Либосҳои крем, тендерҳо ва қаннодӣҳои каме, ки ҳамеша бо усули ягонаи дода мешаванд. Об ва равған ба як садаф дар як saucepan, сипас он орд дар ҳама якбора шӯриш. Хамаи ин формуларо якчанд дақиқа пошида ва пухта, то он даме, ки ҷонибҳои паноҳгоҳро тарк кунанд. Сипас, аз гармии барқ, тухмҳо дар як соат латукӯб мешаванд, то даме, ки хамир тобнок, glossy ва шамшери аст. Дар хамир ба қуттиҳои куки бароварда шуда, дар танӯр гарм пухтааст.
Намудҳои буттаҳо чун офтобҳои пухта , ва сохтори қолинии қавӣ, ки аз тарафи гамбӯсаки гулобӣ барои нигоҳ доштани буғӣ паҳн мешаванд, ба ҷои он, ки ба коагулятсияи гармкунӣ (адад) сафеда гузошта мешавад. Дар puffs як Браун тиллоӣ торик, бо маркази пӯсти бо филми пӯсидаи хамир crisscrossed.
Чашм
Нон сохтори маҳсулотро таъмин мекунад. Глютен, ё сафеда, дар орд, вирусҳоеро ташкил мекунанд, ки микроорганикҳо ва сангҳои ҳавоиро дуздидаанд. Ситор дар ороишҳои ороишӣ, ки ба он илова кардан ва дастгирӣ кардани сохтор.
Дар лӯбиёи крем, мо мехоҳем, ки бисёр сафедаи сафедашонро бихӯрем, аз ин рӯ орд, орди пухта ё дигар гиёҳҳои пасти сафеда, аз қабили худпарастӣ, истифода накунед. Ин орд бояд ҳама вақт ба оби ҷӯшон ва омехтаи равған рехт, то гулӯлачаҳои крахмал ва рехтани моеъ, то хамир дорои сохтор аст.
Об ва равған
Дар фарбеҳ бештар, тендер бештар puff қаймоқ аст. Он қадар фарбеҳ аст ва он ба истеҳсоли глютен халал мерасонад ва косаи кремозии шуморо печонида метавонад.
Равған бодиққат пайравӣ кунед!
Омехтаи об ва равған бояд пеш аз илова кардани иловаи компонентҳо ҷӯшон бошад, чунки гармӣ барои гарм кардани granules крахмал дар орд зарур аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки об ва равғанро ба напазедон бардоред - яке аз он метавонад ба поён наравад.
Тухм
Тухм як агенти изофӣ ва тухмҳо барои тендер ва нури равшан пайдо мешавад.
Сиёҳҳо низ ҳамчун қувваи ороишӣ барои ҳамвор ва ҳатто ороиш дар маҳсулот тайёр карда мешаванд. Сафедаҳои тухм ба сохтори қубурҳои кремакӣ илова мекунанд.
Шумо метавонед як омехтаи дасти худро дар тухм истеъмол кунед, зеро хамираи пухта ба осонӣ ба тухм қабул намекунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як тухмро ба хамир бармегардонад ва пеш аз он, ки тухмро ба шумо илова кунед. Ин метавонад ба назар мерасад, ки тухм ҳеҷ гоҳ ба он намерасад, вале он рӯй хоҳад дод - танҳо зӯр!
Аксари тухмҳои гулхонаӣ барои тамоми тухм занг мезананд. Шумо метавонед барои дугонаҳои тухмро барои яке аз yolks иваз кунед, барои puffs of crispier, зеро сафедпӯстон тухм ба сохтори не.
Пухтупаз
Оё шумо барои хӯрокхӯрӣ барои хӯрокхӯрӣ, ки барои гарм кардани ҳаво ба ҳарорати паст менигаристед, сипас пас аз пухтупаз дар баландшавии зиёдшавии гармидиҳанда? Пӯлод бояд зудтар, аз қаъри чӯб, барои ташаккул додани бухор, ки пеш аз сохтани сохтор пешкаш карда шавад, бояд зудтар гарм шавад.
Баъд аз пухтаҳо назар кунед, шумо метавонед як плиткаи хурдро дар ҳар як порнӣ бурида, баъзе аз вирусҳоро тарк кунед. Ин имкон медиҳад, ки дар дохили қубур ба хушккунӣ роҳ диҳед, мустаҳкам кардани сохтор.