Дар бораи намак намак ва гӯшти намакин
Хӯроки хушкшуда ва гӯшти шифобахш барои мо дар Кариб ба гӯшт намак намерасад. Гӯшти гов, ки ҳамчун бромшӯй шинохта мешавад, барои гиёҳҳои намак ва зеварҳои ғафс аз маслиҳатҳои рибос истифода мешавад. Хӯрокхӯрии намак бо думи хук, шӯр ва гӯшҳо сохта шудааст.
Гўшти шир дар миќдори каме, ки асосан аз он вобаста аст, ки он дар миќдори каме истифода мешавад, ин бо сабаби мазмуни баланди он мебошад.
Ҳар як кишвар дар минтақа, инчунин ҳар як хонадон бо тарзҳои гуногун истифода мебарад.
Баъзеҳо онро ба намак ва мазза мегузаронанд, ки тамоми табақро мехӯранд, дар ҳоле, ки дигарон истифода мебаранд, ҳамчун сафедаи асосӣ дар як табақ аст. Истеҳсоли гӯшти намак ҳамчун сафедаи асосӣ махсусан дар иншооти якпӯшӣ, аз қабили Гвинеяи Кук-Райпӣ (лӯбиё, биринҷ ва гӯштҳои гуногун, бо шир Coconut ва гиёҳҳои ширин), Trinidadad Pelau (хеле монанд ба Кук ) ё Ҷамила Саркӯбҳо (лӯбиёи лӯндаҳо ва хукҳо).
Омода кардани намак тухм барои пухтупаз
- Намаки тухм бештар аз намаки тухм ширинтар мешавад.
- Барои бартараф кардани намак барзиёд аз намак намак, онро дар шабона дар оби ҷӯшон буред. Хориҷ ва сипас онро рӯзи дигар ва сипас онро ба як деги бо оби тоза илова ва напазед барои 20 дақиқа. Хориҷ ва истифода аз дорухат.
- Чун қоида, шумо ҳеҷ гоҳ намехоҳед, ки тамоми намак аз гӯшти намак хориҷ шавед, шумо мехоҳед, ки дар лаҳзаи дилхоҳ бичашед.
- Агар шумо бо намак намак ба намак ва мазза як табақ истифода кунед, шумо метавонед онро ба қисмҳои калон бурида, ба деги дар фарорасии пухтупаз илова кунед. Агар шумо онро чун сафедаи асосӣ барои табақ ба шумо истифода баред, шумо мехоҳед онро ба қисмҳои хурди онро бурида, мувофиқи дастурҳои дорухона пухта кунед.
- Баъзе қаҳвахон мехоҳанд, ки намак намакро бартараф кунанд, зеро бе кушодани намаки барзиёд. Дар ҳоле, ки ин хуб аст, ба шумо лозим аст, ки илова камтар аз намак намак, агар он метавонад табдил шумо табақ хеле шӯр.
Пухтупаз намак
Дар Барбадос, равғани намак барои намак ва намак пӯсти маъмулӣ, решаи ҳаррӯза - равған ва ширин истифода бурда мешавад.
Тухми равған дар ин табақа мукофотонида мешавад ва шумо аксар вақт дӯконҳоро аз деги ҷудогона дарёфт мекунед ва дертар, барои он, ки онҳо барои худ ба худ бурдани онро гузоред.
Печидагии намакин - ғизои маъмулии канал дар баъзе ҷазираҳо. Дабҳо хукро то он даме, ки намак тоза карда шуда, гӯшти пухта пурра пухта мешавад. Он гоҳ ба як grill ҷойгир аст ва ҳамеша бо чошнии лӯбиёро мезанад.
Неши пиво як табақаи маъруфи Ямайка аст, ки дорои намак намак аст. Ин хӯроки сершумор, пурдарахт, қаймоқ аз лӯбиёи гурда ва намак намак аст. Шӯрбо низ самбӯсаҳоро дар бар мегирад, ки онҳо сӯзишворӣ номида мешаванд, зеро онҳо дароз ва заиф ҳастанд. Миќдори шир аз равған сафед карда мешавад.
Гӯшт намак ба шӯрбо илова карда шудааст. Ин махсусан ҳангоми ба хӯрокҳо бо қоидаҳои замин, ба монанди Mettagee , Oil Oil Down ва Run Down (ба ҳама шаклҳои мухталифе, ки дар шир Coconut пухтаанд, илова карда шудааст).