Ин хӯроки Марракеш суст аст, ки анъанавӣ дар косаи гил, ки тангаи ном дорад, омода кардааст . Ба ҷои ҷӯшидани гӯшт дар хона, tangia ба чӯбхонае , ки дар наздикии хмм ҷойгир аст , ба куҷо кашида мешавад , дар кӯзаи оташе, ки барои гарм кардани хонаҳо истифода мешавад. Азбаски tangia дар байни мардон, махсусан коргарони муҷаррад, одатан "қашшоқии бакалавр" номида мешавад. Он ҳамчунин ҳамчун табақаи оилавӣ ё қурбониҳои ошхона хизмат карда буд.
Агар шумо танго надошта бошед, шумо метавонед онро бо истифода аз деги гилеми гилем , гандум ба Нидерландия, ё чаппази чуқурӣ нависед. Саволҳои боло низ дар поён аст.
Ҳамчунин, Chicken Tangia бо зайтунҳои сабз ва Tangia М Мннассси бо Pearl Pow. Ё, агар шумо аз гӯшти гуногун фарқ кунед, шумо метавонед Tangia бо Калсу ё Lamb Feet-ро дӯст доред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 килограмм (қариб 2 килограмм) бод ё гов, ба қисмҳои 4 то 5 дюйм дода шудаанд
- 1 пиёз миёна, бурида
- 1 хурд сардори сирпиёз (6 то 8 дона), бурида
- 1 калон parsley тару тоза ё cilantro, бурида
- 2 teaspoons
- Бештар
- 2 teaspoons зира
- 1 1/4 қошуқи намак
- 1 қошуқи силсилаи сафед, мутаносибан хушк ва сипас пошида мешавад
- 1 қошуқи туршӣ
- 1 қошуқи зинги
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1/2 қошуқи қаламфури сафед
- 1/2
- рехтани лимӯ табобат, биносту бурида
- 1/2 лимӯ сабзида, бурида ба чархҳо
- 1/4 косаи равғани зайтун
- 3 то 4 tablespoons об
Чӣ тавр бояд кард
- Гӯшти гӯшт бо пиёз, сирпиёз, parsley ё киланро, омехта ва решакан лимӯ пинҳон нигоҳ доред. Гузаронидани омехтаи гӯшти мавсимӣ ба tangia (ё дигар табақаи пухта). Иловаи равғани зайтун, smen (агар истифода бурда шавад), лимӯ табдил меёбад ва об.
- Тақвимро бо тангаи коғази коғазӣ фаро гиред (он бояд аз диаметри кушод каме хурдтар шавад). Пораҳои коғазӣ бо қабати фолгаи алюминий, печондани пломба ва рехтани фоллика ба tangia . Порча коғазпора ва коғазро дар ду ё се ҷой бо муштарижн ҷойгир кунед.
- Тангаи дар танӯр хунук ҷойгир кунед, дарозии консентратро ба 275 ° F (140 ° C) гузошта, фармоишро бардоред . Тангаи 5-6 соатро тарк кунед, ки дар он вақт шумо метавонед бубинед, ки оё гӯшт кофӣ аст. Он бояд аз устухон афтад ва тиллоро танг кунад.
- Тангаи ба теппаи калони коммунистӣ бо нон Moroccan ( cupz ) барои пароканда кардани гӯшт ва чошнӣ хизмат кунед.
Маслиҳат: Агар тангаи шумо барои шустани худ хеле баланд бошад, онро дар канори он ҷойгир кунед.
Саволҳои тозакунӣ
Шумо инчунин метавонед ковокии тангияро дар деги вазнин ё пӯлод фишор диҳед. Обро ба 2 1/2 пиёла зиёд кунед ва барои 2 1/2 то 3 соат (дараҷаи об) ё косаи фишори барои 1 соат тобистона, то оне, ки гӯштро бо ангуштони худ осон кунад. Кастинг то чуқур ва хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1171 |
| Total Fat | 81 г |
| Fat пурбор | 32 г |
| Набзи фарсудашуда | 36 г |
| Холестерин | 363 мг |
| Sodium | 299 мг |
| Карбогидратҳо | 5 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 99 г |