Ин табобати шӯрангези Таиланд ба миқдори зиёди истеъмолгарони бузург табдил меёбад. Пораҳои тиллоӣ як теппаи классикӣ ё хӯрокхӯрӣ бо истеъмоли гӯшт ё хӯроки навро ҳамчун компонентҳои асосӣ (мурғ ва алафхӯрда метавонанд иваз карда шаванд). Ин як дорухонаест, ки ба осонӣ ба даст оварда метавонад, ва агар шумо банақшагирии худро ба нақша гиред, метавонед пеш аз вақт ҷудо кунед. Танҳо қуттиҳоро ба даст оред, онҳоро дар яхдон гузоред, сипас бо ширкати ширкат вохӯред. Чошнии чӯбии Тайланд ба ҳамоҳангии бузург медиҳад ва метавонад дар рӯзҳои зиёди мағозаҳои калонтарини хӯрокворӣ харидорӣ карда шавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 маҷмӯаи зарбаҳои тозакуни нав (ман бо истифодакунандагони даврӣ истифода мебарам, вале мураббаъ низ кор хоҳад кард)
- 1/2 косаи пошида ё гиёҳҳои ширеше (ё иваз кардани 1/2 косаи помидор, хук, ё туршӣ)
- 30 чӯҷаҳои тару тоза (барои "алоқаманд" қуттиҳои: шумо 1 қутт барои як чӯб + якчанд иловагӣ лозим аст)
- 1 пиёла (ё бештар) равғани канори (ё дигар равғани пасттар барои пошидани)
- 1 шиша
- Чизҳои чӯбҳои Тайи Тай (барои хизмат (дастрасӣ дар як қатор мағозаҳо дар мағозаҳои калонтарин дар қисмати Осиё))
- Барои табдилоти ҷавоҳирот:
- 4 дона
- сир
- 1/4 косаи тару тоза
- кванторо (баргҳо ва баргҳо дохил мешаванд)
- 1 пичи сурх тару тоза (ё 1-2 қошуқи чошнии чошнии Thai (ба монанди Nam Prik Pao))
- 3 пиёз баҳор (меваљотро)
- 1/4 қошуқи
- ќаламфури сафед (ё ќаламфури сиёҳ)
- 1 tablespoon
- Soy sauce
- 1 tablespoon
- чошнии моҳӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Агар шумо бо майли хом кор карда истода бошед, зуд садамаҳоятонро кашед ва сипас рехтани майдаҳоро дар оби ҷӯшон барои 2-3 дақиқа ё то гулобӣ ва зард гирифтан.
- Оғозҳои пухта ё гиёҳхӯрдагӣ (ё яке аз ивазкунандаҳо) дар протсесси озуқаворӣ ё решакан ҷойгир кунед. Ҳамаи компонентҳои чарбу ҷигарро илова кунед, сипас хуб кор кунед.
- Агар шумо протоколҳои хӯрокхӯрӣ надоред ё хӯрокхӯрӣ надоред: Гӯшти гӯшти гиёҳро ба таври қобили мулоҳиза ба даст оред, он гоҳ тамоми компонентҳои равғании ҷуфти иловаҳоро илова кунед ва инчунин барои ҳамбастагӣ омода гардед.
- Бичашед-омехтаи ин омехта, илова 1/2 Tbsp. чошнии баланди кофӣ, агар кофӣ намемонад. Агар тазриқӣ (ин ҳолат мумкин аст, агар шумо бо истеъмоли консерваҳои консервшуда ё кабудизор) истифода баред, илова кардани ғафсии саховат аз шарбати лимӯ.
- Барои эҷод кардани сутунҳо, шумо ба шиша (ба монанди равғанчаҳо) ва косаи хурди об ниёз доред. Паҳнкунии 4-6 голдпардаро аз болои як тани тоза (як кори қабати болотар ё шикастани кор). Брашро дар об ва тар кунҷ дар 1 гирду атрофи ҳар як wrapper.
- Миқдори каме (1/2 tsp ба 1 қошуқи) пур кардани миёна дар ҳар як wrapper. Акнун тарафҳои пластикаро баланд намуда, онҳоро ба пуррагӣ пӯшед. Маслиҳат: Агар шумо барои бастани бастабандии худ ангушт занед, он кӯмак мекунад.
- Ҷойҳои тайёр дар дастгоҳи покро ҷойгир кунед. То он даме, ки пур кардани он истифода бурда мешавад, даврро давом диҳед.
- Маслиҳати пешакӣ: Агар шумо интизори меҳмонон бошед, қуттиҳои пӯшида ва refrigerate то он даме, ки пеш аз он (ё баъд аз он) меҳмонон бароянд - то 24 соат пеш аз вақт. Сипас бо қадамҳои ниҳоят идома меёбад.
- Равғани равғанро ба равған пора кунед, то ки нафт дар як ҳадди аққали 1 дюйм аст. Гармии гармии миёна баланд аст. Вақте ки равған хатҳои ҳаракатдиҳиро дар поёни шиша ташкил мекунад, кӯшиш кунед, ки дар кунҷи як ғалабаи ғолиби ғализ Агар нафт атрофи гарданбандро сар кунад, барои тайёр кардани равған омода аст. Агар ягон чиз рӯй надиҳад, дақиқаи дигареро интизор шавед ва боз такрор кунед.
- Ҳангоме ки равған кофӣ гарм мешавад, барои сутунҳои чоркунҷа истифода баред, то чор ё панҷ паноҳгоҳро дар канори худ гузоред. Ба 30 дақиқа бирезед, ё то он даме, ки тилло-рубобро бардоред, сипас баргардед. Fry то он даме, ки ҷовидон якбора тиллоӣ-қаҳваранг, баъд аз шустани чой тоза ё коғазӣ коғазро пӯшанд. То он даме, ки хизмат кардан тайёр бошед, печутобро дар танӯр гарм кунед.
- Пеш аз он ки хизмат кунед, ҳар як пункти бо числа. Шумо бояд ин корро бодиққат кунед, ё бо чап бо snap. Ман мефаҳмам, ки ин аввалин қишлоқро баста, сипас онро болои болоии чӯб кашед.
- Хизматрасонҳои бо Chile Sweet Chile Thai, ки дар Осиё ва Хитой хӯрокворӣ дастрас ва бисёре аз занҷираҳои мағозаи калон доранд.