Маскарпон (аз ҷумлаи mahs -car -POH-nay ) аз танҳо ду компонент, тамоми яхмос ва кислотаи литр ё tartaric (ба яхмос) фармоиш дода шудааст. Ана тамом. Раванди хеле осон аст, шумо ҳатто метавонед панели mascarpone худро дар хона месозад.
Маскарпоне бояд дорои матои хеле ҳамвор бошад, ки ҳеҷ қитъае ё гиёҳхӯрӣ надорад. Дар лаззат бояд якранг ва каме ширин бошад, баъзан бо марра мемонад. Захираи ғанӣ, харбуза аз он далелест, ки mascarpone дорои мазмуни балли болоӣ аст.
Он зуд ба зудӣ рафта истодааст, пас дар муддати чанд рӯз як контейнер кушодани mascarpone истифода баред.
Тағйирёбии Mascarpone
Назарияи наздиктарин ба mascarpone яхбандии ангуштшумори англисӣ ва фразеони фаронсавиро фаромӯш мекунанд. Ricotta яхмос ё яхмос кремозии хушсифат низ метавонад барои иваз кардани папкапазӣ бошад.
Пухтупаз бо Mascarpone
Mascarpone беҳтаринест, ки компонент дар тозамерази десазани Италия шинохта мешавад. Ғайр аз tiramisu, whatcarpone барои чӣ истифода мешавад? Дар ҳарду хӯрокҳои ширин ва сабзӣ, mascarpone метавонад як қаймоқ, унсури сарватдор илова кунед.
Маскаест, ки ба макарон, танҳо ё дар якҷоягӣ бо чошнӣ бирезед. Онро ба сабзавоти пухта пухта, ба монанди лазер, макарон ва панир , ё rigatoni пухта , барои хӯрокхӯрӣ ва ғизо хӯрок диҳед.
Маскаптерро барои thicker soups, ё гиёҳҳои ширин ва сирпиёз ба mascarpone барои дӯхти крем истифода кунед.
Роҳи оддӣ барои ҳалли mascarpone ҳамчун ширини ширин аст, ки пошидани хокаи коса, шоколадҳои шоколад, ё шакар дар боло.
Асали борон дар оксиппа ё хидмати маскавин бо буттамева ё анҷирҳои нав.
Захираҳое,
- Ricotta : Ricotta Fresh дорои мазмуни каме ширин, ширин аст. Одатан, cheesemakers рехтани теппази навро (аз моеъе, ки дар давоми раванди cheesemaking формулаи худро пас мемонанд) то он даме, Баъзе равғанҳо то ҳол аз гиёҳхорӣ шикоят мекунанд ва баъзе аз он аз шир пурра мекунанд. Шумо метавонед дар хона бо рехтани шир ва лимӯ ё сирко гиёҳ кунед .
- Mozzarella : Беҳтар шинохта ва дӯстдоштанаш, ин панир осебпазир дар категорияи нахӯдҳои печида. Ин маънои онро дорад, ки панир тавассути марҳила ба марҳила гузаронда мешавад, ки он дар ҷараёни раванди пневматизм ҷалб кардан ва табдил додани курсҳо мебошад. Ин ба панире, ки матоъест, ки каме фишурда медиҳад, медиҳад. Дар қаймоқи пиёла пиёла, мисли Мозарелла тару тоза, ин қувват бояд ошкор шавад. Мозазарела одатан аз шири саг "unless " номида мешавад, ки он mozzarella di bufala номида мешавад, ки аз суфи буфоли об нодир аст.
Crescenza (ҳамчунин Crescenza-Stracchino номида мешавад ): Пӯсти ширини пӯсти гандум ва гиёҳҳои ширин бо ранги сафед ва гиёҳҳои ширин, қашшоқии ҳашарот. Crescenza одатан тақрибан як ҳафта аст. Намуди зоҳирӣ хеле монанд аст, ки чуқурии калонтарини Monterrey Jack гулӯгир аст, ва мазза низ монанд аст. Crescenza хуб мешиканад ва метавонад ба pizza, polenta ё макарон ё танҳо либос бо равғани зайтун ва гиёҳҳо ва дар бораи нон паҳн карда шавад.