Гирифтани гравитр бо ин Beurre Noisette барои дорухонаҳо ё маконҳо
Beurre noisette, burr-nwah-ZET ифода мекунад, калимаи Фаронса барои «равғани қаҳваранг» ё калимаи "равған фелер" аст. Ин маънои онро дорад, ки як марҳилаи якошёна, равғанҳои бефосила, дар панел пухта то он даме, ки қубурҳои тиллоӣ рӯй медиҳанд. Сатҳи натиҷа дорои мазза nutty аст ва ба сабзавот, макарон, моҳӣ, omelets ё мурғ илова карда мешавад. Баҳри баҳр бо хӯроки хушбӯй нӯги пӯсти маъмулӣ аст.
Чӣ тавр ба Браун Браун дода мешавад
Тавре ки шумо метавонед бидонед, равған нуқтаи пасти дӯкӣ дорад, бинобар ин, ба таври бениҳоят бичашед, то "қаҳваранг" барои ин мақсад сабр ва дақиқ мегирад.
Ин як техникаи пухтупазест, ки диққати доимӣ талаб мекунад. Ҳеҷ парвое надоред ё аз чашмони худ берун равед. Ин маслиҳатҳо барои риоя кардани равғани сиёҳ худ кунед.
Аввал, як ШМШ, ки дорои поёни он аст, ки торик нестанд - коркарди пӯлоди коркарди пӯлоди хушк. Шамъро пӯшед то гармии миёна. Дар хотир доред, ки гармии аз ҳад зиёд равғанро месӯзонад, пас гармии сӯзанро сар кунед. Метавонед равғанҳои сақфпӯшро бурида, онҳоро ҷудо кунед. Оғози коркарди равған ба пневматикаи пошида як пора дар як вақт ба тарафдории равған бо тарафи тараф. Бо истифода аз пӯст, вақте ки равған гудохта мешавад, равғанро ширин мекунад, то ки онро ҳамвор кунад. Шаффоф кардани шӯр баъзан барои нест кардани фарбеҳро сӯхт. Сатҳи дертар аз 30 сония оғоз меёбад. Ҳамеша ба шӯр мондан, чуноне, ки равған гудохта мешавад ва бӯйҳои сафед. Дар ранги равғани чашм нигоҳ доред. Шумо ноқили тиллоӣ зебо ҷустуҷӯ доред. Пас аз он, ки шумо мебинед, равғанро аз шиша ба як зарфчаи калонтарини латта ё дигар контейнерҳои гармидиҳӣ бирезед.
Шумо метавонед равғани қаҳваро ба равғани равған рехтед, ба бозичаҳои пухта ё як чошнӣ барои хӯрокҳои макарон монанди gnocchi истифода кунед. Агар шумо онро фавран истифода набаред, онро дар як контейнер ҳифз намоед, то ба муддати то ду ҳафта.
3 Намудҳои маъмулии Браун Браун
Одатан бодиринг тиллоӣ, қаҳваранг-қаҳваранг ва қаҳваранг қаҳваранг қариб сиёҳ аст.
Фарқиятҳои онҳо бояд бо бичашонем ва истифода баранд. Дар darker равған қаҳваранг, беҳтар аст, ки ҳамчун муқоиса ба хӯрокҳои ширин, мисли galette себ. Равғани қаҳварангу қаҳваро хуб ва моҳидиҳоро ба итмом мерасонад. Нишондиҳандаи равғани қаҳваранг аз хӯрокҳои мисли помидор ва растаниҳои тару тоза истифода мешавад, ки дар тарозуҳои салат истифода бурда мешавад ё ҳатто дар равғанҳои сиёҳ истифода бурда мешавад.
Мӯйҳои Браун Браун бузург аст
Чун ғалладонагиҳо, равғани қаҳваранг бо сабзавот ва парҳо илова карда шудаанд. Sage, lavender, tarragon ва lemme thyme ҳамаи иловаҳои бузург ба дорухат асосии равған ранга. Дар ин ҷо 5 рухбаланд, ки равғанҳои сиёҳро дар мева доранд: