Чоризо як ҳасиб хук аст , ки бисёр навъҳои гуногун дорад ва тамоми Испанияро хӯрд. Аксари chorizo , ки шумо дар мағозаҳо харидед, шифо ёфтааст, аммо " chorizo fresh", ки либос аст, дастрас аст. Chorizo бо гӯшти хукро бурида ё ҷӯш карда, онро дар марҳилаи "маринатсия" месозад. Папараки испанӣ (ширин ё spicey) ҷуворимаккаест, ки ҳосили хос дорад ва он аз ҳосили дигар фарқ мекунад.
Захираи chorizo одатан аз хук, агар дар хона сохта шуда бошад.
Chorizo метавонад шарбат ё хӯрдан ё танҳо бо нонпазии фаронсавиву фаронсавиро ё хӯрокхӯрӣ кардан мумкин аст. Ин хеле маъмул аст, ки онро ҳамчун компонент дар дигар хӯрокҳо истифода баред, масалан, пӯст ва шӯрбо.
Дар ин ҷо дар ИМА, бисёре аз одамон бо хлори Мексико ё Кариб шинос ҳастанд, ки онҳо ҳам аз гулӯлаҳои испанӣ ҳам дар тамошобин, ороишӣ ва намуди зоҳирӣ фарқ мекунанд. Навъҳои Мексико ё Карибонӣ метавонанд ҳамчун ивазкунандаҳои chorizo дар дорухои Испания истифода шаванд. Агар шумо иваз кунед лозим аст, кӯшиш кунед, ки бо леминкаҳои португалии Португалия кӯшиш кунед, ки одатан ба chorizo испанӣ монанд аст.
Ла Матанза - Дар охири тирамоҳу зимистон, бисёре аз оилаҳо аз шаҳрҳои калон ба шаҳрҳое, ки аз он пайдошуда мераванд ва якҷоягӣ барои муманӣ ё "забҳ" -и хукҳо меоянд. Агар онҳо худашон хукбаҳоро эҳё намекарданд, онҳо аз хоҷагиҳои деҳқонӣ хариданд ва онро куштанд.
Ҳамаи оила одатан ба фарзандони хурдсол ба бачаю бачаҳо меоянд. Онҳо дар якҷоягӣ бо равғанҳо, пухтупаз ва пухтупазӣ, бо заноне, ки дар аксари корҳо дар ошхона дар кӯчаҳои калон ё лӯнҳо харҷ мекунанд, чунки садҳо гектар хук калон метавонад вазни зиёди гиёҳҳоро истеҳсол карда тавонад!
Ин ҳама кор нест ва ҳеҷ бозичае нест. Чорчӯби, ки пӯлоди гӯсфанд барои кашидани шароб) ё porrón ( қаҳвахонаи шишагини шиша бо дарозии дароз) мегузарад. Дар ҳамсояҳо ва оилаҳои васеъ ҷамъ омаданд, то ба тамошои охирин аз ҷашни Ҳусейн ё ҷуфти калонсоле, ки аз сеҳру ҷодугарии набанданд, бичашонанд. Пас аз он, ки хлоро ба ғавғоҳо кашида мешавад, оила одатан ҳасибро тақсим мекунад ва он хушк ва хушк мешавад.
Истифодаи ин қуттиҳои tapas fudud, бо Ҷамони, Queso y Chorizo - Хом, Чайза ва Chorizo оид ба Хӯриш ва Tortilla Espanola - Испания Omelet Recipe, аз ҷумла гуногунии бо Spanish Spanish Chorizo.