Духтарони анъанавии испанӣ оддӣ ва тару тоза аст
Cuisine анъанавии анъанавй, ғизо ва ғизои нокомшудае аст, ки ба компонентҳои маҳаллӣ ё маҳалҳои парваришшуда асос ёфтааст.
Кӯҳҳо ба воситаи Испания дар якчанд самт ҳаракат мекунанд, монеаҳои табиӣ ба коммуникатсия ва интиқоли нақлиётро то нимсолаи охири асри 20 мушкиланд. Ин танҳо яке аз сабабҳоест, ки хӯрокворӣ аз минтақа то минтақа фарқ мекунад.
Дигар ин он аст, ки Испания бо муттаҳид кардани якчанд мамлакатҳои хурд, ҳар яке бо анъанаҳои худ.
Бисёре аз хӯрокҳо имрӯз бо истифода аз усулҳои пухтупаз ва компонентҳо ба мисли онҳо ду ё се сол пеш буданд. Мисли Румиён, арабҳо, ки дар Испания зиндагӣ мекунанд ва 800 сол дар Испания зиндагӣ мекарданд, саҳмияҳои бузургеро ба хӯрокҳои испанӣ кардаанд, ва таъсири онҳо дар аксари ашёҳо дида мешавад. Дигар хӯрокҳо аз таъсироти аврупоӣ ва амрикоӣ пажӯҳиш мекарданд ва ба тамизии испанӣ мутобиқ буданд. Як чиз барои он аст, ки хӯрок дар Испания тару тоза, фаровон ва пур аз мазза аст ва испанӣ ғизои худро дӯст медорад.
Интеграли испанӣ испанӣ
Ду компонентҳои асосии хӯроки испанӣ равғани зайтун ва сирпиёз мебошанд. Бо вуҷуди он, ки Испания минтақаҳои мухталифи ҷуғрофӣ бо гурӯҳҳои мухталифи этникӣ ва фарҳангӣ ҷойгир аст ва аз сабаби он, ки ҳаво аз вилоят то вилоят фарқ мекунад, дар минтақаҳои ороишӣ минтақаҳои гуногун фарқ мекунанд.
Бисёр вақтҳо компонентҳои ягона танҳо равғани зайтун ва сирпиёз мебошанд!
Дар ин ҷо рӯйхати компонентҳои маъмул ва хӯрок мавҷуданд:
- Равғани зайтун : Рӯйхати испанӣ барои заҳираҳои зайтун ё чарбу, асосан равғани зайтун. Зайтунии иловагии зайтун бо маблағи иловагӣ арзон аст. Испания истеҳсолкунандаи пешбари равғани зайтун аст, ва зайтунҳо дар тамоми ҷанубии Испания дар минтақаи Аналусия парвариш карда мешаванд. Бисёре аз хӯрокҳои испанӣ дар равғани зайтун пухта мешаванд.
- Хом: ё чун испанӣ мегӯянд, jamón як ғизои хеле қадим аст. Испанияҳо хомӯшии худро хеле ҷиддӣ қабул мекунанд ва арзиши баланди хом-ҳои боло доранд. Шумо дар намудҳои гуногуни менюҳо ва мағозаҳо мебинед, аммо одатан он аз сидри ҷамоат ё ҷавғо аз шир ё кӯҳҳо хоҳад буд. Дар бораи jamón español омӯхта, ва дар куҷо барои харидани он берун аз Испания.
- Моҳӣ ва ғалладон: Азбаски Испания дар Ҷазираҳои Iberian ҷойгир аст, дар атрофи се тарафи об ҷойгир шудааст, дегҳои тару тоза дар бозорҳо ҳамеша фаровон аст. Испания рӯзона моҳӣ ё қаймоқ мехӯрад. Ҳама чиз аз алюминий ба абрешим ва ҳатто плитка ва кӯлҳои кӯдакон дар бозорҳо ва дар менюҳои ошхона маъмуланд.
- Забон : Забони ҳайратангези ҳар намуд метавонад дар Испания хӯрок бихӯрад. Забонҳои испанӣ аз гӯсфандон , гов, буз ва шириниҳо омехта шудаанд. Намудҳо аз пистонҳои пирях, аз қабили гуногунии manchego аз La Mancha, ба панирҳои кремний нарм, ба монанди tetilla аз Галисия ва ҳама чизҳои дар байни. Захираҳои кабуд, ки дар мағораҳои кӯҳнаи пластикӣ, ба монанди Cabrales мавҷуданд. Панир метавонад ҳамчун вирус, инчунин дар давоми хӯрок ва барои ширеш истеъмол карда шавад.
