Ҷоан Нотан Пинҳон кардани Тончӣ ё Бризетҳои Recipe

Ин дорухат барои забонҳои селлюлоза ё бронхҳо аз Ҷоан Натан "Пухтупази яхудиён дар Амрико: Шарҳи васеъ" (Alfred A. Knopf Inc., 1998). Тайёр кардани аввалин ва сипас гӯшт пухта мешавад (баъзе зироатҳои зироатӣ барои муқоиса бояд анҷом дода шаванд). Фаромӯш накунед, ки гӯшти бениҳоят хасисона ва бо хардал ё horseradish хизмат кунед . Намакдоре, ки дар ин дорухат даъват карда шудааст, нитрат аст, ки воқеан нитрат аст ва ихтиёрӣ аст. Saltometer дар тӯли тозаи ғизо истифода бурда мешавад.

Шумо чӣ мехоҳед

• 4 грамм говҳо (ё гӯшти гов)
• 1/4 косаи косаркашон (калон-сабзавот)
• 1 қошуқи тамоми peppercorns
• 2 teaspoons зардии замин
• 1/2 қошуқи тамоми донаҳо
• 2 барг халиҷе (хокистарӣ)
• 1 tablespoon шакар Браун
• 1/8 teaspoon nutmeg
• 1/8 қошуқи паприка
• 3 дона сирпиёз (minced)
• 1 tablespoon saltpeter
• 1/2 пиёла оби гарм

Чӣ тавр бояд кард

1. Бисёр аз равғанро аз таркиб ё бодом тоза кунед. Ҳама чизҳо ва сирпиёзро якҷоя кунед ва инчунин ба гӯшт резед. Гӯш кардани гӯшт дар як контейнерҳои калон, бетараф, ки дар яхдонатон мувофиқ аст.
2. Пошидани моҳидор дар оби гарм ва рехт бар гӯшт. Гӯшт вазнин бо санги тоза ё хишти пӯшида ва бо печи пластикӣ фаро мегирад. Махсусан, компонентҳоро дар болишти пластикии пластикӣ ва вазни каме пӯшед. Ба ҳар ҳол, 10 то 14 рӯз refrigerate, ҳар ду рӯ ба се рӯз.

1. Гӯш кардани гӯшт дар як деги калон дар оби хунук. Ба напазед биёед ва обро партофед. Ду маротиба такрор кунед. Боз бо оби хунук фаро гиред, ба напазед, кам кардани гармӣ ва тобистон, фаро гиред, барои тақрибан ду соат ё то тендер. Пӯст пӯстро дар ҳоле, ки ҳанӯз гарм аст, пӯшед. Гӯштҳои хунук, бодиққат, ҷойгир дар табақ ва хизмат бо хардал ё horseradish ё ҳамчун сандвич.

Сарчашма: Ҷоан Натан "Пухтупази яхудӣ дар Амрико: Шарҳи васеъ" (Alfred A. Knopf Inc., 1998), ки бо иҷозати истифода бурда мешавад.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	423
Total Fat	19 г
Fat пурбор	7 г
Набзи фарсудашуда	9 г
Холестерин	162 мг
Sodium	2,952 мг
Карбогидратҳо	7 г
Ғизоҳои ғизоӣ	0 г
Протеин	54 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)