Полента, Poh-LEHN-дом, гӯсфандони кӯҳӣ ё пӯлод, ки дар шимоли Италия ҳамчун хӯроки кӯҳӣ бунёд шудаанд. Ин метавонад дар Иёлоти Муттаҳида махсусан маъмул бошад, аммо ин як маҳкамест, ки бисёре аз амрикоиҳои амрикоӣ ҳамчун як қисми мероси худ баҳра доранд. Бо вуҷуди он, ки хӯрдани хӯрок барои одамони камбизоат маълум буд, он ба мавқеи оммавӣ тавассути тазоҳуркунандагони озуқа баланд шуда, дар менюҳои баъзе аз тарабхонаҳои зебо пайдо шуд.
Гарчанде, ки маъмулан бо шалғамчаи зардии сиёҳ сохта шудааст, polenta низ метавонад аз зардобан зард ё сафед биноҳои заҳролуд сохта шавад. Рӯйхати анъанавӣ барои пухтупаз дар пӯлод ё шўрбои садо даъват менамояд, гарчанде ки вақти зиёдтарини хӯрокпазӣ метавонад бетафовут бошад. Миёнабурҳои замонавӣ истифодаи полантураи фаврӣ ё пешакӣ мебошанд. Полента аксаран чун музди мулоим ва ғафс мешавад, ки мумкин аст бо чошнӣ, ранги пӯст , ё панирро пӯшонад . Полента пухта метавонад инчунин то даме, ки шамъро пахш карда шавад ва ба дандонҳо, даврҳо ё дигар намудҳо, ки метавонанд пухта, пухта шаванд, ё пиёла пухта шаванд.
5 Намудҳои Polenta
Мисли шоколад ё биринҷ, polenta хеле фаровон аст ва мумкин аст, ки дар ҳар як хӯроки рӯз дар роҳҳои гуногун хизмат кунанд. Чӣ ба он илова ва чӣ гуна пешниҳоди он метавонад онро аз як хӯроки ширин ё танҳо хӯрокҳои оддӣ ҳис кунад. Намудҳои гуногуни polenta дар асоси тайёр кардани табақ мавҷуданд. Онҳо гуногунанд:
- polenta замин ҳамоҳанг
- печонидашудаи хокистарӣ
- polenta фаврӣ
- polenta сафед
- полимерҳо
Истифодаи Polenta
Полента бо усулҳои гуногун, вобаста ба хӯроки рӯз, ки дар он хизмат карда мешавад, истифода бурда мешавад.
- Паҳнрӯбҳои нарм, пӯшида ё бо сабзавот ё панир, ҳамчун табақи тарафҳо хизмат кунед.
- Истифодаи polenta ҳамчун асоси барои табақи асосии вегетари, бо чошнӣ ё ранги сабзавот ширин боло.
- Пентавка ба ҷои макарон ё биринҷ ҳамчун замина барои заҳкашҳо , дезинфексияҳо, ё кӯдакон хизмат кунед.
- Пантедаҳои пӯсидаи пӯсидашуда ҳамчун як ғалладозаи шароби гармро, ки бо меваи тару тоза ё хушк, чормағз, дорчин ва шир ғизо медиҳад.
- Роҳҳои полисро пухта ё оҳанинро ҳамчун пойгоҳи офтобпараст ё хӯрокхӯронро истифода баред.
- Истифодаи пленарии пешакӣ ё homemade дар casseroles.
- Истифодаи polenta барои иваз кардани пошидани равған ё порчае, ки дар пиёлаҳои ковокӣ ҷойгир аст.
Мазмуни Polenta
Дар ин ҷо танҳо якчанд хӯрок барои полента ҳастанд, ки гуногунанд. Пеш аз он, ки якумро аввал дарк кунед, эҳсосоти табақро ҳамчун ҷузъҳои асосӣ дар хӯрокҳои мураккабтар гиред. Диққат диҳед, ки чӣ қадаре, ки шумо дар бораи шумо ва қасри шумо хубтар медонед, шинос шавед.
Ду-пирож Polenta Casserole бо Занбурҳо, Ҷуворимакка ва Спанак
Polenta бо себҳои Caramelized Maple
Майкл Чиэрелло Polenta Bites бо Карамелли Занбурҳо