Pseudocereals растаниҳо мебошанд, ки меваву тухмҳо истеҳсол мекунанд, ки чун ҳосили ғалладона истифода мешаванд ва истеъмол мекунанд, гарчанде ки пизишкон ба пизестоҳо на алаф ва на донаҳои ғизоӣ рост намеояд. Pseudocereals are typically higher in proteins and other foodstuffs, gluten free , and whole grains are considered. Бисёр одамоне, ки бо номи «ғаллаҳои қадим» машғуланд, псевосфера мебошанд.
Намунаҳои pseudocereals иборатанд аз:
- Квино: Интегралӣ-ваҳ, ин сафедаи баланди тухмии ғизо ҳамчун ғалладоӣ ҳангоми хӯрокхорӣ ба ҳисоб меравад. Ин ягона "ғалладонагиҳо" мебошад, ки сафедаи комил аст. Он дар оҳан, калий, магний ва нахи баланд аст.
- Amaranth: Ин мақолаи нопурра дар бораи Мексика мебошад, ин ғалладон аз Мексика аст ва дар ҳосили он ба биринҷ ё заҳбур аст. Он низ gluten-озод ва монанди quinoa, баланд дар сафеда, оҳан ва нахи.
- Чормағз: Ин тухми тутси ғалладон аз як ниҳоле, ки ҷияни кабудӣ, аз қабили резинӣ ё сфера аст, меояд. Ин як орд ё дар шакли пок мебошад. Карбогенӣ дар магний, мис ва manganese баланд аст, ки дорои мазмуни баланди нахи аст, ки ба паст шудани сатҳи шакарҳои хун баъд аз хӯрокҳо оварда мерасонад.
- Chia тухмҳо: Аз як ниҳол дар оилаи наъно, тухмии тухмҳо дар нахи, калтсий, фосфор ва omega-3 ва кислотаи равған omega-6 мебошанд.
- Wattleseed: Ҳамчунин тухмии Acacia аз Австралия Acacia номида мешавад, wattleseeds одатан ҳамчун ҷаримаи экзотикӣ тасвир шудаанд. Аксаран ба хӯрокҳо аз шакли заминӣ илова карда шудаанд.
- Kañiwa: Воқеан кан-yee-wah, баъзан бо quinoa, аз сабаби нодуруст, вале ин ношиносе хурдтар аз кино дорои шахсияти худ мебошад. Сарчашмаи он, истифода ва тайёр кардан ба кино монанд аст, аммо он намесӯзи ширинин нест, ки онро тайёр кардан осонтар аст.
Дар ин ҷо баъзе роҳҳои шумо метавонед ин ғалладонаро ба парҳези худ дохил кунед:
шӯра
Шумо осонтар дар коғази қаннодӣ ё сурх (сурх) квинаро пайдо мекунед, гарчанде ки сиёҳ ҳам осон аст. Квино барои тайёр кардан хеле осон аст. Агар шумо квинаро пеш аз шуста харид кунед, ҳамаи шумо бояд кор кунед, онро дар ду қисм об ба як quinoa пешгирӣ кунед.
Масалан, як косаи киноҳои хушк ба ду пиёла об дар як saucepan илова кунед, онро ба напазед, пӯшед ва сипас гармии онро то 10-15 дақиқа илова кунед. Ин монанд ба пухтупазест. Шумо метавонед аз ошёна quinoa ё илова ба як равған, шӯр, дар дохили як папа, бо бо насб ё лӯбиё барои хӯроки шир ё бо хӯрок бо юнучқии юнонӣ, меваи тару тоза ва ҷигар, ба монанди себ бо дорчин.
Amaranth
Amaranth бояд 3 қисмҳои об пухта ба 1 қисми amaranth пухта шавад. Барои тайёр кардани 3 косаи обро ба напазед дар деги бо дастаи қатъии мувофиқ меоранд. Иловаи 1 пиёла amaranth, пӯшонидани деги ва паст кардани гармӣ. Бигзор, то он даме, ки об шуста шавад, тобистон бояд 20 дақиқа сарф шавад. Иловаи veggies grilled, гӯшт ё tofu дар бистари amaranth барои як табақ озуқа илова кунед. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, бо мева, чормағз, равған ва шакар қаҳваранг доранд. Ин роҳи осонест, ки дар ғизои худ ба даст овардани ғалладонагиҳои ғизоӣ.
Карбогидрид
Камбоҷа дар гулӯла, хом ё боғ, ё орд, ки дар боло зикр шудааст, меояд. Ҳама ба шумо ҳамчун як дорухат асосан барои карроламин аст, cardamom ва stevia моеъ (ё истеъмоли тару тоза шумо). Мисли amaranth, кӯл бояд дар 3 қисм тақрибан як қисми мурғобӣ омода карда шавад. Иловаи оби мурғ ва биёяд ба напазед.
Гармии паст ва шабона то 45 дақиқа то муттасил қудрати прикол ба даст меояд. Кортамом ва равғанро илова кунед ва ҳама чизҳои иловагӣеро, ки шумо мехоҳед, ба монанди мева, чормағз ё вегетаҳо, вобаста ба он чизе, ки шумо мехоҳед ва лаззат баред. Агар шумо мехоҳед, ки аз вақти дурударози дарозмуддат канорагирӣ кунед, шумо метавонед қабати болаззатро кӯтоҳ кунед.
Chia Seeds
Тухмҳо тухмиҳои зиёдро андозаи худро ба об меафзоянд Онҳо бояд пеш аз истеъмоли об истеъмол карда шаванд, пас он вақт онҳо дар шакли матоъи ҷавғо мегиранд. Роҳи дигари ворид кардани онҳо ба парҳези шумо бо истифода аз тухмии хокистарии замин. Чиа умуман дар нӯшокиҳои спиртӣ дидан мумкин аст, ба монанди сӯзишвории пеш аз машқ, машруботи ширӣ ва монанди ин. Chia pudding, chia muffins ва пошидани оид ба йогурт баъзе роҳҳои дигари бихӯред, тухмии тухмҳо.
Ваттори
Wattleseed одатан барои баланд бардоштани мазза истифода бурда мешавад ва ба думи экзотик номида шудааст.
Он ба яхмос, гранта, шоколад, нон, равған шир ва ҳатто пиво илова карда шуд. Захираҳои анъанавии аносир ва шириниҳои ширӣ низ бо wattleseeds истифода мебаранд, то ки таъмиҳои шириниҳои ширинро тақвият диҳанд.
Kañiwa
Тавре, ки дар боло қайд карда шуд, дастурҳои омодасозии қанд барои ҳамин кино мебошанд. Kaniwa шиддатнок аст ва ба fluffy мисли quinoa кор намекунад. Иловаи шир, бром ва буттамева барои хӯроки нисфирӯзӣ, ки дар таркиби он бештар аз ҳама фишурда аст. Мисли quinoa, он метавонад ба салатҳои иловагӣ илова карда шавад, бо лӯбиё, помидор, ва ҷуворимакка, ё ба дигар маҳсулоти хӯроки чорво илова карда шавад.