.
A Тӯфони таърихии шӯравиро
Аввал якчанд таърих, юнониҳо ва румиён барои кишту коркарди токзорҳо барвақт ба ҳисоб мераванд.
Пас аз он дар асри 5, калисо нигаҳбони асосии ток ва истеҳсоли ибтидоии ширин гашт, ки асосан барои Кургонтихобӣ истифода мешуданд. Дар тӯли асрҳо, токзорҳои Фаронса чун пештара савдои беруна инкишоф ёфтанд. Бо вуҷуди ин, дар 1800s бисёре аз токзорҳои Фаронса қурбонӣ ба бемории (асосан phylloxera - як ҳашароти хурд, ки решаҳои ангурро несту нобуд кард), ки истеҳсоли шаробҳои асосии шароб дар кишвар ба даст афтод. Дар соли 1900 пас аз Фаронса дар ду ҷанги ҷаҳонӣ дар иқтисодиёт дучор омад, ки қисман ба коҳиши назарраси сифат ва мавҷудияти шаробҳои бонуфузи фаронсавӣ, AOC (ё Департаменти идораи ибтидоӣ - маънои "номи аслии танзим") таҳия шудааст. ҲИО стандартҳои меъёрҳои нави муосири шаробӣ ва қонунҳоро, ки барои минтақаҳои ангурпарварӣ муайян намудаанд, инчунин сифати ҳифзи ширинро дар бар мегиранд. ААО
ки барои шаффофияти шаффофияти кишвар хизмат намуда, протоколҳои сохторӣ барои сифат ва муттасил дар бозори шӯравии Фарониро муайян мекунад.
A навъҳои гуногуни инқилоби фаронсавӣ
Чун таҷриба, winemakers Фаронса барои садсолаҳо тиҷорати худро ифтихор мекунанд. Фаронсаро тақрибан 150,000 ангурпарварон ташкил медиҳанд, ки дар як сол қариб 1,5 миллиард gallon шафоат истеҳсол мекунанд.
Дар бисёре аз минтақаҳои шарқии швейтсарии Фаронса, ки дар шимол ба ҷануб ва шарқ ба ғарб мераванд, мавҷуданд. Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Burgundy, Champagne, водии Loire, ва водии Рон, ки бо як тоҷири токзорҳо дар саросари кишвар пошидаанд.
Модар аз тамоми ангур
Дар айни замон ҳамаи varietals ангурҳои классикӣ, ки имрӯз дастрас аз Фаронса. Шабонҳои фаронсавӣ минбаъд низ ҳамчун қолинбофӣ хидмат мекунанд, ки дар он ҷаҳон аз шаробҳои ҳозиразамон дар ҷаҳон арзёбӣ мешавад. Масалан, Калифорнияи Кабир ба стандартҳои тозаи Cabernet Sauvignon аз Bordeaux гузаронида мешавад. Дар Фаронса, шаробҳо маъмулан барои токзор ё майдони парваришшуда, ки дар он истеҳсоли онҳо истеҳсол карда шудаанд, на барои варақи ангур, ки истифода шудаанд.
Varietals виртуалии фаронсавӣ
Виртуалии маъбадҳо : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon, ва Сафед Burgundy.
Вариантҳои Red Grape Забон: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Селка, Grenache, Merlot, Mourvère, Pinot Noir ва Сираи.