Решаҳои умумӣ дар пухтуинии юнонӣ истифода мешаванд
Риче аввал ба хӯрокхӯрии юнонӣ табдил ёфт, вақте ки Александр Солиев дар Ҳимолой ва артиши худ ғамхорӣ мекард, ки барои хӯрдани як хона бо онҳо хӯрок хӯрад. Он дар ниҳояти кор бо аҳолӣ ва асри 19 дар он кишвар парвариш ва парвариш карда шуд. Ҳатто пас аз он, як чизи аҷибе буд. Забонҳои хушк аксаран дар ҷои худ дар табақҳо истифода мешаванд.
Имрӯз, панҷ намуди асосии биринҷ аксаран дар пухтуинии юнонӣ истифода мешаванд.
Онҳо барои синфи имтиёз ҷудо нестанд.
Нухаки
Nuhaki, neeh-HAH-кee, ки ҳамаи мо ҳамчун биринҷ сафед ранги дарозмуддат шинохта мешавад. Дар Юнон, ки дар Юнон шинохта шудааст, аксар вақт барои биринҷ ва равғанҳо истифода мешаванд. Он гулпӯш мекунад, ки он дар куҷо аст ва ба пинҳон намемонад, то ҳатто доғҳои нолозима аз ҳад зиёд душворро вайрон мекунанд.
Kitrino ва Bonnet Rices
Костино дар калимаи юнонӣ, калимаи " KEE-tree" нест . Больнформ дараҷа, бунжд -NET ифода меёбад . Инҳо, низ, решаҳои сафед дарозмуддат мебошанд, ҳатто агар kitrino техникӣ дар зоти юнонӣ дар назар аст. Аммо kitrino сафедро оғоз мекунад. Ин растаниҳо барои истеъмол дар хӯрокхӯрӣ истифода бурда мешаванд ва kitrino ранги зарди самандро дар раванди пешоб мекунад. Онҳо беҳтарин дар pilaf ва хӯрокҳои тарафдоранд.
Каролинаи Райс
Ин биринҷ низ дар ҳар ду ҷониб дар Атлантикаи шимолӣ ва ҷануб шинохта шудааст ва он дар якчанд навъҳо пайдо мешавад. Гарчанде ки он метавонад биринҷ боқимондаи қаҳваранг бошад, гуногунии сафедаҳои ғалладонагиҳо дар аксари ашёи юнонӣ истифода мешаванд.
Дар забони юнонӣ зуҳур ёфтааст, ки махсусан дар қутбнамо хуб аст.
Glacé
Ин равғани миёнаҳолаи гандум дорои рахти пасти дорад. Он бояд пеш аз пухтупаз хуб нигоҳ дошта шавад. Он дар шӯрбоҳо ва шириниҳо хуб кор мекунад. Λ λ λ λ λ λ λ λ λ λ λ λ λ λ λ Ин дуруст аст, ки онҳо метавонанд дар якчанд дорухонаҳо истифода баранд ва ҳам дучор бошанд.
Аммо glacé, gahl-SEH, ва дигар намуди биринҷи миёна дар равғанҳои сабзавот беҳтар аст.
Кастано
Kastano - дар забони юнонӣ καστανό ва ифодаи курбонӣ-NO - биринҷ қаҳваранг аст. Ин хеле солим аст, зеро раванди ҷамъоварӣ ва қабули он танҳо қабати болоии он маҳсуб меёбад. Бисёре аз арзиши ғизои он боқӣ мемонад. Биринҷ Браун самаранокии сафед, ки ҳоло ҳам ба марг таҳдид намекунад - ҳоло ҳам дар ҳолати табиии он аст. Он дорои холестерин ё равғанини фарбеҳ аст ва танҳо миқдори ками намак ва фарбеҳро дар бар мегирад. Пухтупаз онро дуруст кардан мумкин аст ва он аз дигар навъҳои биринҷ истифода мебарад. Дуруст аст, ки он пажмурда ва рӯдхонаҳо, пас дар тарӣ боқӣ мемонад. Хушккунӣ ба он шуста мешавад ва онро шуста мекунад.
Баъзе аз доруҳоро санҷед
Аксарияти ашёи юнонӣ бо истифода аз як намуди махсуси биринҷ дар асоси хусусиятҳои худ тавсия медиҳанд, ҳарчанд паҳнҳои сафедҳои дарозмуддат бештар маъмуланд ва маъмуланд. Кӯшиш кунед, ки дар якчанд биринҷ қаҳваранг ва спанак ё краби сиёҳ . Бӯалӣ гӯшти юнонӣ дӯстдоштанӣ аст ва он бо равғани сафед ранги сафед меравад. Ё мехоҳед, ки бирезед, биринҷро кӯфта, ба рухсатии ангур бирасед .
Имкониятҳо бефоидаанд, ва ҳоло шумо метавонед намуди дурусти биринҷро барои истифода дар коғазҳои қаннодӣ ва сабзавоти юнонӣ истифода баред.