Маслиҳатҳо ва шириниҳои пухта ширин

Шафтолу ҳастанд лаззат аз хӯроки тару тоза истеъмол мекунанд, аммо онҳо инчунин дар хӯрокҳои пухта, ҳам ширин ва ҳам ширин доранд.

• Cobbler, pie, and Melba беҳтарин хӯрокҳои бо шафтолу мебошанд. Шаҳри Мелба аз ҷониби шоҳзодаи Фаронса Escoffier ифтихор бахшид. Дар дорухонаҳои асосӣ аз нисфи шафтолу дар шарбате, ки бо яхмосҳои яхмос омехта шуда, бо равғани малина ширин карда шудааст.

Ин дорухат барои бисёре аз меваҳои гуногун истифода шудааст. Дигар шифобахши шафтолу аз желе, роҳбандӣ, яхмос, пӯсти мева, лӯбиё ва коняк дар бар мегирад.

• Ҳарчанд пӯсти пӯсида комилан омода аст, вақте ки пухта мешавад, душвор мегардад. Барои бартараф кардани пӯст, blanch дар оби ҷӯшон барои як дақиқа ва сипас фавран ба оби хунук ба буридани раванди пухтупаз. Пӯст бояд ба осонӣ холӣ шавад. Онҳоро дар об резед.

• Некрагинҳо, зардолуҳо , олу , зироатҳо , гелосҳо , ё mango метавонанд барои шафтолу дар як андозаи дар ҳама тарозуҳо иваз карда шаванд.

• Ҷисми шафтолаҳо бо ифлосшавии ҳаво рӯ ба рӯ мешавад, бинобар ин, онҳо бояд фавран пеш аз бурида ё минбаъд коркард шаванд. Дар торикӣ метавонад бо пошидани пораҳои пошида дар афшураи турушро аз ситрусӣ ё ананас , бо об ё қувват пурра пур кунед. Барои хӯрокҳои ширин, шумо метавонед истифода аз шарбати ананас ё афшураи афлесунро ба сифати кислотаҳо истифода баред, на аз лимӯ бештар ё шарбати.

Барои хӯрокҳои солим, лимӯ ё охан одатан интихоби хос мебошад.

• Шафтани шафтолу аксарияти фишорро бартараф хоҳанд кард.

• Захираҳои риск, панирҳои ҷигар ва пӯсти шифобахши шафтолу бо ҳам шукргузоранд. Барои як ширини оддӣ, вале шириниҳои ширин, қуттиҳои шириниҳои бананӣ бо шафтолуҳои гилин ва пошидани ғизои Grand Marnier ё норинҷаки оранд.

Бештар дар бораи шафтолу:

• Интихоби паранда ва нигаҳдорӣ
• Маслиҳатҳо оид ба пухтупаз
• Навъҳои шафтолу
• Шаҳраки муқимӣ ва тағйирёбандаҳо
• шафтолу ва саломатӣ
•
• Шоҳҷоизаи шифобахш ва лор

Cookbooks