- Захираҳо : ҳасибчаҳои испанӣ - махсусан хлизо, як хук ҳокими бо paprika додашуда. Боз, навъҳои гуногуни chorizo, аз тару тоза ва нарм ба тамокукашӣ ва синну сол доранд. Ҳар як бозори маҳаллӣ пешниҳодҳои гуногун ва оилаҳои испанӣ аксар вақт худро дар фасли зимистон месупоранд ва онҳоро дар таҳхона ё дар чарогоҳ хушк мекунанд. Омодагӣ ва хариди хӯрокворӣ, ки дар хлори Испания истифода мешаванд, аз хорегонест, ки дар Мексика ё Кариб фарқ мекунанд.
- Сифа, Барра ва хук: Ҳамаи се гӯшт умумӣ буда, равған, рехтани сангҳо, ё дар чошнии sautéed мумкин аст. Умуман, испанӣ равған ва шир ва равғанро меписанданд. Гӯштҳои пухта табақаҳои маъмулӣ барои идҳо ва ҳолатҳои идона мебошанд.
- Тухм: Тухм ҳар рӯз пухта, пичирин, ё қуттиҳои испанӣ , ки дар Испания ҷойгир аст, шиканҷа шудаанд. Онҳо қисми асосии таркибҳои гуногунанд, аз ҷумла шириниҳо ва салатҳои саломатӣ мебошанд.
- Чӯҷа: Чӯҷа хеле маъмул аст. Он дар ҳар тарҳ таҳия шудааст, аммо аксаран пухта ё пўст, ҳарчанд мурғи хўрокворӣ дар маҷмӯъҳои зиёди мағозаҳо фурӯхта мешаванд.
- Мева ва сабзавот : одамони испанӣ бисёр меваҳои тару тозаеро мехӯранд ё хӯрокҳои охиринро мехӯранд. A косаи мева тару тоза дар ҳама ошхона. Салатҳои оддӣ ва сабзавотҳои сабзавот ҳар рӯз хӯрданд. Хӯрокҳои маъмул аксар вақт қаламфури ширин, бодинҷон ва zucchini дохил мешаванд.
- Legumes: Baast of all types are regularly eaten . Лӯбҳо ва лӯбиёҳо (лӯбиёҳои garbanzo) як платформаи Пенза барои тӯли асрҳо ва ноновари ғанӣ ҳамчун ғизои аз ҳама маъмул мехӯранд! Табақи лӯбиёи маъруфи Испания эҳтимол аст, ки cocido madrileno, ки қаҳрамони классикӣ-хукук-ҳокича-содагии найча аз Мадрид мебошад.
- Чормағз: Испания яке аз истеҳсолкунандагони олами бодом, консерваҳо ва чормағз мебошад. Мазмуни хушк ва беназири шириниҳо хеле маъмуланд. Туррон , ширини бодом дар нимҳиммӯҳраи бодом хӯрдан мумкин аст, ки беҳтарин дар бораи ин шириниҳо маълум аст. Бисёре аз ашёи испанӣ аз асли арабӣ дорои бодомҳоянд ва бодомҳо барои садсолаҳо ба қабатҳои болаззат ва пӯлод истифода шудаанд. Бо вуҷуди ин, дар фелерсияҳои Испания, на бодом, як чизи маъмул бо шоколад омехтаанд.
- Сабзавот ва парҳо: Сирпиёз, пиёз ва наботот, мисли орегано, росемари ва thyme истифода шудаанд, вале бештар аз сирпиёз истифода мекунанд.
Усулҳои пухтупаз
Cocido, ola, pote, guiso, estofado, or escudella шеваҳои испанӣ барои қубур мебошанд. Ин як табақ аст, ки хусусияти Испания номида мешавад, ҳарчанд ки ҳар як минтақа варианти худро дорад. Испания на танҳо қиматбаҳое, ки онҳо аз қолаб, шӯриш ва хӯрокҳои бисӯзанд. Ин умуман ба оҷуро ё шоколад нест, ҳарчанд ки онҳо дар зарфҳои металлӣ ё гиёҳҳои ангишт меғунҷанд.
Чуноне, ки испанӣ мегӯяд, ки ҳама мехоҳад, хӯроки хуб, "Buen provecho!"