Чӣ Honest Honey (ва чӣ он онро беҳтар мекунад!)
Кофарни кобед дар ошхонаамро кушоед ва шумо бинед, ки зебои зебо пайдо мешавад: дар ҳар лаҳза се-чор шиша аз асал вуҷуд дорад. Асали ширини Blackberry, асал ширини макамамия, каме каме аз мӯйҳои абрешим ва дигар чизҳо пайдо мешавад, дар он ҷо пинҳон дар торикӣ интизор мешаванд, ки ман онҳоро ба толор паҳн кунанд.
Онҳо аз фермерҳои бозор ё дӯстон омадаанд, аммо онҳо як чизро тақсим мекунанд: онҳо хом мебошанд. Баръакси барвақтии асали тиҷоратӣ, ки печонида шудааст (яъне гармкунӣ) барои куштани бактерияҳо ва васеъ кардани ғилофаки он, асал хом ҳамаи ин ферментҳои табиӣ ва қаҳвахонаҳо дорад.
Чаро истеъмоли асал Raw Hon
Баъзе одамон имкони хубро дар манфиатҳои солимии асал хомӯш мекунанд, онро меписанданд ё ҳатто аллергияро табобат мекунанд. Барои пулам, ҳарчанд ин ҳама дар бораи қанд , ва қаҳваро асали хом бештар, инчунин, ба монанди асал нисбат ба намудҳои pasteurized.
Илова ба он, ки бо асалҳои хурде, ки дар асбобҳои хурд истеҳсол шудаанд, ба ҷои асалҳои калонтарини истеҳсолшуда, шумо ба асалҳои эфирӣ кӯмак карда истодаед, ки барои одамоне, ки онҳоро нигоҳ медоранд ва ҷамъоварии асал, ки сард аст, кӯмак мекунанд.
Чӣ тавр истифода истеъмол Hon
Асали хом ба намуди гуногуни қанеъи мураккабтар аз хӯрокҳои pasteurized дорад, аз ин ба фоидаи он аз ҷониби он ба таври оддӣ истифода баред. Бале, шумо метавонед онро ба чой шуста кунед ё онро ба ороиши ширини равған истифода баред, вале асал хомӯшро аз мошинҳои оддӣ истифода набаред. Ё як яке аз ин мӯйҳои содаи оддӣ, монанди Homemade Granola ё Honey-Fried Figs .
Дар куҷо фурӯхтани асал Raw
Вақте ки шумо аз асалҳои маҳаллӣ аз занбӯриҳои хурок харидед, шумо қариб ҳамеша харидани "асал хомӯшед". Агар шумо ба шумо фахр кунед, ки дар бозори деҳқонони худ асалпарварӣ дошта бошед, ин як манбаъи бузург аст (баъзе деҳқонон бо занҷирҳои боқимонда бо асбобҳои дигари асал фурӯшанд).
Дӯкони шахсӣ, мағозаҳо барои хӯрокҳои ғизоӣ, ҳамоҳангсозӣ ва ғизоҳои хурдтарини ғизоӣ одатан асал хом мекунанд. Вобаста аз он, ки шумо дар куҷо зиндагӣ мекунед, дар бозорҳои калон ва мағозаҳои хӯрокворӣ метавонанд асал хом бошанд: дақиқаҳоро бодиққат хонед ва боварӣ ҳосил кунед, ки "хом" ё "пӯсидааст". Дар кӯтоҳ, ҳар ҷое, ки ғизои маҳсулотро доро мешавад, эҳтимол дорад, барои харидани баъзе асал хом.
Чӣ тавр барои нигоҳ доштани асал Raw
Азбаски асали хом на чархбол карда шуда, филтр нест. Он метавонад сахт ва ғалладона бошад, агар ба маводи моеъ пайдо шавад, бинобар ин, бояд дар як камера, торикии торик, агар дар ҳама ҳолат мӯҳр нигоҳ дошта шавад. Гарчанде ки он метавонад назаррас бошад, ки аз доруҳои асал хомӯш дар чуқурчаи тиреза барои нишастан дар офтоб намуранд, ин корро ба асал пеш аз он вақт месозад.
Агар асали хоми шумо гиёҳҳои шифобахши гиёҳро ба даст орад, шумо метавонед онро аз нав бор кунед, ки қубурро дар як косаи оби гарм бинед, то он даме, ки ҳама «гудохта» (кристаллҳои шикаста) нестанд. Аҳамият диҳед, ки ин танҳо як ҳалли муваққатӣ аст; асал боз ҳам гиёҳхӯрӣ мекунад, вақте ки онро пушти сар мекунад. Вақте ки кристализатсия мешавад, асал идома хоҳад ёфт, ки ба он давлат хеле зуд. Ва афсӯс, ки бештар ва бештар аз он он бо он то он даме, ки зарфе пур аз санг ба монанди дорои сангин хоҳад шуд. Ман инро аз ҳама сабабҳои зиёд истифода мебарам, ки он асалро боло бардоред ва ба филми навбатии худ ҳаракат кунед!