Ҳамаи дар бораи сабзавоти японӣ

01 аз 21

Daikon

Daikon or radish daikon як radish зимистон ҳалли ҳалим аст. Дар Ҷопон, гуногунии daikon аксаран истифода мешаванд, ки сабзӣ сафед аз ҳарорати аз 8 то 14 дюйм ва 2-4 дюйм дар диаметри.

Роҳ daikon аксар вақт ҷамъоварӣ ё омехта ва омехта ба ponzu, як чошнии лубиёи сабзӣ. Он ҳамчунин пухта, шикаста ва хушк шудааст. Дар тамоми сабзавот истифода бурда мешавад - sprouts дар равғанҳо ва баргҳо ҳамчун сабзавоти сабз истеъмол мекунанд.

02 аз 21

Кабӯра

Kabocha аст, ки яхбандии япон ё косочкаҳои рахнашаванда номида мешавад. Он пӯсти торик ва ранги сурхча дорад.

Ин помидори зимистон дар хӯрокҳо ва шӯрбоҳо низ истифода мешавад ва инчунин намоиши хуб барои tempuras сабзавот аст.

03 аз 21

Сумсумо

Сатсумоҳои картошка ширинӣ пӯсти торикии торик доранд, ва таъми он ба сагҳо монанд аст. Онҳо асосан дар тирамоҳ дар Япония ҷамъовардаанд.

Картошка ширин аст, ки дар кӯҳҳои маъмул дар Ҷопон аст, аммо он низ судак ва steamed, дар tempuras сабзавот истифода ва ба орзуҳо дод.

04 аз 21

Него

Пӯсти пиёз, ки дар намуди зоҳирии як пиёз сабзии калон дорад, вале дар қаноат қавӣ, одатан дар пухтупази яхдон истифода мешавад. Ранги сафед ва пиёзҳои сабзии ин пиёз дар як хӯрокҳои якпӯшӣ, монанди сукия ва бештар истифода мешаванд.

05 аз 21

Гобо

Gobo решаи мумтоз аст, ки хеле бо ширин, орд, ва мазза pungent аст. Дар Ҷопон, он бо хук дар шӯрча miso ва хӯрокҳои палафи ҷопонӣ истифода бурда мешавад. Он вақт аксар вагонҳо бо чошнӣ, шакар, равған ва шароб рехтанд.

Воқеаҳои ҷудогона аксар вақт дар хӯрокхӯрӣ ва хӯрокҳои шабеҳ истифода мешаванд. Департаменти ферментӣ барои коркарди шир ва равғани шолӣ истифода бурда мешавад.

06 аз 21

Edamame

Edamame аз лӯбиёи сабз иборат аст. "Eda" маънои филиалҳо ва "mame" -ро дорад, ки лӯндаҳо дар Япония мебошанд. Эҳё карда шуд, ки сӯзишворӣ осонтар аст.

07 аз 21

Насой

Насой (бодинҷонҳо) одатан хурдианд ва метавонанд хокистарӣ, пӯлод, сӯзишворӣ, пошида, бодомакл ва ғайра бошанд.

08 аз 21

Satoimo

Решаҳои Taro дар яроқи Ҷопон номида мешаванд. Satoimo пӯстест, ки сақф ва шамол аст. Дар айни замон, аз рентген ҳамчун асбобӣ муҳимтар аст. Он хеле васеъ истифода бурда мешавад, аз он ҷумла дар сандуқи моҳӣ ва чошнии лимӯ, ки як дӯзандагӣ аст .

09 аз 21

Nagaimo

Нагоimo ( ҷуфтҳои Чин) tororo номида мешавад ва аксар вақт бо увеллҳои резинӣ, сашими, биринҷ пиёла ва ғайра дар Ҷопон хизмат мекунанд. Ин tuber метавонад хом хӯрад, баръакси баъзе навъҳои дигар, ки бояд пеш аз пухтупаз пухта шавад.

Ин аксар вақт хомӯшшуда ба шӯрбо нидолшуда ё бо пиёз, сабзи ва пиёз сабз омехта шудааст.

10 аз 21

Ҳакусай

Ҳакусаи ( карамаи Чин) низ карам нокас маъруф аст ва дар пухтупази японӣ дар хӯрокҳои нимолус истифода мешавад.

11 аз 21

Шин Шога

Shin shoga ё решаи зайтун тару тоза карда мешавад, ки дар бисёр хӯрокҳо тару тоза ва заҳрогин ҷамъоварӣ карда шавад.

12 аз 21

Aojiso (Green Shiso)

Шиои (perilla) ҳамчун Basile ба яхдон маълум аст. Шиа сабз Онҳо ҳам ҳамчун як гул барои хӯрокҳои ва ҳамчун бино истифода мешаванд.

13 аз 21

Akajiso (Red Shiso)

Akajiso шиша сурх аст (perilla). Баргҳои ширии сурх барои дезинфексияи umeboshi (сметана ню pJaikles) ба ғайр аз додани хӯрок барои баъзе хӯрокҳо истифода мешаванд.

14 аз 21

Кабу

Шалғамчаи ҷопонӣ ё қадами ҷопонӣ компонентҳои дӯстдоштаи шӯрбо miso ва номзадҳои хуб барои паррандагӣ мебошанд.

15 аз 21

Goya

Дарахтони хурмо дар гулобӣ Okinawan номида мешаванд. Goya дорои пӯсти торик ва сабук буда, хеле абрнок аст.

Ҳамчунин, ҳамчун гавҳари талх, goya дорои ҷисм аст, ки монанди марги байни бодиринг ва харбуза дар зери харобшуда. Goya chanpuru як табақи Окинаван, ки бо хук, тухм ва гоя дода шудааст.

16 аз 21

Нира

Nira chives аксар вақт барои хӯрокхӯрии пухта, шӯрбо, ба монанди либос ва бештар дар Ҷопон истифода мешаванд.

17 аз 21

Бодиринг

Бодиринги Ҷопон дароз ва камобӣ, лоғар-сабз ва ношинос бо қанд қариб харбуза аст. Онҳо аксар вақт ҷамъоварӣ ва ҳамчун як компонентҳои хунуккунанда барои хӯроки ҷолиб доранд. Ин аксар вақт дар сехи, sashimi ва bento пайдо мешавад.

18 аз 21

Moyashi (Bean Sprouts)

Moyashi пошидани лўндаи мушак аст. Чизҳои парешон дар бисёре аз хӯрокҳои ҷопонӣ, аз қабили шӯрбофӣ ва шӯрбо, компонентҳои умумӣ мебошанд.

19-уми декабр

Myoga

Зеварҳои Myoga ҳамчун либосҳо дар хӯрокҳои пӯлод, шӯрбо, ва бештар дар хӯрокпази яхдон истифода мешаванд. Танҳо навдаи гули ва навдаҳо дар пухтупаз ҳамчун як бино ё simmered дар soups miso ва бодинҷон roasted истифода бурда мешавад.

20 аз 21

Takenoko

Takenoko навъҳои bamboo мебошанд. Ин дар компонентҳои маъмул дар Осиё пухтупаз аст.

21 аз 21

Ренсон (Lotus Рут)

Решон ё реши аксар аксар вақт дар яхдонҳо ва сабзавоти яхкардашудаи сабзавот ё шабеҳи сабзавот истифода мешаванд. Текст ба тағйирёбии усули пухтупаз тағйир меёбад. Вақте ки судак мешавад, он ситрусӣ мегардад. Ҳангоме, ки пӯсти пухташуда аст, он гилолуд аст.