Европаи шарқӣ аз гӯшти бозӣ - заҳрдор, устухон, халиҷ, гиёҳ, чӯҷа (гулӯ) ва дигар паррандаҳои парранда мисли сӯзандор мебошанд. Чорводорони ҷарроҳӣ на танҳо аз мардон дар оилаи ман, балки аз ҷониби заноне, ки паррандагонро парронданд, талаб карданд, ки баъзе пазилаҳои зебо зебо кунанд. Ман ҳеҷ гоҳ аз маззаи гиёҳҳои лӯхтаки ваҳшӣ намехостам. Аммо хокистарии хоҷагии фермерӣ ягона парранда аст.
Бемор метавонад дар шӯхи чашм пӯсида шавад. Баъзе одамон ба воситаи ин парранда пора-пора карда, гӯшти торикро дар танӯр пӯшанд, то гӯшти пӯсти хушк нашаванд. Агар шумо тамоми парранда тарк кунед, шумо метавонед ресмонҳои бекон ва ё хуконро ба гӯшти пӯст партофта, то он вақте, ки ба баъзе мушкилот роҳ надиҳед. Аммо аксарияти фестивалҳои хоҷагиҳои фермерӣ дорои пӯсти пӯст дар пӯсти гардананд, ва илова кардани равған барои либосҳои зебо. Ман мехоҳам тамоми паррандаи маро 30 дақиқа гирам. Равғани маринад аз пӯсти равған ва тарӣ нигоҳ медорад. Тавре ки аксарияти парранда, фоидаи pheasant аз accompaniment ё як намуди дигар chutney монанди пошидани себ дар хидмати. Пентаҳо паррандаҳои хурд мебошанд, бинобар ин, эҳтимолан фақат ду нафар гурусна хизмат мекунанд. Мутобиқи нақша.
Дар ин ҷо аксҳои бузургтарини Roast Pheasant аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Маринад:
- 1/3 косаи шароб (шароби сурх ё шишагини сафед ё об)
- 3 tablespoons сирко (сурх-шароб ва ё balsamic)
- 2 tablespoons дона (minced)
- 1/4 косаи равғани зайтун
- 1 tablespoon шакар
- 1 tablespoon сирпиёз (minced)
- 1 tablespoon хардал хушк
- 1 tablespoon тару тоза (решакан, ё 1 қошуқи хушк ороиш)
- 1 tablespoon
- Басилии тару тоза (бурида, ё 1 қошуқи basil)
- 1 tablespoon marjoram fresh (решакан, ё 1 қошуқи marjoram хушк)
- 1 қошуқи намак
- 1/4 қошуқи қалам
- Барои маросим:
- 1 нусхабардории пурра (хоҷагии қишлоқ, 2 то 3 кило, шустушӯй ва хушкшуда)
- Опсияи: намак
- 1 пиёз хурд (сабусакҳо ва набурданд)
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як болишти пластикии калон, як шароб ё об, сирко интихоб, решакан, равғани зайтун, шакар, сирпиёз, хардал хушк, ороиш, базил, marjoram, 1 қошуқи намак ва филфил то хушк карда шудааст.
- Намак пошидани дар тарки дохили меъда, агар дилхоҳ бошад. Тамоми парранда дар маринад, ҷойгир кунед, то маринад ба ҳамаи қисмҳои парранда мерасад. 30 дақиқа ҷӯш кунед.
- Оби гарм то 325 дараҷа гарм мешавад. Хориҷро аз маринад бардоред, вале партофта нашавед. Парранда дар чап пошида, ки каме аз парранда хеле калонтар аст. Қуттиҳои ҷойгиршударо дар шиша резед. Пиёз парвариш карда, дар пӯлоди парранда ҷойгир кунед. Пӯшед ва барои 30 дақиқа гиред. Хориҷ кардани паррандаҳо, паррандаҳои пошхӯрӣ ва бодиққат то баногоҳро давом диҳед, то он даме, ки лоғарҳо ба осонӣ ҳаракат мекунанд ва афшураҳо равшанӣ меандозанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1972 |
| Total Fat | 110 г |
| Fat пурбор | 30 г |
| Набзи фарсудашуда | 58 г |
| Холестерин | 606 мг |
| Sodium | 539 мг |
| Карбогидратҳо | 18 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 222 г |