Katsudon - табақаи маъруфи Ҷопон аст, ки аз tonkatsu (хук ба чуқури чуқури-пухта) ва тухм ширини ширин ва шўрбои пухта ва рехтанд. Katsu, ё ҷӯяк дар япон, ба гӯшт ишора мекунад, ки пеш аз пухтани пӯст лоғар шудааст. Дон, ё donburi, онро ҳамчун як табақ косаи муайян мекунад. Katsudon дар муқоиса бо дигар донбакӣ ширин аст, аммо таъми хеле хуб аст, ки шумо калорияҳои иловагиро аз равғане, ки дар tonkatsu чуқуртар истифода мебарад, намефаҳмед. Дар асл, шумо шояд аз сабаби шўрбои болаззат аз таъмии амиқии равғани растанӣ фаромӯш накунед.
Дар фарҳанги Ҷопон katsudon озуқаи ҷисмонӣ - рамзи бомаза аст, ки оромии гарм дорад, ки метавонад ҳатто қисми хунуктарини дили шуморо гӯр кунад.
Katsudon табақаи хӯроки нисфирӯзӣ дар Ҷопон аст ва он дар бисёр тарабхонаҳо, аз қабили мағозаҳои нонпазӣ, ресторанҳои гӯштини хурд ва дӯконҳои банкҳо дастрас аст. Барои онҳое, ки берун аз Ҷопон доранд, дар ин ҷо як дорухат осон аст, ки ин табақро қонеъ гардонад.
Омодасозии коксунон як каме корро талаб мекунад, чунки tonkatsu аввал бояд тайёр карда шавад, ва аз ин рӯ, шумо ҳама чизро дар як лаҳза дар як панел хӯрок хӯред. Бо вуҷуди ин, он душвор аст, ки шумо фикр кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 пиёла
- Ҷопон пӯлодро парешон кард
- 2 маркази набурда, доманакҳои хук бастаанд, ба ғафсии сениметрӣ афтодаанд
- намак ва ќаламфури
- орд, барои партов
- 1 косаи панко
- равған, барои пошидани
- 1 пиёз, thinly sliced
- 1 1/4 косаи дукуки шӯрбо
- 1/3 пиёла
- Soy sauce
- 2 tbsp. меринанд
- 1 tbsp. шакар
Чӣ тавр бояд кард
- Мавсими хук гудохт бо намак ва ќаламфури, ва хок бо нур, ҳатто гарм кардани орд. Дар як косаи напазед, 1 тухм мезанад. Панкеро ба косаи кушодаи дигаре монед.
- Натиҷа, ҳатто қабати равғанро ба шишаи оҳанӣ ё ковокӣ бар гармии миёна илова кунед. Равған ҳангоми тайёр кардани равғанҳои калий дар равғани ранг ва тайёр кардани он тайёр аст. Деги хукро ба тухм ба курта кашед.
- Гузоштани хук ба panko ва онро ба гўшти гиёҳ барои гирифтани як қабати хуби худ ба худ пахш кунед.
Бодиққат пӯшидани хукҳо хукро дар равғани гарм ва барои 5-6 дақиқа дар як тараф, то Браун тиллоӣ пӯшед. Фурӯзон ва дигар тараф барои 5-6 дақиқа дигар пухтан.
- Дар зарфе, ки бо дастмоле коғаз пӯшида аст, резед.
- Толкҳои худро ба пора монед.
- Тақвим дӯкони дукуки дар ШМШ ва пухтан дар гармии миёна.
- Иловаи чошнии лимӯ, меркин ва шакар ба шӯрбо ва ба напазед оваред. Истгоҳро қатъ кунед.
- Барои пухтан аз 1 хоҷагии косадон, як семоҳаи шӯрбо дар як skillet хурд.
- Иловаи чормағзии пӯлоди пиёзро дар шӯрбо илова кунед ва барои чанд дақиқа дар гармии миёна тобистона кунед.
- 1 адад трактори tonkatsu ба панӣ ва тобистонаи каме гарм барои чанд дақиқа.
- Як тухмро дар як коса гардонед.
- Ба шӯрбо ба гармии гармии миёна равед, сипас тухмро бар tonkatsu ва пиёз бирезед.
- Гармии паст ба паст ва ба зарф гузоред.
- Хомӯшро гарм кунед.
- Ба 1 биринҷ дар биринҷи биринҷӣ бирезед, бирезед, сипас tonkatsu simmered дар болои биринҷ. Тартибро такрор кунед.