Таърихи мухтасари компонентҳои умумӣ
Мазмуни Мексика ба монанди косаи гудозии тару тоза аст. Онҳо бо заҳмати худ ба сар мебурданд ва оқибатҳои охиринро аз Испания, Аврупо, Ҳиндустон ва ҳатто Чин илова карданд.
Интегратсияҳои психикӣ
Гӯшт каме пеш аз он ки Испания ба вуқӯъ омад, ҳамин тавр сокинони Мексика ба ҷуворимакка ва лӯбиё ҳамчун ғаллаи асосии ғизоӣ истифода мекарданд. Чиллаҳо ва ҷаримаҳои вазнин истифода шуданд, ки ба онҳо мазза хӯрокҳои худро дод. Заминҳои баҳрии Мексика ба як қатор қаҳвахонаҳои баҳрӣ ҳамчун манбаи хӯрок барои хӯрокҳои худ такя мекарданд.
Ба қарибӣ Испания бар сирпиёз, пиёз, гандум, гандум, мурғ ва дигар чизҳо овард. Мексикаи ватанӣ ин ашёи навро ба хӯрокҳои ғизои худ ворид кард.
Чилӣ
Яке аз аввалин чизҳое, ки шумо фикр мекунед, вақте ки шумо фикр мекунед, ки хӯроки Мексикаро фиреб мекунанд . Бисёр намуди аспирансияҳо, мисли jalapeno ҷолиб, чарбҳои flavorful ва serrano истифода мешаванд . Чилҳо чизи аз шӯрбоҳо ва лавҳаҳои сальсҳо ва mole нӯшиданд. Онҳо метавонанд тару тоза, пурра, дуддодашуда, хушкшуда ё оризро истифода баранд ва метавонанд ҷарроҳӣ шаванд.
Лӯбиё
Дигар таркибҳои васеъ истифода мешаванд, лӯндаҳо мебошанд, ба монанди лӯбиёи сиёҳ ва лӯбиёҳо. Онҳо барои хӯрокҳо, лӯбиёи хушк, порчаҳои лӯбиё, шӯр ва ғайра истифода мебаранд.
Фабрикаҳо
Шумо равған дар тарабҳои анъанавии Мексика пайдо нахоҳед ёфт. Имрӯз аксарияти одамон равғани растаниро ҳамчун чарб барои пухтупаз истифода мебаранд, вале тарзи сунъӣ бо чарбуи пухта машғул аст. Lard меваи аълосифтро барои пӯст ва барои лӯбиёи репродуктивӣ медиҳад.
Сабзавот
Биёед мағораҳои худро фаромӯш накунем. Занони ин асбобро барои садсолаҳо ҳамчун яке аз сарчашмаҳои асосии ғизо истифода бурданд. Он одатан хушк аст ва замин пас аз моеъҳо ё равғанҳо илова карда мешаванд. Майдонҳои зеризаминӣ то мурғи tortilla , tortilla ҷуворимакка, пухта ва бештарро ташкил медиҳанд.
Помидор тару тоза дар salsas хом истифода бурда мешавад ва инчунин ҳамчун тухмҳо ва пур кардани такт ва бритҳо истифода мешавад.
Помидор одатан барои чошнӣ истифода бурда намешавад. Аксарияти равғани сурх, ки шумо дар Мексика пайдо мекунед, аз филфилтҳо сохта шудааст. Помидор пухта ё консерва низ ҳамчун қаҳва барои биринҷ, салатҳои ва шӯрбо истифода бурда мешавад.
Мушакҳои ғайриоддӣ
Баъзан компонентҳои ғайриманқул ба қаҳрамонони қаблӣ истифода мешаванд. Намунаи беҳтарини MOL (анъанавӣ) аст. Дар беш аз 30 намуди хӯроки гуногун, аз он ҷумла коса ва лӯбиё ё равғани равған истифода мешавад. Cocoa як ширинии бузург барои хӯрдани захираи бой дорад.
Какус низ ҳамчун асос барои хӯрокҳои асосӣ истифода мешавад. Муносибатҳои коркардшуда метавонанд бо кор душвор бошанд ва ҳатто кордҳои махсус барои осонтар кардани он вуҷуд доранд.
Иловаи нав
Вақте ки исроилиён ба хӯрдани хӯроки нав шурӯъ карданд, сокинони онҳо шикастани орд ва ба хӯрокҳои анъанавии онҳо илова мекарданд.
Шумо шояд фикр кунед, ки фаровонӣ аз панир дар хӯрокҳои Мексикаи анъанавӣ аст. Дар ҳақиқат, ин илова ба маҳсулоти ғизоии Мексика мебошад. Помидорҳои Мексика ба монанди Panela, Queso Blanco, ё Queso Fresco хуб дар анчиладҳо ва quesadillas. Ҷоми панир, ки аз ИМА мепурсад, ҳам лаззат ва ҳам бо ҷавфҳои Мексикаро хуб медонад.
Акнун, ки шумо дониши каме аз компонентҳои умумиро истифода мебаред, ки дар хӯроки Мексика истифода мебаранд, кӯшиш кунед, ки дорухат!