Сатай як табақ гӯшти гандумшудаест, ки дар тамоми ҷанубу шарқи Осиё ҷойгир аст. Индонезия тавлидгоҳи зодгоҳи воқеъии шайтон аст, аммо табақа ба кишварҳои гирду атроф, аз ҷумла Таиланд, Малайзия, Сингапур ва дигарон гузаронида шуд. Шайтон маъмултарин аст, чӯҷа ё хӯшаи хук аст, аммо гӯшти гов низ ҳамчунин ҳамчун фишор истифода мешавад .
Барои истироҳат, шумо гӯштро то шишагҳои борик ё порчаҳои хурмо-хурд, бурида, дар як омехтаи flavorful аз наботот ва ҳанут. Гӯшти он ба ҳезумҳои чӯб (сагчаҳои сайдӣ) машғул аст ва аз заҳкашӣ ё пушткачаи Бари худ баромадааст.
Сатай анъанавӣ бо чошнии шайтон, ки як чошнии шишагини тару тоза аст, бояд барои ҳама дӯстдорони фурӯшандаи ҳақиқӣ хизмат кунад. Ин квадратҳои Тайланд ё дорухои ширӣ ба мо бо оилае, ки решаҳои Малайзия ва Таиланд доранд, ба мо меоянд. Он аз насл ба насл гузошта шудааст ва мо бо он хурсандем, ки онро бо шумо мубодила кунем.
Шумо чӣ мехоҳед
- 8 то 12 решаҳои мурғи пӯст (бурида ба тасмаҳои борик)
- Савай Маринада:
- 1/4 коса
- lemongrass (минералӣ, тару тоза ё яхкардашуда)
- 2 ресмон (ё 1 пиёз хурд, ки равғанпора)
- 3 дона сирпиёз
- 1-2 Личлҳои сурх тару тоза (пӯпошида, ё 1 / 2-1 қошуқи cayenne cayenne, ба бичашед)
- 1 thumb-size калангал (ангур лоғар, ё зебо)
- 1 teaspoon minced тару тоза
- ширин (ё 1/2 қошуқи хушк)
- 2 tablespoons коркарди хоки замин
- 2 teaspoons зира
- 3 tablespoon чошнии лимуи торик
- 4 tablespoon
- чошнии моҳӣ
- 5-6 tablespoon шакар Браун
- 2 tablespoons равғани растанӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Барои пешгирӣ кардани сӯзондан, пошидани кӯтоҳ ва дар об ҳангоми садама тайёр кунед.
- Чӯҷа ба чӯбҳои борик ё порчаҳои хурд ва дар як косаи бурида.
- Ҳамаи компонентҳои маринадаро дар протсесси озуқаворӣ ва резинӣ ҷойгир кунед. Раванди хуб, пас бичашонем - маринад. Захираҳои пуриқтидортарин бояд ширин ва тозатар бошанд, то ки барои фишурдани анҷуман беҳтарин беҳтарин бошад.
- Иловаи ченаки бештар ё чошнии баланди моҳӣ (дар ҷои намак) барои ислоҳ кардани бичашед. Шумо инчунин метавонед чойҳои иловагиро илова кунед, агар шумо хоҳед, ки он спикерро мехоҳед.
- Маринade рехт бар гӯшт ва абрҳоро барои якҷоя кардан. 24 соат то ҳадди ақал як соат ё дар як вақт ба хӯрокхӯрӣ равед.
- Ҳангоми тайёр кардани пухтан, гӯшти гил дар болои шиша. Бо 3/4 қошуқи гўшт бо гўшт, бо нимтанаи пасти холӣ бароред, то ки ашёи шириниаш «сегменти» -ро ба осонӣ ба ҷойи пухтупаз фурӯзон кунад.
- Метавонед ба BBQ ё дар оҳанини дарунии шумо, ба биҳишт рафтан аз поёни косаи биҳишт бимонед. Вобаста аз он, ки чӣ тавр лоғар латтаи шумо аст, satay бояд дар 10 то 20 дақиқа пухтан.
- Хизмат бо биринҷӣ ҷигарсии Thai ва чошнии ҷуворимакка барои пӯсти лой.
Маслиҳатҳо барои пухтупаз барои шайтон
Агар шумо grill надошта бошед, шумо метавонед гӯштро дар танӯр дар як шиша рехта ё варақаи нонпазӣ рехтед. Барои ин корро ҷойгир накунед, ҷойгир кунед ва аз гӯшти ҳарорати 5 дақиқа то пухта равед (боварӣ ҳосил кунед, ки садақаи чӯбро дар об пеш аз пошхӯрӣ сӯзонед).
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 3812 |
| Total Fat | 218 г |
| Fat пурбор | 59 г |
| Набзи фарсудашуда | 89 г |
| Холестерин | 1,255 мг |
| Sodium | 3,329 мг |
| Карбогидратҳо | 40 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 399 г |