Тавсифи: Miso аз лӯбиёҳои fermented дод, ки махсусан ошомандагон, вале хондан идома! Miso як хамираи мисли хамиртуруши гиёҳхӯрда бо ранги гарм ва баъзан сурх ва мазза хеле тозаву озода аст. Андешидани як каме кӯрӣ, агар шумо дузд ҳастед, вале miso маънои онро надорад, ки аз ғадуди ғадуди ғадуди хомӯш хӯред!
Дар ҳоле ки истифодаи маъмултарин дар мисол дар таркиби равғанҳои шӯравии Japanese-Japanese ва хӯрокҳои дигари ҷопонӣ аст , miso инчунин ба заҳролудшавии беназири маросимҳо ва маринатсияҳо, хӯрокҳои пухта ё хӯроки сабзавот илова мекунад.
Ман мехоҳам, ки барои намоиш додани равғанҳои офтобии Осиё, монанди ин равғани зардолуи ғизо истифода барам . Ман низ якчанд нафар одамонро мешиносам, ки мехоҳанд, ки ба субути суфраи худро дар якҷоягӣ бо маргарин каме паҳн кунанд.
Ҳамчунин нигаред: хӯрокҳои Ҷопон
Ғайр аз сой, miso инчунин метавонад аз ҷав , биринҷ ё дигар ғаллаҳо истифода барад. Ин намуди носолим каме дар ранги гуногун ва гуногунранг фарқ мекунад, ҳарчанд мумкин аст, дар якҷоягӣ истифода баранд. Умуман, торикии ранги пӯст, қавӣ қавӣ аст, бинобар ин, агар шумо ҷаззоб ношоистаро пайдо карда бошед, барои майна сафед ё зард, на аз қаҳва ё қаҳваранг. Ягона анъанавии яроки ядроӣ, ки аз сой иборат аст, gluten-озод аст, вале miso аз ин ғаллаҳои дигар мумкин нест.
Дар дӯконҳои пластикии Осиё ё мағозаи таҷҳизоти мағозаи саломатӣ дар маҳалҳои худ нигоҳ доред. Бисёре аз мағозаҳо дар якҷоягӣ молҳои беназири сафед дар наздикии маргарин, витамини софу, ивази гӯшт ва гӯшти гиёҳхӯрӣ , инчунин дар бозорҳои Осиё пайдо мешаванд, ки шумо метавонед намудҳои гуногуни мисро пайдо кунед. ки метавонад дар халтаи пластикии пӯшида, ё қадами пластикии баргаштаро ба даст орад, на аз лавҳаи пластикии сафед, одатан мебинед ва мағозаҳои калонтарини ғалладонаро мебинанд.
Ҳангоми харидорӣ барои гумроҳӣ, шумо бояд бидонед, ки он баъзан баъзан "maste paste" ё "paste soya" номида мешавад.
Пухтупаз бо Miso
Чӣ кор кардан мехоҳед, ки бо miso, ғайр аз шӯрбо miso? Ман як чанд дӯст дорам, ки мехоҳанд, ки ба фишори фишори онҳо дар субҳгоҳҳо паҳн шаванд. Шахсан, ман фикр мекунам, ки ин каме шӯр аст, ва ман хеле каме маргарин ва водоразане аз хамиртуруши манро мехоҳам, вале ба он диққат диҳед, ки оё шумо онро дӯст медоред.
Дар ин ҷо як чанд рухатҳоро, ки miso ҳамчун як компонент калид аст, истифода мебаранд: