Паҳн кардан як техникаи машқкунӣ мебошад, ки дар он қитъаи гуногунро дар як намуди хунуккунӣ 140 ° F то 180 ° F пухтааст.
Ин бо ҷӯшон, ки дар 212 ° F рух медиҳад ва сӯзишворӣ , ки дар он ғизо дар моеъи пухтупаз бо ҳарорати 180 ° ва 205 ° F ҷойгир аст, муқоиса карда мешавад.
Дар хотир доред, ки 212 ° F оби гармтарини ҳарорат аст. Пас аз он 212 ° F-ро пахш кунед, он муҳим нест, ки агар батареяи шумо то он даме, ки онро рафта тавонад ё не.
Ин хеле гарм аст, ки он ба даст меояд. Яке гармкунандаи гарм танҳо нерӯи бештарро истифода мебарад.
Ба истиснои ин ҳангоми пухтани фишор ё фишор болои фишор (дар ҳоле, ки охирин аксаран дар либосҳои тиҷоратӣ пайдо мешавад), чунки фишори ҳарорати ҳаво, ки аз 212 ° F зиёд аст, мебошад.
Яке аз нуқтаҳои баҳрабандӣ ин аст, ки аз сабаби он ки ҳарорати нисбатан пасттарини моеъи пухтупаз вуҷуд надорад, аз он шубҳае нест, ки барои пухтупази нозукиву ношоям, аз қабили тухм ё моҳӣ беҳтарин аст. Шумо метавонед симои хурдро дар поёни деги дидан мумкин аст, вале ҳеҷ яке аз он ба болотар меафтад.
Дигар намудҳои сафеда, аз қабили мурғ, аксар вақт тавассути роҳи ғайриқонунӣ омода мешаванд, ва баъзе сабзавотҳо низ метавонанд пухта шаванд.
Афзалияти дигари шеъри он аст, ки элементҳои заҳрдор аз тару тоза ва тендер, ки албатта дар сурати моҳӣ будани он, ки барои моҳӣ ҳангоми истифодаи усулҳои дигари пухтупаз омодаанд, осон аст.
Ва аз сабаби оне, ки бригадаҳо бояд ба моеъи пухтупаз дар ҳарорати доимӣ нигоҳ дошта шаванд - дараҷаи хеле паст, дар ин ҳолат, он метавонад каме эҳтиёткор бошад, ки чизҳои аз ҳад зиёд ба даст оварда шаванд. Ҳадди аққал, барои он, ки аз ҳад зиёд ғарқ шудан лозим аст.
Дар моеъи фоҷиа аксаран захираҳо ё об бо seasonings ва сабзавот хушк мешаванд.
Моҳӣ ва баҳрӣ одатан дар як обрӯй бо номи bouillon суд мерӯяд .
Шумо метавонед як сайти хукпарвариро харидед, ки асосан як зарфҳои пухтупази пухта бо ёрии тиллое, ки барои ҳамвор кардани тамоми моҳӣ фароҳам оварда шудааст ва аз моҳи майи соли 2011 тоза кардани моҳвораи пухташуда аз беназорати пластикӣ бе шикастан нест. Ин фикри хубест барои истифодаи яке, ки аз коркарди сӯзишворӣ ё мис мисол оварда шудааст, зеро алюминий бо ягон компонентҳои турушро дар обхези бандарӣ (ба монанди шароб ё шароби ангур), ки ба бичашонем ниёз дорад.
Шумо метавонед ҳар гуна дегро барои тухмҳои тухмдон истифода баред, вале барои он ки шумораи тухмро фароҳам оваред, кофӣ калон аст. Агар шумо дар як вақт чор ё зиёда кор мекунед, шумо мехоҳед, ки як деги кофӣ васеътар шавад, то ки онҳо якдигарро ғамгин накунанд. Алахе аз сирко дар об кӯмак мекунад, ки тухмро якҷоя кунад. Ман мехоҳам, ки ҳар як тухмро ба ramekin мекушоям ва сипас онро сӯзондан ба тарафи чапи чаппакро ба обхези бангӣ гузоред. Натиҷаи таъсири маҷрӯҳ низ ба тухмии нисбатан тагирёбӣ кӯмак мекунад.