Ин одатан Панҷҷаби (Ҳиндустон), табақаи ҷазира, бо кабудӣ ҷӯшонида мешавад ва аксаран дар болои тиреза хизмат мекунад.
Зиндагӣ дар ҳақиқат хуб бо makki- roti (пӯсти модаи Ҳиндустон) ва равғани равған тару тоза аст. Шумо метавонед бо ҷигар ва заҳрдор аз сабзавот ё ширеш истифода кунед.
Дар Покистон Покистон ва шимоли Ҳиндустон маъмул аст. Он сабзи аст, ки маънои онро дорад, ки қисмҳои навъҳои сабзавот ва гиёҳҳоро дар бар мегирад. Бисёре аз хӯрокҳо аз ин минтақаи Ҳиндустон бо онҳо дар ширӣ кор мекунанд, ва бисёре аз хӯрокхӯрӣ, ки дар он ғизо дар қаъри курорт пухта мешавад. Минтақаи зерин зеринро дар бар мегирад: Ҳарана, Панҷоб, Уттар Прадеш, Раҷазан, Кашмир ва Деҳлӣ. Ашёи хоми Ҳиндустон бо хӯрокҳои аз Осиёи Марказӣ ба муқоиса бо хӯрокҳои ҷанубӣ сахт таъсир мерасонад
Зарфҳои бештар Ҳиндустон барои кӯшиш
Дар ин ҷо баъзе баъзе хӯрокҳои дигар, ки дар минтақаи шимоли Ҳиндустон маъруфанд:
- Таркиби ғавғо: Механизми нон, ки дар ghee пухта шуда, бо панир ва лаззат пухта, сипас бо мурғ ва шохро дар канори он хизмат мекард. Бузург барои курбон!
- Чӯҷа Dum Biryani : Ин хӯроки хӯрокворӣ аст, ки пухтупазро дар ҷавоҳирот ва пӯшонидани он бо пиёз ва сабзавот сабзавот мекунад.
- Nihari Gosht: Хоксори Ҳиндустон, ки гӯшти суст ва пухтупазро дар бар мегирад ва онро бо як каме оби обӣ баланд мекунад.
- Палак Paneer: Кӯзаҳои яхмосӣ ё косаи панир, ки дар як чошнии curry спанак пухта шудаанд.
- Чӯҷа гиёҳ: Мурғи мӯй, ки бо номи «murgh machani» маъруф аст, ин табақи мурғпарварӣ сарватманд ва лазиз аст, бо чошнии лӯхтаке, ки бо нармафзори ширин пухта мешавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 пӯлоди хӯшаи шуста (шуста ва шӯршакл; тақрибан 1/2 кг)
- 1 хӯшаи хӯшаи хардал (шуста ва биносту бурида, тақрибан 1/2 кг)
- 2 гулҳои сабз
- 1 tablespoon zinger (растан ё хамираи)
- 1 tablespoon сирпиёз (решакан ё хамираи)
- 1 намак пӯст (то бичашонем)
- 2 то 3 tablespoons
- ghee (равғани равшаншуда)
- 1 пиёз калон (зављааш)
- 1 teaspoon coriander
- 1 қошуқча
- зира
- 1 қошуқча
- карам масал
- 1 tablespoons шарбати лимӯ (афшураи 1/2 як охан ё лимӯ)
- 1 tablespoon орди грант Bengal (ё орди шарбат)
Чӣ тавр бояд кард
- Омезиши кабудӣ, мурғи сабз, ва намак барои бичашонем ва напазед дар 1 пиёла об то пухта.
- Маш ба кабудӣ омехта хуб аст, то як хамираи ҳамвор.
- Дар Шабакаи дигар, гаҳвораи гармии миёна. Вақте ки гарм илова пиёз ва fry то тиллоӣ саманд.
- Ҳамаи дигар компонентҳоро илова кунед ва то равған аз масоҳат ҷудо кунед (омехтаи пиёз).
- Омехтаи кабудї ба ин ва ба њам пайвастан, то пурра омехта кардан.
- Бо либос аз равған пошед ва бо makki-roti хизмат кунед (пӯсти пӯсти Ҳинд).
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 230 |
| Total Fat | 9 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 586 мг |
| Карбогидратҳо | 32 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 9 г |