Mirchi Gosht як табақе, ки одатан аз гӯшти гўшт (одатан «шарк» дар Ҳиндустон маъқул мешавад) мебошад. Ин хеле монанд аст, ки қошуқи бо қадами қабати хеле кам. Ин як равғанест, ки дар муқоиса бо хӯрокҳои бисёр дар Ҳиндустон аст, он бо миқдори ками компонентҳо (бо роҳи ихтиёрӣ) дода мешавад ва ба ҳадди ақали фаъолият дар омодасозии он дахл дорад.
Гарчанде фоҷиа он як табақ хеле болаззат аст - агар шумо метавонед pungency аз chillens сабз, ки аст. Ин ба шумо комилан мувофиқ аст, агар фикри шумо дар бораи ғарқи ғанӣ илова кардани чизҳои дигари ламсӣ, мисли пиёз ва ҳаргиз masala вуҷуд надошта бошад.
Пойафзани гарм будан ба он хурсандӣ мебахшад, ки бо хӯроки ширин ва як puluo ширин ба монанди Райс-Картошка Pulao ба дорухонае, ки ман дар поён овардаам, хизмат мекунам. Ман шуморо боварӣ медорам, ки чун бечораро чун pulao картошка метавонад садо диҳад, шумо ҳамзамон бо парки Mirchi Gosht дӯст медоред!
Агар шумо нигаред, ки Mirchi Gosht пастар пас аз антидашон пӯшида, натарсед, ghee дар табақ хоҳад кард, ки меъда барои таҳаммул кардани pungency кӯмак хоҳад кард. Илова намудани сирпиёз ба табақ барои накҳати аҷиб ва қуттиҳои як қатор мазза сахт.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Mirchi Gosht: 1 кило гӯшти гов, шарбат ё барра, ба 3cm пошид
- 10-12 дона сирпиёз, сабусакҳо ва бениҳоят решакан карда мешаванд
- 10-12 мурғи сабз тару тоза
- 6 тппсрввр, гудохта шудааст
- Барои Pulao-картошка: ½ кг / 1 лб наздикии биринҷ Basmati дарозмуддат, шуста ва рӯдхонаҳо
- 1 tsp тухмии тухмҳо
- 4 дона
- 10 peppercorns сиёҳ пажмурда
- 1-2 барг халиҷе
- 1 "сутуни дорчин
- 2 карамикии сиёҳ, сабукфикрона мазлум
- 2 карамии сабз
- 2 картошка калон, ба 1 "мукааб бурида
- 2 Тбилис
Чӣ тавр бояд кард
- Барои пухтупази Mirchi Gosht ... Пӯсти сабзӣ ва сабзро дар протсесси озуқаворӣ ҷойгир кунед ва ба чуқури ҳамвор мувофиқат кунед.
- Гӯшро ба ин қабат резед ва баъд намак ба бичашонед.
- Ба он омехта равған гирифта мешавад.
- Баъд аз он, гармии гармии чуқур, дараҷаи поёнӣ, гармии гармро гарм кунед.
- Илова кардани омехтаи гӯшт ва fry, ба шӯр зуд-зуд, гармии миёна барои тақрибан 5 дақиқа.
- Баъд, як пиёла об ва пӯшед ва барои 10 дақиқа дар гармии миёна пухтан.
- Баъдан, гармии пастро паст кунед, пӯшед ва пухтупазро барои 20 дақиқаи дигар ё то он даме, ки гӯшт тендер аст, давом диҳед.
- Дар ҳоле, ки гӯшт пухтааст, биёед насб Ричи-картошка Pulao ... Гуле, ки барои Pulao дар чуқури чуқур, болаззат аст.
- Иловаи тухмии тухмҳо. Тавре, ки онҳо қаймоқ мекунанд, тамоми бодирингро илова кунед ва бодиққат гардед.
- Ҳоло, илова кардани картошка ва fry хуб барои 3 то 4 дақиқа зудтар омехта.
- Ба биринҷ ва оби кофӣ барои пӯшидани биринҷ аз рӯи чуқурии ду рақам дар ангушти нишондиҳандаи худ илова кунед! Иловаи намакро бичашед ва хуб омехта кунед.
- Бигзор биринҷ ба сӯзан барояд. Ба қадами 1 дақиқа напазед ва сипас ба гармии шадиди худ бирезед ва то даме, ки биринҷ коркард шавад, пазед. Бо ёрии тухмии биринҷӣ байни ангуштони нишондиҳанда ва сарпӯши ангуштшумор. Агар он пурра пухта шавад, биринҷ пухта мешавад. Агар на кам аз як дақиқа барои пухтан ва бозгаштан надиҳед. Ҳангоми пухта, аз гармӣ дур ва аз як тараф, то ҳол пӯшида, баъдтар.
- Бозгашт ба гӯшт .... Ҳангоме ки шумо дегро кушоед, акнун шумо гаҳвораи гулро дар рӯи курра мебинед ва шумо низ бӯи банг аз сабадҳои сабз пайдо мекунед. Сирпиёз ҳамчунин аз хушбӯй бузург медиҳад, аммо мазза воқеии он аст, вақте ки шумо гуруснагӣ бичашед!
- Ба curry берун аз Рака-картошка Pulao ва як Ратата сард ба монанди Равғани решаи Ратата. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар поёни Mirchi Gosht қуттиҳо часпидаанд, ки чизҳоеро, ки ба қаъри қаъри чап ҳаракат мекунанд, хуб ва бепарвоӣ мекашад!