Бо пухтупаз, гармии пистолуд
Браҳлавӣ шаклҳои пухтупази тару тоза, ки дар он пӯсти пухта пӯшида аст, қисман бо моеъ пӯшонида мешавад ва сипас сустӣ дар ҳарорати паст мегузарад.
Гарчанде, ки онро дар чуқурие, ки мумкин аст дар болои ҳавопаймо анҷом дода шавад, хубтараш дар танӯр анҷом дода мешавад, чунки гармӣ пурра дубора тиреза мекунад ва ба хӯрок ниёз дорад, ки аз пӯсти онҳо каме гармтар аст.
Аз ҷониби Сингинг оғоз меёбад
Азбаски гармии гарм ба реаксияҳои гуногуни бензин, ки гармии хушк истеҳсол мекунанд, ба гӯшти пухта, қаҳваранг, қаҳваро , ки барои инкишоф додани қаҳвахонаҳо ва арӯсҳо кӯмак мерасонад, ин одати заҳрогинро дар ШМШ бо миқдори ками фарбеҳро гарм мекунад. он.
Ин қадами такмили ихтилофот, инчунин қабули гӯшти бештар ҷолиби диққат мебошад. Муфассалтар дар бораи чӣ гуна тарғиб кардани гӯшт .
Чӣ гуна шукуфоии кор
Браҳсӣ интихоби хуби таркиби пухтупазро барои буридани гӯшт, ки аз онҳо сахттар ва аз ҳайвоноти калонсолон интизор аст. Тақвимҳои пайвастагие, ки дар ин гуна маҳдудиятҳо бештар паҳн мешаванд ва вақте ки норасоии чӯҷа хӯрокхӯрӣ ва заҳрогин шудан мумкин аст, дар муддати тӯлонӣ ва истифодаи сусти гармии тару тозакунӣ оҳиста нобуд мешаванд . Пас, шумо бо як тангаи гӯшт ба итмом мерасад.
Чӣ бештар, шукуфтани ҷабби мушакҳо боиси об шудани моеъ аз пошидани хӯриш ва бухор мегардад. Ин ба шумо як порчаи болаззатшудаи гўшт медиҳад. Ниҳоят, чуноне, ки бофтаи пайвасткунӣ вайрон мешавад, онҳо пашмаҳоро месанҷанд ва таҳия мекунанд, ки моеъи пухтупазро пурқувват мекунанд ва онро ба бадан ва шуста медиҳанд. Дар ҳамин ҳол, хиштҳое, ки аз ҳосили сабзавот, сабзавот ва сабзавот истифода мебаранд, ба маҳсулоти ниҳоӣ дохил карда шудаанд.
Ҳарорати паст, пухтупаз суст
Браисинг дар баргаштан аз ҳадди аксар аз 200 ° F пухтааст. Пухтупаз дар танӯр кӯмак мекунад, ки ин ҳарорати мӯътадилро нигоҳ дорад, пас каме каме, ки бояд дубора ба дӯкон интиқол дода шавад, лозим аст.
Барои ноил шудан ба ҳарорати 200 ° F то 210 ° F, танӯр бояд то 300 ° F муқаррар карда шавад.
Азбаски гӯшти пневматикии гармии гармии гармии гармӣ, гармии тару тоза, ки дар гӯшт пухта мешавад, ҳангоми пухтупаз дар гӯшт мемонад, ки дар он гиёҳҳои сустро дар гӯшт суст мекунад.
Гӯшти гандум
Зарфҳои калонтарини гўшт метавонанд бо суръати шишабор, ки бо "торт" машғуланд, метавонанд шаффоф шаванд. Як чизи дар хотир аст, ки тухмии гӯшт пеш аз пухтупаз метавонад онро қонеъ гардонад. Барои ҳамин, барои хӯрдани гӯшти дуруст лозим аст, мумкин аст, то он даме, Дар ин ҷо як дорухат гудозии гови гӯшти гов .
Заводи сабзавот
Браҳсӣ инчунин роҳи хубе барои пухтанҳои сабз, сабзавот, сабзӣ, сабзӣ, parsnips ва ғайра аст. Сабзавоте, ки бояд парҳез карда шавад, одатан дар якҷоягӣ сурат мегирад, пас бо моеъ ва пухта дар деги пӯшида дар танӯр пӯшонида мешавад.
Бо гўшт ва сабзавот, моеъи шукуфтаро метавон кам карда, бо roux барои эҷоди як чошнии боқимонда метавонем. он муҳим аст, ки равған барзиёд аз аввалан моеъи пухтупазро сарфи назар кунем, гарчанде ки баъзе аз равған барои тайёр кардани roux истифода бурда мешавад.