Десксивҳои Ҳиндустон ҳама гуна шахсиятро доранд, шумо ягон чизи дигарро дида наметавонед - ва тасодуфҳо аз минтақаи шарқии Бенгалӣ баъзе аз беҳтаринҳоянд. Агар маъмулии шириниҳои Бенгалӣ - маъмулан миштиҳо - ба монанди rasgulla, sandesh ва mishti doi чизе аст, ки аз тарафи Bengalis аз Ҳиндустон аз тарафи рост дар бораи коркарди ширин медонад. Ин танҳо табиатан аз он иборат аст, ки онҳо ҳамчун гурӯҳи як дандони шинохта маълуманд!
Аз соҳилҳои оддӣ ба конфигуратсияҳои мураккабтаре, ин шириниҳои шарқии шарқии Ҳиндустон боварӣ доранд, ки лутфан ва ҳис мекунанд. Пас, мисли Бенголи ва зиндагии шумо бо баъзе аз ин муҷозоти ноустувор бошед!
01 05
SandeshSandesh. Image © Manubahuguna | Dreamstime.com Дидани тозаи худро бо ин дорухат барои sandesh, яке аз шириниҳои маъмултарини ғарби Бенголи. Ин хеле осон аст, аммо аз сабаби шир ба дорухат дохил карда шудааст, иқобати як зиндагии кӯтоҳмуддат аст. Бо назардошти он, ки то чӣ андоза зудтар қуттиҳо баста мешаванд, аммо ин набояд нигарон бошад!
Ин дорухат барои панир, як намуди панир парранда, ки дар пухтупази Ҳиндустон барои хӯрокҳои ширин ва сабзӣ истифода бурда мешавад, даъват мекунад. Бодер, пистачи, сангранг ва карамом ба ин шириниҳои гуногуни этникӣ оварда мерасонанд.
02 05
РаҷгуллаРаҷгулла. Сурат © PhotosIndia / Getty Images Ҳиндустон ҳам нестанд, ки рассомони худро нахӯранд ва онҳое, Ин фақат намуди шириниҳои ҷолиб аст. Ин мисли ширинии оддӣ намебошад, зеро он аз панирҳои косибӣ офарида шудааст, ки дар зарфҳо ташаккул ёфта, дар як шарбати ширин шӯранд. Аммо ин муносибати беназири дар даҳони шумо ба воя мерасад, ки шумо мехоҳед бештар.
03 05
Мишти Ди (Sweet Yogurt)Мишти doi. Мишти doi бо Bengal дар шарқии Ҳиндустон баробар аст ва яке аз шириниҳои беҳтарин аст. Он бузург бузург аст ва аз ҳад зиёд содда аст. Бо танҳо се компонентҳо - яхмос, йогурт ва шакар - шумо метавонед ин шаробро якҷоя созед.
04 05
Cham-ChamЧам Чам. © Ҷангир Ҳанифӣ | Dreamstime.com Ман шунидам, ки онҳо «қаиқҳои дилхоҳ» номида шудаанд ва одамонеро медонанд, ки бо номи "cham-cham" номида шудаанд, чун мӯҳлати муҳаббат ба наздикони онҳо. Ин тааҷҷубовар нест, зеро помидорҳо воқеан лаззат ва хеле ширин аст.
Чамшедҳо низ ба ҷолиби таваҷҷӯҳ - аввал, шумо ширро то даме ки curds ҷудо аз моеъ. Баъд аз пӯшидани curds дар cheesecloth барои як соат, шумо панир knead то омехта аст, ва сипас ба тестӣ ва пухтан. Онҳо аксаран дар саволи баҳрӣ тасвир карда мешаванд, аз ин рӯ номгӯи «киштиҳо».
05 05
Kheer (Rice Pudding)Keer. Сурат © PhotosIndia / Getty Images Kheer, ки маъмулан дар ҷануб ва дар шарқ (дар Бенголи) маъруф аст, як puding рангесте , ки бо космоном ва пур аз чормағз хушбӯй аст. Kheer аксар вақт барои фестивалҳо ва ҳолатҳои махсус тайёр карда шудааст, аммо он барои ҳар вақт соле як ширини хуб аст .
Ба таври оддӣ, ба биринҷ бо шир, шир, шир, косамом, хушк, бодом ва шӯр, пухта ва сипас хунук карда мешавад.