Сагҳои тухмии тухмҳо ҳамеша аз шириниҳои маъмул дар Чин ва Тайван буданд. Шумо метавонед фурӯшандагони кӯчаҳои Тайванро фурӯшанд, ки ин теппаҳои тухмии тухмиро дар кӯча ва дар бозорҳои шабона мебинанд. Шумо инчунин метавонед мағозаҳои тухмии тухмро дар тарабхонаҳои Дим Sum харидорӣ кунед.
Дар тухмии тухмии аслии ҳақиқӣ воқеан одатан пур будани лӯбиёи сурх истифода мешавад, аммо шумо метавонед ин пурпӯши пурпӯлро ё ҳатто пурраи пӯстро, ки шумо мехоҳед, иваз кунед. Услуби асосии пухтупаз барои ин ширин аст, ки ҳеҷ гоҳ ҳарорати баландро барои пошидани тухмҳои тухмии тухмиҳо истифода набаред. Ҳарорати баланд барои тару тоза 120 грамм C мебошад, ки дар атрофи 248 дараҷа F мебошад. Сабаби нест кардани ҳарорати баланд ҳангоми пошидан аст, ҳарорати баланд метавонад тухмҳои тухмии помидорро барои кушодани популятсия ва боиси пуршавии пуршиддат, ки аз беҳтарин.
Ин ширин беҳтар аст, ки он ҳанӯз ҳам гарм аст ва он барои нигоҳдорӣ дар яхдон мувофиқ нест. Идеалӣ, вақте ки онро пухта шуд, кӯшиш кунед, ки онро зудтар барои хӯрдани тухмии тухмии тухмии беҳтарин бифурӯшед.
Лутфан, вақте ки шумо тухмии тухмии тухмии тухмии чуқурро чуқур кунед .
Эзоҳ: Ин яке аз хӯрокҳои нисбатан душвори Чин аст. Масъулият дар давоми тирамоҳии тиреза - тухмҳои тухмии тухмиҳо бояд мунтазам васеъ гарданд. Ин таҷрибаро барои бомуваффақият анҷом додани тестҳо дар равғани гарм истифода мебарад. Ҳатто бо таҷрибаи шумо, шумо наметавонед, ки тухмии тухмии калонеро, ки дар чӯяҳои чинӣ фурӯхта мешаванд, комилан шакл бигиред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 пиёла равған (барои тару тоза ё дар ҳолати зарурӣ)
- 1/2 пиёла
- тухми сафед сафед (ё дар ҳолати зарурӣ)
- 3/4 косаи шакар Браун
- 1 то 1 1/3 пиёла об (ҷӯшон)
- 3 пиёла орд гандум хушк
- 1 пиёла пӯсидаи сурх (ҳама метавонанд истифода шаванд)
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як равған ё чуқур, лаблабуи гарм, равған барои чуқурӣ то 350 дараҷа F. Пешгуфтор кунед, ки ҳадди ақал дар 3 сантиметр дар равған мавҷуд аст. Тухмии теппаро дар як порчаи пӯсида ё коғазӣ паҳн кунед. Косаи хурди обро бо тухмии руҳӣ ҷойгир кунед.
- Муносибати шакар қаҳваранг дар 1 пиёла оби ҷӯшон.
- Ба орди биринҷ дар косаи калон ҷойгир кунед. Дар мобайни косаи «хуб» кун ва илова кардани шакар ва таркиби обро илова кунед. Равған то оне, ки ҳосили ҷомашӯрак, карамел-ранг дошта бошад, илова кардани ҳадди ақалли 1/3 пиёла оби ҷӯшро, агар лозим бошад (агар об лозим нест, илова накунед).
- Пӯшед як пора аз хамир ба андозаи голф гол. Истифодаи сарпӯшро истифода кунед, ки дар хамиртуруши чуқур ва сипас ангуштон ва ангуштаринҳои ангуштаринро барои як пиёла ташкил диҳанд. Қалби 1 қошуқи қошуқи ширини ширини ширин ба чӯб. Захираи лӯбиёи сурх дар чуқурро ҷойгир кунед ва хамирро дар болои қабати болопўш қарор диҳед. Муҳим аст, ки боварӣ ҳосил кунед, ки хамираи пӯсти сурх пурра пӯшонида мешавад. Қаламрави боқимонда боқӣ мемонад.
- Ба як косаи хурди об табдил ёбанд (ин ба тухмии теппаи ба таги сиёҳ кӯмак мекунад). Тақволи тухмии тухмии тухмиҳо. Равандро бо боқимондаҳои тилло такрор кунед.
- Сатҳи фишори тухмии тухмӣ, чанде дар як вақт, дар равғани гарм.
- Пас аз тухмии тухмии сиёҳ (тақрибан 2 дақиқа) рӯйпӯшед, қадами чангро ё лифофаи калонро истифода баред, то сақичҳоро ба канори wok ё saucepan муошират кунед. Филиалро истифода баред, чуноне, ки тестҳо ба қубурҳои тиллоӣ табдил меёбанд ва тақрибан 3 баробар ба андозаи муқаррарии онҳо васеъ мешаванд.
- Голҳои тухмии ридашудаи селлюлоза дар пӯстҳои коғазӣ холӣ кунед. Хизмат кунед. Агар пештар тайёрӣ бинед, refrigerate ва сипас то бозгашти бозгашти бозпасҳо боз.
Лив Ван навиштааст