Маҳон як панир испанӣ аз яке аз Islands Islands Balearic Islands дар Минтақаи Мангор. Гарчанде, ки ба таври васеъ содир карда шуда бошад, аксари одамон бо Mahon шинос нестанд. Вақти навбатӣ ба дӯкони панир равед, ҷарроҳии дигар панелҳои машҳури Испания (Манчега) гиред ва ба ҷои Mahon (ҷудошавии mah-HONE) муроҷиат кунед.
Mahon аз шир гов карда шудааст. Ҳарду нусхаҳои хом ва pasteurized низ фурӯхта мешаванд, гарчанде ки pasteurized ба таркиби каме тобовар аст, бинобар ин, барои нусхаҳои ширии чашм нигоҳ доред.
Ҷавонзан Маҳон (синни камтар аз 4 моҳ) ярмарка ва яхдон аст. Панир метавонад яхуд, лаблабу ва шӯрад бошад. Ҷашнҳои Mahon, ки 4 моҳ ва ё бештар аз он ба як равған, гиёҳпӯшӣ, қашшоқии бештар мураккаб ва тамомии мушаххасро мегиранд. Драмҳое, ки дар давоми як сол ва ё зиёда аз он сол доранд, дорои текулярӣ ба Parmesan ва мазза намаки карамелӣ мебошанд.
Mahon дорои якрангии табиӣ аст . Драмҳои ҷавонии Маҳон (ва, одатан, нусхабардорӣ) якчанд ранг, ки ранги норанҷии чашмгиранд. Чун синну соли панир, ранги ранг ба тилло, қаҳваранг ё ранг ранг мешавад. Намуди панир аст, ки бо кунҷҳои мудаввар аст.
Пайвандҳо
Ҷавонзан Маҳон одатан бо чоризо ва пиву испанӣ хуб мехобад . Ё баръакс, ҳама чизро ба самти дигар иваз кунед ва кӯшиш кунед, ки Mahon бо ҷавоҳирот, меваи хушк ва чормағзро парвариш диҳед. Аҷдони Маҳон инчунин бо ширҳои сурх монанди Tempranillo ва Rioja испанӣ мепӯшонад.
Стивен Ҷенкинс, муаллифи хишти чеа , тавсия медиҳад, ки мехӯрад, Mahon тарзи «анъанавӣ» -ро бо равған зайтун, пилкаи сиёҳ ва tarragon пошед.
Паҳнои бештарини испанӣ
Манчего ва Маҳон метавонанд ду ҷавони маъруфи маъруфи Испания бошанд. Аммо вақте ки шумо дар як мағозаи панир ҳастед, чашмҳоятонро барои ин зебоиҳо кушед.
Tetilla : Захираи ширин бо гиёҳҳои ширин ва шакли чашмдошт
Garrotxa: (Роҳбарӣ-ga-ROCH-ah) Пахти ширини помидор, ки аксаран помидорҳои панирҳои бузро ба мухлисон табдил медиҳанд
Ibores: A raw, панир шир буз firm бо rafa ва равғани зайт резед.
Дигар асои шалғам : Дигар плани испании маъруфе, ки дар ҳақиқат ранги ҳақиқӣ-ширин, аз шири буз гашта, дар шароб рехта, ранги гулӯяшро пӯшонид.
Campo de Montalban: Захираҳои pasteurized, ки аз гов, буз ва гӯсфанд гӯсфанд, бо текстур ва мазза монанд ба Манчего
Айззабал: Захираҳои пӯсидаи пӯсидаи пӯсида бо заҳкашҳои сахт ва мазмуни лӯндаҳо, аз табиатан дӯхташуда
Torta del Casar: Захираи ширини гӯсфандпарварӣ бо матои мулоим, бодиққат. Баъзан, болои боло хомӯш мешавад ва панир бо як spoon хӯрок мехӯрад. Дар мазмуни буттаҳо, гулакҳо, алафҳо ва баъзан ҳатто аз заводи растанӣ истифода мебаранд, ки ба шир рехтанд .